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Hierbas Milano

Via Luca Beltrami, 1, 20121 Milano

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Antipasti “Para Compartir”
TAGLIERE DI AFFETTATI
36.00
Asiago DOP, pancetta pimentada, Speck del Alto Adige, jamón cocido a la brasa y Parmigiano Reggiano
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
TERRA E RADICI
30.00
Crema de calabaza, nueces tostadas, blinis, mousse de queso de malga, boletus salteados y chips de verduras de invierno
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 68
Antipasti
IL BACCALÀpescatarian
24.00
Bacalao mantecado, chips de polenta, salsa “Pil Pil” y aceitunas taggiasche
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
IL CAPPUCCINO
20.00
Cappuccino de polenta suave, picadillo de Black Angus a la boloñesa, boletus y lardo dulce de Patanegra
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
JAMON
40.00
Jamón Ibérico de Bellota “Admiracion” con focaccia al aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
IL CARPACCIO
24.00
Carpaccio de Black Angus marinado con focaccia al aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 460 kcal30 g de carbohidratos
Primeros Platos
IL TAGLIOLINO
27.00
Tagliolino con mantequilla de montaña y trufa negra
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
I MALTAGLIATI
26.00
Maltagliati con picadillo de ciervo ahumado al romero
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
LA VELLUTATApescatarian
26.00
Crema de calabaza, gamba roja imperial y tostada de pan con mantequilla de calabaza
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 69
Segundos Platos
IL FILETTO
38.00
Filete de ciervo calidad Black Angus con crema de patatas a la trufa
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
L’ANATRA
32.00
Muslo de pato “La Fitte” confitado, crema de patatas con semillas de calabaza tostadas y especiadas
estimación≈ 640 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
LA GUANCETTA
28.00
Carrillera de ternera al Valpolicella DOC, radicchio de campo y manzanas
estimación≈ 510 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
IL POLPOpescatarian
30.00
Tentáculo de pulpo asado y panzanella de pan toscano mediterránea
estimación≈ 490 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Tentaciones Dulces
BISCOTTI VENEZIANI
10.00
Degustación de repostería veneciana con mousse de cappuccino y cacao amargo
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
TIRAMISÚ
12.00
Tiramisú con café de la abuela y bizcochos savoiardi
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 28
Antipasti “Para Compartir”
Ternera lechal cocinada a baja temperatura
Vitello da latte cotto a bassa temeratura — Mousse s-tonnata, aceitunas taggiasche y alcaparras cucuncì
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Stracciatella de burratavegetarian
Stracciatella di burrata — Aceitunas bella di Cerignola y tomatitos confitados al basilico
estimación≈ 480 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crema de patatas nuevas con hierbas de montaña
Crema di patate novelle alle erbette di montagna — Picadillo de corzo y reducción de Chianti Classico
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Brioche integral de semillas con crema de ricotta dulce
Brioche integrali ai semi con crema di ricotta dolce — Bresaola de Wagyu y aceite de rucola silvestre
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Jamón crudo de corzo
Prosciutto crudo di capriolo — Coulis de frutos rojos y pinzimonio tradicional en vinagreta de mostaza
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Un plato a elección a continuación
Maltagliati arcobaleno
Maltagliati* arcobaleno al battuto di cervo e riduzione all’Amarone della Valpolicella — con picadillo de ciervo y reducción de Amarone della Valpolicella
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Lasagnetta
Lasagnetta al ragout d’anatra e finferli su fonduta di Asiago DOP e Noci tostate — con ragú de pato y rebozuelos sobre fondue de Asiago DOP y nueces tostadas
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carrillera de Sorana al Valpolicella DOC
Tenera Guancetta di Sorana* al Valpolicella DOC — crema de patatas y radicchio de campo
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de ternera lechal envuelto en bacon
Filetto di Vitello da Latte avvolto nel bacon — cocinado en CBT con patatas al pimienta rosa y demi-glace de boletus
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Para terminar “la tentación dulce”
Tiramisù
10.00
Tiramisù* con biscottini della tradizione — con bizcochos tradicionales
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Degustación
Menú degustación
50.00
Menu degustazione — Entrantes y plato a elegir
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 27

¿Esta carta sigue siendo correcta?

21veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un entrante vegetariano: stracciatella di burrata con aceitunas y tomates cherry. El resto del menú consiste en carne y pescado.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 26

74dia
scoreestimación

Platos proteicos y antipasti

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas carnes con pocos carbohidratos. Los antipasti incluyen varias tablas de queso y embutidos.

14 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Via Luca Beltrami, 1, 20121 Milano
Horario
aún desconocido
Contacto
+393770865769 milano@hierbasrestaurant.it
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hierbasclub.it/
Ficha
completitud 67 %, confianza 95 %

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