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Osteria dei Vecchi Sapori - Milano, Via Carmagnola

Via Carmagnola, 3, 20159 Milano

Cerrado ahora · abre 19:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ANTIPASTI
Ensalada de puntarelle
12.00
Insalata di puntarelle con pecorino e acciughe del cantabrico — con queso pecorino y anchoas del Cantábrico
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de alcachofasvegetarian
14.00
Insalata di carciofi e grana — con queso grana
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caponata de verdurasvegetarian
13.00
Caponata di verdura con burrata pugliese e crema di basilico — con burrata pugliese y crema de albahaca
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mozzarella di bufala Campana
15.00
Mozzarella di bufala Campana con crudo di Parma — con jamón crudo de Parma
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mozzarella di bufala y tomatesvegetarian
14.00
Mozzarella di bufala e pomodori alla caprese — estilo caprese
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Crostoni de pan tostado
12.00
Crostoni di pane bruscato con lardo di Colonnata — con lardo di Colonnata
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Crostoni de pan tostado
14.00
Crostoni di pane bruscato con stracciatella di bufala e acciughe cantabriche — con stracciatella de búfala y anchoas cantábricas
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Crostini toscanos de la abuela Nella
14.00
Crostini toscani di nonna Nella
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Tabla de embutidos locales
14.00
Tagliere di salumi nostrani del salumificio Villani di Modena — del salumificio Villani de Módena
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Stracciatella de búfalavegetarian
15.00
Stracciatella di bufala con tartufo nero Marchigiano — con trufa negra de las Marcas
estimación≈ 360 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Selección de quesosvegetarian
12.00
Selezione di formaggi con miele di Millefiori — con miel de mil flores
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratos
Nervetti
10.00
Nervetti con cipolla, olio e prezzemolo — con cebolla, aceite y perejil
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de boletus frescosvegetarian
18.00
Insalata di porcini freschi e grana — con queso grana
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PRIMI
Tagliolini frescos caserosvegetarian
21.00
Tagliolini freschi fatti in casa al tartufo nero Marchigiano — con trufa negra de las Marcas
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratos
Pappardelle frescos caseros
18.00
Pappardelle fresche fatte in casa al ragù di cinghiale — con ragú de jabalí
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Fiocchetti de gorgonzolavegetarian
14.00
Fiocchetti al gorgonzola porri e patate con granella di noci — con puerros, patatas y trozos de nuez
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratos
Tortelli de pera y quesosvegetarian
15.00
Tortelli di pere e formaggi al burro allo zafferano e parmigiano reggiano — con mantequilla al azafrán y queso Parmigiano Reggiano
estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratos
Crema de calabazavegetarian
10.00
Vellutata di zucca con crostini — con crostini
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 71
Paccheri frescosvegan, vegetarian
10.00
Paccheri freschi con pomodoro e basilico — con tomate y albahaca
estimación≈ 520 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 65
Casoncelli bergamaschi
14.00
Casoncelli bergamaschi burro salvia e pancetta con parmigiano reggiano — con mantequilla, salvia, panceta y Parmigiano Reggiano
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Risotto Carnaroli classico alla milanesevegetarian
18.00
Risotto "Carnaroli classico" az. Agricola Fedeli alla milanese — Arroz Carnaroli de la az. Agricola Fedeli al estilo milanés
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratos
Orecchiette con polpette caserecce
14.00
Pasta orecchiette con albóndigas caseras
estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 71
Tagliolini frescos ai porcinivegetarian
18.00
Tagliolini freschi ai porcini — Tagliolini frescos con setas porcini
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratos
Cappellacci de calabazavegetarian
14.00
Cappellacci di zucca con burro, salvia e Parmigiano — Pasta rellena de calabaza con mantequilla, salvia y queso Parmigiano
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratos
SECONDI
Polpette caserecce al sugo con polenta taragna
14.00
Albóndigas caseras en salsa con polenta taragna
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Pechuga de pollo a la parrillagluten_free
14.00
Petto di pollo alla griglia con patate al forno — Acompañada de patatas al horno
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Vitello tonnato
18.00
Ternera con salsa de atún
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Setas porcini a la parrillavegetarian
22.00
Funghi porcini alla griglia — Setas porcini asadas
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pollo asadogluten_free
14.00
Pollo arrosto con patate al forno — Acompañado de patatas al horno
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bistecca de scottona bavaresegluten_free
17.00
Bistecca di scottona bavarese alla griglia con patate al forno — Filete de ternera bávara a la parrilla con patatas al horno
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Stracotto de fassona piemontesa
19.00
Stracotto di fassona piemontese con polenta taragna — Carne estofada de raza Fassona con polenta taragna
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carne cruda de Fassona piemontesegluten_free
18.00
Carne cruda di Fassona piemontese alla "Tartare" — Carne de ternera Fassona preparada como Tartare
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ossobuco de ternera alla milanese
19.00
Ossobuco di vitello alla milanese con polenta taragna — Ossobuco al estilo milanés con polenta taragna
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cotoletta de cerdo ibérico alla milanese
20.00
Cotoletta di maialetto iberico alla milanese con scorza di lime e patate arrosto — Chuleta empanada con ralladura de lima y patatas asadas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cotoletta de cerdo ibérico alla milanese
22.00
Cotoletta di maialetto iberico alla milanese con patate arrosto rucola e pomodoro fresco — Chuleta empanada con patatas asadas, rúcula y tomate fresco
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Polenta taragna con queso de Branzi y trufa negravegetarian
24.00
Polenta taragna con formaggio di Branzi e tartufo nero — Polenta cremosa con queso local y trufa negra
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Carne cruda de Fassona piemontese con trufa negragluten_free
26.00
Carne cruda di Fassona piemontese con tartufo nero — Carne de ternera Fassona cruda con trufa negra
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ossobuco de ternera y risotto Carnaroli alla milanese
28.00
Ossobuco di vitello e risotto ''Carnaroli'' classico alla milanese — Ossobuco acompañado de arroz Carnaroli al estilo milanés
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Codillo de cerdo con polenta taragna
18.00
Stinco di maiale con polenta taragna — Codillo asado con polenta taragna
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Polenta taragna con gorgonzola y setas porcinivegetarian
15.00
Polenta taragna con gorgonzola e funghi porcini — Polenta cremosa con queso gorgonzola y setas porcini
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Trippa alla milanese con crostini
16.00
Callos a la milanesa con crotones
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
CONTORNI
Patatas al hornovegan, vegetarian, gluten_free
5.00
Patate al forno
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Ensalada de misticanzavegan, vegetarian, gluten_free
5.00
Insalata di misticanza — Ensalada de hojas tiernas mixtas
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cicoria ripassatavegan, vegetarian, gluten_free
5.00
Achicoria salteada
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de colvegan, vegetarian, gluten_free
5.00
Insalata di cavolo cappuccio
estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Polenta taragnavegetarian, gluten_free
6.00
Polenta cremosa con queso
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Verduras a la planchavegan, vegetarian, gluten_free
6.00
Verdure alla piastra (melanzane e zucchine) — Berenjenas y calabacines
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caponata de verdurasvegan, vegetarian, gluten_free
6.00
Caponata di verdure — Guiso siciliano de verduras
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ESSENZIALE
Essenziale
35.00
Primer plato o segundo + postre + café (solo almuerzo)
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 43

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83dia
scoreestimación

Clásicos Italianos Bajos en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y aperitivos ligeros. La selección de carnes y verduras es amplia.

29 aptos para diabéticos · 49 platos

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Dirección
Via Carmagnola, 3, 20159 Milano
Horario
lun12:00–15:00, 19:30–23:30
mar12:00–15:00, 19:30–23:30
mié12:00–15:00, 19:30–23:30
jue12:00–15:00, 19:30–23:30
vie12:00–15:00, 19:30–23:30
sáb12:00–15:00, 19:30–23:30
dom12:00–15:00, 19:30–23:30
Contacto
+39026686148 info@vecchisapori.it
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osteriavecchisapori.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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