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Osteria Del Binari

Via Tortona 1/3, MILANO

horario aún desconocido

Italian€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ DEGUSTACIÓN MILANÉS
MENÚ DEGUSTACIÓN MILANÉS
70.00
MENU DEGUSTAZIONE MILANESE — Por persona. Para toda la mesa: Entrantes (Tartar de ternera Fassona y mondeghili clásicos con salsa verde), Risotto
estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratos
ENTRANTES
Entrante de la casa
20.00
Antipasto della casa — Tartar de ternera Fassona, mondeghili clásicos y coppa piacentina
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Colas de gambas a la catalana
24.00
Code di gamberi alla catalana — Con tomates cherry, apio y cebolla roja de Tropea
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Mondeghili clásicos
18.00
Mondeghili classici — Con aroma de limón y salsa verde (opción vegetariana disponible bajo petición)
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ricciola a los cítricos
26.00
Ricciola agli agrumi — Con ensaladilla de pepinos al rábano y mezcla de lechugas
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Terrina de foie gras
28.00
Terrina di foie gras — Con mermelada de higos aromatizada al limón y pan brioche
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Flores de calabacín en tempuravegetarian
22.00
Fiori di zucca in pastella — Rellenas de mozzarella de búfala y pesto de albahaca
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
Frisella de Altamuravegetarian
24.00
Frisella di Altamura — Con burrata de Andria, variedad de tomates cherry, cebolla roja y pepinos
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Tabla de embutidos lombardos con gnocco fritto
36.00
Tagliere di salumi lombardi con gnocco fritto — Con verduras encurtidas y gnocco fritto. Jamón de Parma 24 meses, bresaola (recomendado para dos personas)
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratospesado 41
PRIMEROS PLATOS
Risotto alla milanesevegetarian
20.00
Con hebras de azafrán
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Risotto del día
22.00
Risotto del giorno — Arroz carnaroli según la propuesta del día
estimación≈ 550 kcal68 g de carbohidratos
Riso al salto liscio
20.00
A elegir con fondue de gorgonzola, setas, verduras salteadas o jamón serrano
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratos
Calamarata de Gragnano
26.00
Calamarata di Gragnano — Con tomates cherry y ragú de gambas, bogavante y cigalas
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
PASTA FRESCA HECHA A MANO
Tortelli rellenos de ossobuco
26.00
Tortelli con ripieno di ossobuco — Sobre crema de azafrán
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
Ravioli de borrajavegetarian
26.00
Ravioli di borragine — Con concassé de tomates cherry y aceite aromatizado a la albahaca
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Tagliolini paglia e fieno
26.00
Con ragú de ternera blanco, setas porcini y trufa negra de verano
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratos
Trofievegetarian
22.00
Con pesto de albahaca genovés, judías verdes, patatas, piñones y queso Parmigiano Reggiano
estimación≈ 610 kcal65 g de carbohidratos
SEGUNDOS PLATOS TRADICIONALES
Cotoletta di vitello alla milanese
36.00
Con patatas al horno
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ossobuco de ternera
38.00
Ossobuco di vitello — En gremolada con risotto alla milanese
estimación≈ 920 kcal60 g de carbohidratos
Ganascino de cerdo ibérico
30.00
Ganascino di maialino iberico — Cocinado a baja temperatura con panceta crujiente, polenta de Storo y verduras salteadas
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Filetto alla Wellington
34.00
En costra con jamón crudo y setas con verduras salteadas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Reale di vitello
28.00
Cocinado a baja temperatura con salsa de asado y boletus
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartare di fassona piemontese
32.00
Con crumble de patatas y trufa negra
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Trancio di branzinopescatarian
34.00
Con salsa de vino blanco, espárragos, verduritas y patatas
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Parmigiana di melanzanevegetarian
22.00
Con stracciatella de búfala y pesto de albahaca
estimación≈ 680 kcal24 g de carbohidratosequilibrado 79
Carpaccio di manzo Cipriani
26.00
Con rúcula, tomatitos y lascas de parmesano reggiano 36 meses
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Vitello tonnato
26.00
Escamón de ternera cocinado en rosa con salsa tonnata y alcaparras
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Medaglioni di filetto di maiale
30.00
Con panceta crujiente, salsa de mostaza rústica, cebolla roja caramelizada, patatas y verduras salteadas
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
A LA PARRILLA
Fiorentina di Simmental bavarese
98.00
Fiorentina di Simmental bavarese (1,2 kg~) — Con verduras a la brasa y patatas asadas (recomendado para dos) – madurado 30 días
estimación≈ 2800 kcal60 g de carbohidratospesado 44
Costata di Simmental bavarese
38.00
Con verduras a la parrilla y patatas asadas
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pollastrello nostrano
26.00
Con salsa diavola y patatas al horno
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
DEGUSTACIÓN DE QUESOS
Selección de quesos curadosvegetarian
24.00
Selezione di formaggi stagionati — Con gelatina de uva: Parmigiano reggiano 36 meses, Quartirolo, Roccolo, Strachitunt, Blu di capra
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
GUARNICIONES
Patatas al hornovegetarian
8.00
Patate al forno
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Espinacas salteadas con mantequillavegetarian
8.00
Spinaci saltati al burro
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verduras a la parrillavegetarian
8.00
Verdure grigliate
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Catalognavegetarian
8.00
Catalogna aglio, olio e peperoncino — Con ajo, aceite y guindilla
estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Puré de patatasvegetarian
8.00
Puré di patate
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratos

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75veggie
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Platos vegetarianos italianos clásicos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir Ravioli di borragine y Risotto alla milanese. La Parmigiana di melanzane es un plato principal vegetariano. El menú también incluye carne y pescado.

12 platos vegetarianos y 0 veganos de 37

82dia
scoreestimación

Clásicos italianos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos y entrantes ligeros. Hay una amplia selección de carnes y pescados.

20 aptos para diabéticos · 37 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Via Tortona 1/3, MILANO
Horario
aún desconocido
Contacto
+390289409428 info@osteriadelbinari.it
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osteriadelbinari.it/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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