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Bu:r di Eugenio Boer

Via Mercalli 22, 20122 Milano

Cerrado ahora · abre 12:30

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Almuerzo de la semana
Il Pranzo della settimana
45.00
Una fórmula rápida para una pausa de sabor compuesta por entrante, plato principal y un pequeño postre
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 25
ENTRANTE
Ostragluten_free
4.50
Oyster — vieira laminada, hierbas marinas, limón (SG)
estimación≈ 110 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Semillas de calabaza 7 especiasgluten_free
5.00
7 spiced pepita seeds — naranja, ajo, pimiento, cerdo (SG)
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pan Mill housevegetarian
5.00
Mill house bread — mantequilla cultivada ahumada (V)
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Salmón de Tasmaniagluten_free
8.00
Tasmanian salmon — jengibre, kaffir, lima dedo, uva (SG)
estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Paté de hígado de pollo
9.00
Chicken liver pate — pan especiado, chicharrón
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cannelloni de vieiras
12.00
Scallop cannelloni — ortiga, espinacas, katsuobushi
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de cangurogluten_free
12.50
Kangaroo tartare — oliva verde, miso, cracker de lino (SG)
estimación≈ 190 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PLATO PRINCIPAL
Cordero Arcadiagluten_free
29.00
Arcadia Lamb — pepino, limón, miel, sake (SG)
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pato asado
29.00
Roasted duck — nabo encurtido, ajo negro, granos cocinados a fuego lento
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Abalone ahumadogluten_free
32.50
Smoked Abalone — ostra perla, corazón de palma, vinagre negro (SG)
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Codorniz encurtida
35.00
Pickled Quail — crujiente de nuez, algas curadas, anís estrellado
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salmón confitado
35.00
Confit Salmon — shiitake, granos, emulsión de rábano picante
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bacalao cocinado a fuego lentogluten_free
37.00
Slow Cooked Cod — berenjena, avellana, baya de enebro (SG)
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Mejillones encurtidos
12.00
Pickled Mussels — ortiga, espinacas, katsuobushi
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
POSTRE
Tarta de lichivegetarian
12.00
Lychee tart — crème fraîche filtrada, arándanos (V)
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Cheesecake de caramelovegetarian
12.50
Caramel cheesecake — hojas de manzana, jengibre (V)
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Helado de batatavegetarian, gluten_free
14.00
Sweet potato ice cream — pera laminada, cacao (V) (SG)
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Friand de chocolatevegetarian
16.00
Chocolate friand — pasta de membrillo, raíz de jengibre (V)
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Los Clásicos
I Classici
130.00
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25
I Mini Classici
100.00
estimación≈ 2500 kcal180 g de carbohidratospesado 29
Aperitivo de bienvenida de Liguria
Aperitivo di benvenuto in Liguria
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
El ciervo y su evolución
Il cervo e la sua evoluzione — Frambuesa, mostaza, ruda y chips crujientes
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Uovo di Selvavegetarian
Calabacines trombetta de Albenga y santoreggia
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pan y oro verdevegetarian
Pane & oro verde
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Paloma de Laura Peri
Piccione di Laura Peri — Mango, café y anís
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de ternera de Fratelli Varvara
Filetto di bue dei Fratelli Varvara — Higos, salmoriglio de sus hojas y Prosciutto Crudo
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Risotto di Campovegetarian
Arroz Carnaroli Riserva San Massimo, robiola de Roccaverano, mantequilla de heno, garum de polen, melisa y lavanda
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratos
Sicilia
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosequilibrado 66
El remedio de la abuela
Il rimedio della nonna — Leche, miel de castaño, coñac, laurel y limón
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Pequeña Pastelería
Piccola Pasticceria
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Los Aromáticos
Le Aromatiche
140.00
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 29
Le Mini Aromatiche
110.00
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 29
Rosa y clavovegetarian
Rosa e chiodo di Garofano — Tomates de Lesina, amarenas y rosa
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Orégano y Verbenapescatarian
Origano e Verbena — Trigla, tomates corazón de buey, melocotones y pepino barattiero
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Cilantropescatarian
Corianolo — Ricciola, tomate Nasone di Cavallino Trepporti, coco, pimientos y berenjenas
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Azafrán y Perejilvegetarian
Zafferano e Prezzemolo — Spaghetto frío Pastificio Massi, tomate datterino amarillo de Zapponeta y limón
estimación≈ 310 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Albahaca y Tagetesvegetarian
Basilico e Tagete — Tomate cherry, chocolate y sandía
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 73
Menús Especiales
Incursiones Aromáticas
160.00
Incursioni Aromatiche — 7 platos a elección del Chef entre Classici y Aromatiche
estimación≈ 2400 kcal180 g de carbohidratospesado 29
3 platos
120.00
3 portate [ di cui 2 salate + 1 dolce ] — 2 salados + 1 dulce
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 39
4 platos
140.00
4 portate [ di cui 3 salate + 1 dolce ] — de los cuales 3 salados + 1 dulce
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 25

¿Esta carta sigue siendo correcta?

62veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas creativas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir el Risotto di Campo o los spaghettis Zafferano e Prezzemolo. Hay varios postres como el helado de batata y la tarta de lichi. El menú también incluye muchos platos de carne y pescado.

11 platos vegetarianos y 0 veganos de 41

73dia
scoreestimación

Opciones proteicas y bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El menú incluye muchos platos de pescado y carne adecuados.

20 aptos para diabéticos · 40 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Via Mercalli 22, 20122 Milano
Horario
luncerrado
mar12:30–14:00, 19:30–21:00
mié12:30–14:00, 19:30–21:00
jue12:30–14:00, 19:30–21:00
vie12:30–14:00, 19:30–21:00
sáb19:30–21:00
domcerrado
Contacto
+390262065383 info@restaurantboer.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantboer.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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