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Alchimia - Milano, Via Francesco Brioschi

Via Brioschi 17, 20136 Milano

horario aún desconocido

Italian€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Antipasti
Selección de Embutidos DOCG
16.00
Selezione di Salumi DOCG — Culatello, coppa de Zibello, lardo de Patanegra, salame de Varzi y speck reserva aromatizado con frutos rojos.
estimación≈ 550 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Selección de Quesos Francesesvegetarian
18.00
Selezione di Formaggi Francesi — Azules, aromatizados con ceniza, pimienta y hierbas, madurados en cueva. Con reducción de fruta.
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Primeros Platos
Mezzo Pacchero de Pasta Fresca a la Mediterránea
16.00
Mezzo Pacchero di Pasta Fresca alla Mediterranea — Alcaparras, anchoas, oliva taggiasca, tomate, albahaca y ricotta salada.
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Pacchero de Pasta Fresca con Tomatito y Búfalavegetarian
18.00
Pacchero di Pasta Fresca con Pomodorino e Bufala
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Orecchietta de Pasta Fresca al Ragú
22.00
Orecchietta di Pasta Fresca al Ragù — Selección de carnes cocinadas a baja temperatura durante 8 horas.
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Filetes en Salsa
... a la Pimienta Verde
39.00
... al Pepe Verde
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
... en Crema de Trufa
42.00
... in Crema di Tartufo
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
... a la Fondue de Roquefort
42.00
... alla Fonduta di Roquefort
estimación≈ 780 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Otras Propuestas
Tartar de Limousine Francesa
25.00
Tartare di Limousine Francese
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de Solomillo
25.00
Carpaccio di Filetto
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrecôte de Angus Argentina
38.00
Entrecôte di Angus Argentina
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tagliata de Kobe Japonés (contrafilete)
35.00
Tagliata di Kobe Giapponese (controfiletto)
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Las Fiorentinas
Las Fiorentinas
Le Fiorentine — Amplia selección de los mejores cortes, cortados directamente del carré.
estimación≈ 950 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

42veggie
scoreestimación

Opciones italianas vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir una selección de quesos franceses con reducciones o pasta Pacchero con tomate y mozzarella de búfala. El resto del menú consiste en platos de carne como tartara y filetes.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 13

82dia
scoreestimación

Platos de carne italianos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Los filetes y el tartar tienen muy pocos carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Via Brioschi 17, 20136 Milano
Horario
aún desconocido
Contacto
+39028356412 alchimiaristorante@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimia-milano.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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