Restaurant De Ware Jacob
Jan Jacoblaan 3, 1861 LJ Bergen
Cerrado ahora · abre 18:20
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Atún tostado en costra de sésamo
Geroosterde tonijn in sesamkorst — con ensalada oriental, crema de aguacate, aliño de soja, cracker de furikake y arroz salvaje inflado
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Gambas salteadas
Gebakken gamba’s — salsa de limoncillo, crujiente de azafrán, crema de batata, pomelo y pepino
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Degustación “De Ware Jacob"
Proeverij “De Ware Jacob”
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Sukkade de ternera sous-vide
Sous-vide gegaarde kalfssukade — con jugo de coco y anacardos, serundeng de anacardos, pak choi y gel de kalamansi
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartelette de remolacha amarilla infladavegetarian
Tartelette met gepofte gele biet — espárragos verdes, vinagreta de morillas, avellana y pecorino
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera ligeramente ahumado
Licht gerookte rundercarpaccio — con tapenade de guisantes, crema de queso curado, semillas de calabaza tostadas y Antiboise
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos Principales
Pescado del díapescatarian
Vis van de dag
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tournedos con patata ahumada
Tournedosmet gerookte aardappel — crema de guisantes, canónigos y jugo de ternera con jerez
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cuello de cerdo Ibérico
Iberico Varkensnek — rebozado en popcorn, con crema de maíz, polenta, melocotón a la parrilla y salsa de tomate fresca
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Steak de Portobellovegetarian
Portobellosteak — con gratén de patata, cebolla caramelizada, duxelles y jugo de verduras
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrecot de ternera a la parrilla
Gegrilde Kalfsentrecote — con chimichurri, salsa de nectarina y jalapeño, gratén de patata y bimi
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Postres
Crema de plátano y chocolate blancovegetarian
Crème van banaan en witte chocolade — piña marinada, perlas de maracuyá, crumble de coco y helado de arroz
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 39
Tarta de fresasvegetarian
Aardbeientaartje — con crema pastelera, ruibarbo, helado de fresa y flor de saúco
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 37
Oreo Cheesecakevegetarian
con mousse de chocolate, caramelo, migas de café y helado Gold-Choco
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratospesado 25
Surtido de quesos del mercadovegetarian
Diverse kazen van de markt — con compota de frutas y pan de dátiles casero
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Menús
Menú degustación 3 platos
59.50
3-gangen keuzemenu
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 33
2 platos: Entrante y Principal
55.00
2-gangen: Voor- en Hoofdgerecht
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
2 platos: Principal y Postre
51.00
2-gangen: Hoofdgerecht en Dessert
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 37
Plato principal
37.50
Hoofdgerecht
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Jan Jacoblaan 3, 1861 LJ Bergen
- Horario
- lun—mar18:20–22:00mié18:20–22:00jue18:20–22:00vie18:20–22:00sáb18:20–22:00dom—
- Contacto
- +31725894007
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-dewarejacob.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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