L’Érable - Monéteau, 22 Rue de la Chapelle
Chemin de la Chapelle, 89470 Monéteau
Cerrado ahora · abre lun 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Nuestros Menús
Menú 27€
27.00
Menu à 27€ — Ballotine de pato, paleron braseado al estilo antiguo, tabla de quesos, terrina de 3 chocolates, café
estimación≈ 1850 kcal85 g de carbohidratospesado 25
Menú 29€
29.00
Menu à 29€ — Filete de perca al Chablis, muslo de pato al ratafia, tabla de quesos, delicia de chocolate, café
estimación≈ 1700 kcal75 g de carbohidratospesado 20
Menú 33€
33.00
Menu à 33€ — Terrina casera, setas silvestres, filete de lieu con salsa de azafrán, filete de cerdo con miel, tabla de quesos, frambuesa
estimación≈ 1900 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Menú 36€
36.00
Menu à 36€ — Foie gras casero con trufa, contrafilete (pimienta, setas o azul), tabla de quesos, Selva Negra, café
estimación≈ 2100 kcal80 g de carbohidratospesado 20
Menú 38€
38.00
Menu à 38€ — Ensalada noruega, feuillantine de jamón con salsa chablisienne, contrafilete con salsa a elegir, tabla de quesos, postre
estimación≈ 2000 kcal100 g de carbohidratospesado 25
Menú 39,50€
39.50
Menu à 39,50€ — Ensalada noruega, mousseline de pescado con salsa Chablis, codorniz flambeada al whisky, tabla de quesos, postre, café
estimación≈ 1800 kcal80 g de carbohidratospesado 20
Buffets fríos
Buffet 14€
14.00
Buffet à 14€ — 4 tipos de crudités, 4 tipos de embutidos, rosbif
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Buffet 16€
16.00
Buffet à 16€ — Crudités, coleslaw, col, jamón, terrina, salchichón seco, salchicha de ajo, arroz con atún, tagliatelle
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratospesado 42
Buffet 19€
19.00
Buffet à 19€ — Crudités, ensalada de col (3 tipos), salchichón seco, salchicha de ajo, andouillette, paté
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 69
Buffet 22€
22.00
Buffet à 22€ — 4 tipos de crudités, 5 tipos de embutidos, terrina, paté en costra, jamón curado, salmón ahumado y cocido, roast beef de ternera, rosbif
estimación≈ 1200 kcal50 g de carbohidratos
Entrantes fríos
Ensalada de molletas confitadas
9.00
Salade de gésiers confits — Molletas, magret, judías verdes, tomates
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de queso azul con salsa de nueces
9.00
Salade de bleu sauce au noix — Queso azul, jamón curado, nueces, judías, tomates
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
9.00
Salade chèvre chaud — Judías, queso de cabra sobre tostada, tomates
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada noruegapescatarian
10.00
Salade norvégienne — Salmón ahumado, judías, gambas, limón, tomates
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada Verlinoise
12.00
Salade Verlinoise — Foie gras, magret ahumado, tomates, judías
estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieiras con salsa de champánpescatarian
15.00
st jacques sauce champagne — Sobre cama de puerros
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pera al Chitry con jamón curado
10.00
Poire au Chitry et son jambon cru
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
Huevo poché con Epoissesvegetarian
10.00
oeuf poché a l epoisse
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon Bellevue
10.00
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato tierra y mar
11.00
assiette terre et mer — Combinación de carne y pescado
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Terrina casera
9.00
Terrine maison
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Áspic de salmón con salsa tártarapescatarian
11.00
Aspic de saumon sauce tartare
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saumon à la parisiennepescatarian
11.00
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
½ langosta fríapescatarian
24.00
½ langouste froide
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
½ homard à la parisiennepescatarian
21.00
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras casero
16.00
Foie gras maison
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de pescado con salsaspescatarian
10.00
Terrine de poisson et ses sauces
estimación≈ 220 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Buffet de entrantes
11.00
Buffet d'entrée (crudités, charcuterie, terrines) — crudités, embutidos, terrinas
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Buffet de entrantes
15.00
Buffet d'entrée (saumon fumé, terrine de poisson, jambon cru) — salmón ahumado, terrina de pescado, jamón curado
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrantes calientes
Filete de fletán con salsa Bercypescatarian
10.00
Filet de flétan sauce Bercy
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de lucio a la bourguignonnepescatarian
13.80
Filet de sandre à la bourguignonne
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de sable con semillas de mostazapescatarian
15.00
Filet de sabre à la graine de moutarde
estimación≈ 220 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de merluza con cebollinopescatarian
10.00
Filet de lieu à la ciboulette
estimación≈ 190 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de dorada con salsa de Chablispescatarian
12.50
Filet de dorade sauce au chablis
estimación≈ 230 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de trucha bonne femmepescatarian
10.50
Filet de truite bonne femme
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de perca con salsa de ortigaspescatarian
10.00
Filet de perche sauce pointe d'ortie
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mousseline de salmón con salsa de gambaspescatarian
10.00
Mousseline de saumon sauce crevettes
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bouchée de mariscospescatarian
10.00
Bouchée de fruit de mer
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Trucha pochada en Rieslingpescatarian
10.00
Truite pochée au Riesling
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de lenguado con salsa Noilly Pratpescatarian
12.50
Filet de sole sauce Noilly Prat
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fricassee de langosta Farmoricainepescatarian
23.00
Fricassée de homard à Farmoricaine
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de rape con salsa de currypescatarian
18.50
Filet de lotte sauce au curry
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Platos calientes
Choucroute casera
13.00
Choucroute maison
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cuscús casero
13.00
Coucous maison
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 82
Paella caserapescatarian
15.00
Paella maison
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Cassoulet casero
14.00
Cassoulet maison
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Baeckeoffe
14.00
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Muslo de pato con ratafia
11.00
Cuisse de canard au ratafia
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pechuga de pato con bayas rosas
14.00
Magret de canard aux baies roses
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Coq au vin
11.00
Coq au vin de pays
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Suprema de pintada a la antigua
12.00
Suprême de pintade à l'ancienne
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pollo camper flambeado al whisky
12.00
Poulet fermier flambé au whisky
estimación≈ 510 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pollo camper con morillas y vino del Jura
13.50
Poulet fermier aux morilles et au vin du jura
estimación≈ 490 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Codornices braseadas con setas ostra
15.00
Cailles braisées aux pleurotes
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de ternera con setas ostra
20.00
Filet de veau aux pleurotes
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de ternera al calvados
17.00
Longe de veau au calvado
estimación≈ 440 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Contracorte con queso azul
14.50
Faux filet au bleu
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Contracorte a la pimienta
14.50
Faux filet au poivre
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Contracorte forestière
14.50
Faux filet forestier
estimación≈ 610 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de buey salsa Rossigny
23.00
Filet de bœuf sauce Rossigny
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera en brioche
22.50
Filet de bœuf en brioche sauce forester — con salsa forestera
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Paleron braseado
12.00
Paleron braisé à l'ancienne — al estilo tradicional
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Costillar de cordero asado
15.00
Carré d'agneau rôti sauce au thym — con salsa de tomillo
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pierna de cordero al ajo
15.80
Gigot d'agneau à l'ail
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Jarrete de cordero confitado
14.00
Jarret d'agneau confit à la graisse d'oie sauce au thym — en grasa de oca con salsa de tomillo
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Jambon à la Chablisienne
11.00
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Jamón en costra
11.50
Jambon en croûte sauce au chablis — con salsa de Chablis
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Filete de cerdo con miel
13.00
Filet de porc au miel
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 67
Carrillera de cerdo con sidra
11.00
Joue de porc au cidre
estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Muslo de conejo
12.90
Cuisse de lapin à l'échalote confite — con chalota confitada
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Trou normand
Sorbete de pera espumosovegan
4.00
Sorbet poire pétillant
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de manzana con Calvadosvegan
4.00
Sorbet pomme calvados
estimación≈ 140 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de limón con vodkavegan
4.00
Sorbet citron vodka
estimación≈ 140 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de albaricoque con Muscatvegan
4.00
Sorbet abricot muscat
estimación≈ 140 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Quesos
Tabla de quesosvegetarian
4.00
Plateau de fromages (4 sortes) — 4 variedades
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de quesosvegetarian
5.00
Assiette de fromages (4 sortes) — 4 variedades
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesos de Borgoñavegetarian
6.00
Fromage de Bourgogne au choix (4 sortes) - plateau — elección de 4 variedades
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Plato de quesos de Borgoñavegetarian
5.60
Fromage de Bourgogne au choix (4 sortes) - assiette — elección de 4 variedades
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Vacherin de frutos rojos
4.00
vacherin fruit rouge
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
Albaricoque y fruta de la pasión
4.00
abricot passion
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
3 chocolates
4.00
3 chocolats
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Caramelo de pera
4.00
Caramel poire
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 44
Tiramisu
4.00
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Framboisier
4.80
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 37
Fraisier (de temporada)
4.80
Fraisier (saison)
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 37
Selva Negra
4.00
Forêt noire
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Charlotte de peras
4.00
Charlotte aux poires
estimación≈ 340 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Omelette norvégienne
4.00
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Plato pyranna
4.00
Assiette pyranna
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Profiteroles de chocolate
4.50
Profiteroles au chocolat
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Pera borgoñona
4.00
Poire bourguignonne
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratos
Poire belle Hélène
4.00
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos
Cesta de frutasvegan, vegetarian
5.00
Corbeille de fruits
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Petits fours dulces (3 por persona)
4.50
Petits fours sucrés (3 par personne)
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Buffet nocturno
6.00
Buffet de nuit (Mignardises, corbeille de fruits, ...) — Mignardises, cesta de frutas, ...
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
38veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir una ensalada de queso de cabra caliente o un huevo poché con epoisse. Hay varias tablas de quesos y una cesta de frutas. La mayoría de los platos principales contienen carne o pescado.
11 platos vegetarianos y 5 veganos de 95
81dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y entrantes bajos en carbohidratos. Hay una amplia selección de carnes y pescados.
58 aptos para diabéticos · 95 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Chemin de la Chapelle, 89470 Monéteau
- Horario
- lun12:00–14:00mar12:00–14:00mié12:00–14:00jue12:00–14:00vie12:00–14:00sáb—dom—soir, wkd uniquement sur RDV (20 personnes minimum)
- Contacto
- +33386463887
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lerable.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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