Al Baretto Sant’Ambrogio
Via Privata Bobbio, 1, 20144 Milano
horario aún desconocido
Italianseafood restaurant€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ANTIPASTI CLASSICI
LA PICCOLA PARMIGIANAvegetarian
16.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane, San Marzano e Mozzarella
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
MOZZARELLA DI BUFALAvegetarian
18.00
Buffalo Mozzarella — con Melanzane, Datterino fresco e Olive
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
LA PIZZETTA
15.00
Sardinian Pizzaette — Pomodoro, Mozzarella e Sarda affumicata
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
INSALATINA DI FIORI DI ZUCCAvegetarian
17.00
Zucchini Flower Salad — con Rosa di Gorizia, Radicchio e Pesca noce
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
INSALATA D'AMBROGIO
21.00
Crab Salad — con Granchio, Palmito, Avocado, Pan Brioche e Ambrogio Dressing
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 66
VITELLO TONNATO
21.00
con Salsa Tonnata e Foglie di Cappero
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ANTIPASTI SIGNATURE
IL NOSTRO FRITTINO*
26.00
Fried Cuttlefish — con Seppia, Finferlo e Maionese al Miele di Castagno
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
PIZZETTA NICCOLÒ
25.00
Gorgonzola and Foie Gras Pizzetta — Gorgonzola, Foie Gras e Tartufo Nero
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
SASHIMI DI TONNO
25.00
Tuna Sashimi — Tonno Rosso con Prugna, Cornetti e Scalogno
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
FOIE GRAS E PERE
29.00
Foie Gras and Pears — con Pera allo Chartreuse e Pane Abbrustolito
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratos
IL PATA NEGRA
33.00
Pata Negra Ham — con Cornetti e Pan de Cristal
estimación≈ 410 kcal30 g de carbohidratos
ROSTI E CAVIALE
45.00
Rösti and Caviar — con Panna acida e Agrumi
estimación≈ 550 kcal38 g de carbohidratos
I CRUDI
TARTARE DI MANZO CONDITO
21.00
Beef Tartare — con Capperi, Scalogno, Acciughe, Tabasco, Salsa Al Baretto e Chips
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
BIS DI TONNO
25.00
Tuna Carpaccio — Carpaccio di Ventresca di Tonno, Filetto e Condimenti
estimación≈ 260 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
RICCIOLA E BOTTARGA DI MUGGINE
23.00
Amberjack and Bottarga — con Agretti e Peperoncino dolce verde
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TRIS DI TARTARE S.D
35.00
Tartare Trio — Tris di Tartare Seconda Disponibilità
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PASTE E RISOTTI
GNOCCHETTI AL PESTOvegetarian
22.00
Gnocchetti with Pesto — con Fagiolini e Caprino alla Mediterranea e Basilico fresco
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 75
TAGLIOLINI AL RAGÙ DI CULATELLO
21.00
Tagliolini with Culatello Ragù — con Ragù di Manzo, Culatello e Parmigiano
estimación≈ 710 kcal60 g de carbohidratos
LINGUINE ALL'ASTICE
38.00
Lobster Linguine — con Datterini freschi e Basilico
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 77
FETTUCCINE AL TARTUFOvegetarian
28.00
Truffle Fettuccine — con Parmigiano e Tartufo Nero
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratos
SPAGHETTI FASOLARI E CUCUZELLAvegan, vegetarian
27.00
Spaghetti with Garlic and Oil — con Aglio, Olio e Peperoncino
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 69
MALLOREDDUS AL BARETTO*
28.00
Malloreddus with Carabineros — con Carabineros, Datterino e Prezzemolo
estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 71
RISO ALLA MILANESEvegetarian
23.00
Risotto alla Milanese — con pistilli di Zafferano
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratos
SECONDI
LA TAGLIATA ALLA ROBESPIERRE
29.00
Tagliata alla Robespierre — con Rucola e Grana
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
RAVIOLI ALLA ST.JACQUES
25.00
St. Jacques Ravioli — ripieni di Capasante, Salsa Parisi e Tartufo Nero
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
SCALOPPINE AL LIMONE
29.00
Lemon Turkey Scaloppine — con carne di Tacchino e Salvia
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
LA COSTOLETTA ALLA MILANESE
36.00
Milanese Cutlet — impanata e cotta nel Burro con Pomodorini e Rucola
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
FILETTO AL PEPE VERDE
38.00
Beef Fillet with Green Pepper — Filetto di Manzo al Pepe Verde fresco, Latte e fondo d’Arrosto
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
AGNELLO DA LATTE*
38.00
Milk-fed Lamb — con Prugna, Patata dolce ed il suo Fondo
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
WAGYU*
55.00
Wagyu Beef — Verdure di stagione
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
TAGLIATA DI TONNO ROSSO
32.00
Tuna Tagliata — con Salsa alle Pesche e Cipollina Borretana
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
DENTICE REALE
37.00
Royal Dentex — alla Mediterranea
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ASTICE INTERO ALLA CATALANA
70.00
Catalan Lobster — con Pomodoro Camone, Cipolla rossa, Sedano e
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
IL PESCATO AL KG
110.00
Fresh Catch of the Day — Pesce Intero Pescato al kg
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
BATTI BATTI REALE O ARAGOSTA S.D.
210.00
Royal Lobster — Alla Catalana, Linguine o Griglia
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
CONTORNI
ASPARAGIvegetarian
9.00
Asparagus
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
INSALATINA DI LATTUGHINOvegetarian
9.00
Lettuce Salad
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
INSALATA DI RUCOLAvegetarian
9.00
Arugula Salad
estimación≈ 90 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
PATATE INFORNATEvegetarian
9.00
Baked Potatoes
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 71
PURÈ DI PATATEvegetarian
9.00
Mashed Potatoes
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Antipasti
Pizzetta Niccolò al padellino con gorgonzola e tartufo nero
25.00
Gorgonzola and Truffle Pizzetta — Impasto poolish soffice all’interno e leggermente croccante fuori
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Carpaccio di ricciola con salsa Jalapeno, salicornia e agrumi
23.00
Amberjack Carpaccio
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sashimi di tonno rosso in salsa alla soia con scalogno, prugne e fagiolini servito su fettine di cedro sbollentate
25.00
Tuna Sashimi with Soy
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tonno rosso con tartufo nero, Prugna e Scalogno
26.00
Tuna with Black Truffle
estimación≈ 240 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Parmigiana alla Tommasovegetarian
24.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane, San Marzano e Mozzarella
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sarda e insalata russa servita con Pan Brioche
23.00
Sardine and Russian Salad
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Barbabietola rossa e bianca alla crema di Noci e Mostarda dolcevegetarian
19.00
Beetroot with Walnut Cream
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras e pere con Pera allo Chartreuse e Pane Sfogliato
31.00
Foie Gras and Pears
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratos
Tartare di Fassona alla francese
25.00
Fassona Beef Tartare
estimación≈ 260 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio di Picanha alla Pizzaiola
26.00
Picanha Carpaccio Pizzaiola
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio di Ventresca e Filetto di Tonnopescatarian
26.00
Tuna and Ventresca Carpaccio
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Spianata con Mortadella e Stracchino
25.00
Spianata with Mortadella and Stracchino
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Ricciola e bottarga di Muggine, Puntarella, Peperoncino Dolce Verdepescatarian
25.00
Amberjack with Bottarga and Puntarella
estimación≈ 190 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ceviche di Cernia Nerapescatarian
33.00
Black Grouper Ceviche
estimación≈ 160 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambero Rosso, Carota e Peperoncino Giallopescatarian
33.00
Red Shrimp with Carrot and Yellow Chili
estimación≈ 180 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Zucchina Striata, Nocciola tostata e Aceto di Borgognavegetarian
21.00
Zucchini with Toasted Hazelnut and Burgundy Vinegar
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caesar Salad di Ambrogio
21.00
Caesar Salad
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Polpetta di Bra
25.00
Bra Meatball
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Antipasti Speciali
Millefoglie e Cavialepescatarian
45.00
Millefoglie with Caviar
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Ravioli alla St Jacquespescatarian
25.00
St Jacques Scallop Ravioli
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Pata Negra, Pan con Tomate e Pan de Cristal
30.00
Pata Negra with Pan con Tomate
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratos
Primi
Duo di ravioli (Zucca ed Erbette, Ricotta e Spinaci)vegetarian
26.00
Ravioli Duo (Pumpkin and Spinach Ricotta)
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Tagliolini al ragù di culatello con Fassona piemontese e Parmigiano
26.00
Tagliolini with Culatello Ragù
estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratos
Lumaconi all’Asticepescatarian
30.00
Lobster Lumaconi
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Fidanzati alla Genovese
28.00
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Crespella al Tartufovegetarian
31.00
Truffle Crespella
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Risotto alla Milanese con Carabinerospescatarian
46.00
Risotto alla Milanese with Carabineros
estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratos
Risotto alla Veneziana con Fegatino Spadellato e Cipolla Giarratana
28.00
Risotto alla Veneziana with Liver
estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratos
Secondi
Costoletta alla milanese
36.00
servita con pomodorini e rucola
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ombrina con scarola, Topinambur e Pomodoro Corbarinopescatarian
Ombrina with Scarola and Jerusalem Artichoke
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Petto d’Anatra
31.00
Duck Breast
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tagliata al Pepe Verde
35.00
Green Pepper Tagliata
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Controfiletto di Vacca Marezzana
45.00
Marezzana Beef Sirloin — Secondi al Carbone
estimación≈ 680 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bistecca di Tonno Rossopescatarian
37.00
Red Tuna Steak — Secondi al Carbone
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tagliata al pepe verde (Ribeye di Pezzata Rossa e Patatine Fritte)
Ribeye Tagliata with Fries
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Dessert
Sorbetto con agrumi e vodkavegan
Citrus and Vodka Sorbet
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Tiramisù
Tiramisu
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Gelato
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratos
Torta al cioccolato
Chocolate Cake
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
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Práctico
- Dirección
- Via Privata Bobbio, 1, 20144 Milano
- Horario
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- Contacto
- +393349163568
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), albarettosantambrogio.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %
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