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Le Florentin - Moissac, 8 Pl. Roger Delthil

place Roger Delthil 8, 82 200 MOISSAC

horario aún desconocido

French
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

NUESTRAS ESPECIALIDADES
Foie gras casero de pato del suroeste
Le foie gras de Maison de canard du sud-ouest — Terrina con mermelada de Chasselas de Moissac AOC sobre tostadas y sorbete de Chasselas de Moissac AOC
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratospesado 38
Plato degustación de tres foie gras
L’assiette dégustation de nos trois foies gras et crème glacée foie gras (prix international de l’innovation 2006) — Con helado de foie gras (Premio Internacional a la Innovación 2006)
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trufa negra (melanosporum) de Lalbenque
La truffe noire (melanosporum) de Lalbenque
estimación≈ 200 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tortilla de trufa con parmesano viejovegetarian
L’omelette truffée au vieux parmesan
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Huevo cocotte con foie gras y trufa
L’oeuf cocotte au foie gras et à la truffe
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES
Bolas de melón 'du Quercy'vegetarian
Billes de melons « du Quercy » au vin cuit de figues (en saison) — Con vino cocido de higos (de temporada)
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Jamón Pata Negra
Jambon « Pata Negra » grand affinage, pan con tomate — Gran reserva, con pan con tomate
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
6 ostras especiales Gillardeaupescatarian
Les 6 huîtraès spéciales « Gillardeau »
estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
ENSALADAS
Ensalada Exotiquepescatarian
Exotique — Aguacate, pomelo, manzana, pasas, espárragos, salmón ahumado, vinagre de frambuesa y sorbete de remolacha
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Ensalada Ibérique
Ibérique — Tomates, espárragos, chorizo salteado, jamón serrano, anchoas, pan con tomate y ajo, sorbete de pimiento
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Parmesane
Parmesane — Jamón de Parma, parmesano, alcachofas marinadas, panceta salteada y tomates confitados
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PLATOS PRINCIPALES
Sugerencia del día
La suggestion du jour
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carne de ternera del día
La pièce de boeuf fermier du jour de la boucherie « Jean-François Domerc » à l’échalote — Ternera de granja de la carnicería 'Jean-François Domerc' con chalotas
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Plato Todo Pato
L’assiette tout Canard — Foie gras casero, magret seco, magret salteado, mollejas sobre cama de ensalada de nueces
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pavé de ternera con foie gras salteado
Le pavé de boeuf fermierau foie gras poîlé
estimación≈ 800 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar casero al cuchillo
Le tartare maison au couteau dans le filet de boeuf fermier et so sorbet moutarde à l’ancienne — De solomillo de ternera con sorbete de mostaza antigua
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Vieiras frescas
Les noix de Saint Jacques fraîches, poîlées persillade à la fleur de sel sur salade d’endives et chiffonade de jambon de Parme — Salteadas con persillade y flor de sal sobre ensalada de endivias y jamón de Parma
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menú Retorno del Mercado
Colas de langostinos bretones salteadas
Poîlée de queues de langoustines bretonnes sur un mesclun de salade au jambon "Pata Negra" — Sobre mesclun de ensalada con jamón Pata Negra
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lenguado de Arcachonpescatarian
Sole d'Arcachon poîlée persillade — Salteado con persillade
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chuletillas de cordero de Quercy
Côtelettes d'agneau fermier du Quercy
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sabayon de garriguettes
Sabayón con fresas garriguette
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

38veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir una tortilla de trufa con parmesano viejo. De entrante hay bolas de melón con vino de higos. El resto del menú consiste en carne y pescado.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 21

78dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. Hay diversas opciones de carne y pescado.

17 aptos para diabéticos · 21 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
place Roger Delthil 8, 82 200 MOISSAC
Horario
aún desconocido
Contacto
+32563041918
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leflorentin-bistrotgourmand.fr/
Ficha
completitud 50 %, confianza 94 %

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