RAW restaurant

Corso di Porta Romana, 45, 20122 Milano

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

I MOMENTI DI RAW

Uovo

22.00

Egg with pecorino and guanciale — Tuorlo, spuma al pecorino, guanciale, pane al pepe

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Caponatavegetarian

20.00

Melanzana alla brace, pinoli, uvetta, sedano e menta

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Panzanellavegetarian

20.00

Datterini, melone, cetrioli e gelato al pane

estimación≈ 310 kcal45 g de carbohidratos

Crudo di Manzo

22.00

Beef Tartare — Straccetti crudi di manzo, passata di fragole, origano, capperi, olive

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Linguine

28.00

Blue Crab Linguine — Peperone, lime, latte di cocco, granchio blu, provolone

estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 70

Piccione

30.00

Pigeon Paccheri — Paccheri, prosciutto crudo, salvia, mela verde

estimación≈ 720 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 71

Tagliata

34.00

Beef Tagliata — Taglio di manzo, aceto balsamico tradizionale, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse rucola e pomodorino del Piennolo

estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Nerano

32.00

Grilled Scallops Nerano — Capasanta alla piastra, zucchine, salsa agrodolce agli agrumi e basilico

estimación≈ 480 kcal24 g de carbohidratosequilibrado 74

Mangovegetarian

12.00

Mango Sorbet — Sorbetto al mango, cremoso allo yogurt, miele al pino mugo

estimación≈ 220 kcal38 g de carbohidratospesado 32

Tiramisù

12.00

Tiramisu — Biscuit alla panna, crema al mascarpone, caffè

estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 27

Charlotte

12.00

Peach Charlotte — Sorbetto pesca tabacchiera e spumante, verbena, cremoso alle mandorle

estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratospesado 44

LIBERA-MENTE

Un percorso di 7 portate a mano libera dello Chef

90.00

Chef's Tasting Menu — interpretata anche in chiave interamente vegetale

estimación≈ 2400 kcal210 g de carbohidratospesado 29

RAW

UOVO - LINGUINE - TAGLIATA - TIRAMISÙ

70.00

Raw Tasting Set

estimación≈ 1850 kcal145 g de carbohidratospesado 29

CARPE DIEM

PIZZAIOLA - NERANO - CAPONATA - PANZANELLA - CHARLOTTE

60.00

Carpe Diem Tasting Set

estimación≈ 1600 kcal180 g de carbohidratospesado 35

MENU RAW

Pizzaiolavegetarian

Pizzaiola Vegetables — Peperone, passata di fragole, origano, capperi e olive

estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosequilibrado 70

Capesante

32.00

Grilled Scallops — Alla piastra, zucchine, salsa agrodolce agli agrumi e basilico

estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

MENU RAW

60.00

estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 29

MENU CARPE DIEM

60.00

estimación≈ 1600 kcal180 g de carbohidratospesado 35

MENU LIBERA-MENTE

75.00

Libera-Mente Tasting Menu — un percorso di 7 portate a mano libera dello Chef per raccontarvi RAW un’unica filosofia, interpretata anche in chiave interamente vegetale

estimación≈ 2400 kcal210 g de carbohidratospesado 29

INCONTRO

2 Piatti a scelta dalla carta

30.00

Two Course Selection — acqua microfiltrata, caffè Carnera e coperto inclusi

estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos

PAUSA

1 Piatto a scelta dalla carta

20.00

One Course Selection — acqua microfiltrata, caffè Carnera e coperto inclusi

estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

DOPPIO SMASH

Double Smash Burger — pane fatto da noi, bacon, cheddar, salsa RAW e patate alla paprika

estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos

TAGLIOLINI FATTI IN CASA

Homemade Tagliolini — Fichi guanciale e pecorino

estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos

CLUB SANDWICH

pane in cassetta, arrosto di tacchino, bacon, pomodoro, insalata e maionese

estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos

L’ORTO DI RAW RINFRESCANTEvegetarian

Zucchini and Burrata Salad — Insalata d i zucchine, burrata affumicata, mandorle e menta

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

POLPO

Octopus with Potatoes — Pata te, pomodorini, olive e origano

estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

I DOLCI

AFFOGATO AL CAFFÈvegetarian

8.00

Ice cream, coffee

estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42

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Práctico

Dirección: Corso di Porta Romana, 45, 20122 Milano
Horario: aún desconocido
Contacto: +393759154818 info@raw-restaurant.it
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), raw-restaurant.it/
Ficha: completitud 67 %, confianza 94 %

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