Le Clos de Montarcher

Le Bourg, 42380 Montarcher

horario aún desconocido

French

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES

Vieiras marinadas

St jacques marinées, enrubannées de pommes qui nagent dans les mers du Sud — envueltas en manzana al estilo de los Mares del Sur. Alérgenos: Crustáceos, apio

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Huevo mollet crujiente ahumado

Oeuf mollet croustillant et légèrement fumé, qui trône sur du sarrasin, velouté de champignons et glace café praliné de cèpes — sobre trigo sarraceno, velouté de setas y helado de café praliné de boletus. Alérgenos: Leche, Huevo

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platos Principales (Pescados / Carnes)

Bacalao Skrei

Cabillaud Skrei — sobre puré de patata con velouté de azafrán y mejillones en salsa de polen

estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Suprema de ave con santрайella

Suprême de volaille qui sent bon la sarriette inspecte une armée de salsifis sous toute ses formes en compagnie d’une sauce Albuféra — con diversas preparaciones de salsifís y salsa Albuféra. Alérgenos: Huevo

estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

ENTRANTES

Ostras sobre patata

Huitres qui surf sur une pomme de terre dans des creux de yaourt fumé, pris par un filet de céleri boule et pommes verte — con yogur ahumado, apio nabo y manzana verde. Alérgenos: Moluscos, apio, leche

estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ravioles de boletus

Ravioles de cèpes dos à dos avec une escalope de foie gras poêlée, immergées par un consommé de champignon s — con escalope de foie gras salteado en consomé de setas. Alérgenos: Gluten

estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platos Principales (Pescados / Carnes)

Vieiras

Noix de St Jacques en compagnie des légumes racine parfumés par du sésame noir et de grués de cacao — con verduras raíz, sésamo negro y nibs de cacao. Alérgenos: Sésamo, crustáceos

estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84

Lomo de cochinillo con langostina

Carré de cochon de lait au cœur de langoustine, basilic, chorizo qui accompagne un risotto de fregola sarda — albahaca, chorizo y risotto de fregola sarda. Alérgenos: Gluten, leche, Crustáceos

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Quesos

Quesos curadosvegetarian

Fromages affinés de la fromagerie de Montbrison « Mons » — de la quesería de Montbrison « Mons »

estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Fromage blancvegetarian

Fromage blanc la ferme des Balcons du Forez — de la granja Balcons du Forez

estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Queso reinterpretadovegetarian

Fromage revisité par l’équipe de cuisine — por el equipo de cocina

estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Postres

Pâté en croûte de postre

Le pâté croûte s’invite à la table des desserts, pomme coing, rafraichi par une glace châtaigne et confiture de lait « Bierlout » — manzana, membrillo, helado de castaña y dulce de leche « Bierlout ». Alérgenos: Huevo, Leche, Gluten

estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29

Tartalette templada de chocolate

Tartelette tiède et coulante au chocolat sur un confit de fruits exotiques sorbet mangue — sobre confit de frutas exóticas y sorbete de mango. Alérgenos: Huevo, Gluten

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

ENTRANTES

Langostina de dos formas

Langoustine de deux façons — en choux y con manzana, sumergidas en consomé

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Pesca de mejillones

C’est la pêche aux moules — con velouté de alcachofa, marinière de setas y coco paimpol

estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86

Platos Principales (Pescados / Carnes)

Encuentro de rape y moluscos

Rencontre entre une lotte et des coquillages — con agua de boudin y manzana Reinette asada

estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Suprema de codorniz 'Cordon Bleu'

Suprême de caille façon « Cordon Bleu » — aromatizada con diamante negro, muslo en ravioli en consomé

estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Postres

Tartalette de piñones

Demi tartelette pignon de pin — vainilla, castaña, chocolate de boletus, sorbete de pera y piñones sobre caramelo

estimación≈ 540 kcal42 g de carbohidratospesado 30

Sablé de trigo sarraceno

Quand le sarrasin n’est plus en crêpe mais devient sablé breton et mousse légère — galleta bretona de sarraceno y mousse ligera con mermelada de cítricos

estimación≈ 460 kcal40 g de carbohidratospesado 41

ENTRANTES

Pétalos de bacalao

Ronde de pétales de cabillaud en compagnie d’agrumes et de légumes croquants fond la part belle au maïs — con cítricos, verduras crujientes y maíz. Alérgenos: Pescado, Leche

estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Espárragos blancos con ave ahumada

Les asperges blanches, jouent aux KAPLA avec un suprême de volaille fumé au barbecue, réconfortées par une vinaigrette noisette — Con vinagreta de avellanas. Alérgenos: Frutos de cáscara, Mostaza

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Platos Principales (Pescados / Carnes)

Langostinos con café, plátano y cacahuete

Les langoustines fond l’expérience d’une alliance entre le café, la banane et la cacahuète pour le plus grand bonheur d’une purée de pomme de terre à l’arabica — Con puré de patata arabica. Alérgenos: Leche, Crustáceos, Cacahuetes

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65

Panceta de cerdo con raviolis

Poitrine de porc qui prend son pied (de porc…) entouré de petites ravioles aux oignons et légumes de saison écumes d’herbes folles — Con raviolis de cebolla, verduras de temporada y espuma de hierbas. Alérgenos: Leche, Huevo, Gluten

estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Postres

Barrita de chocolate y coco

Lingot chocolaté à la noix de coco, tartine coco framboise, rafraichi d’un sorbet de cette même noix — Con tostada de coco y frambuesa y sorbete de coco. Alérgenos: Huevo, Leche, Gluten

estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30

Fresa y romero

La fraise et le romarin se camouflent sous un drap tout rouge pour s’endormir sur un matelas mousseux à la vanille, sorbet fraise — Con mousse de vainilla y sorbete de fresa. Alérgenos: Leche, Gluten

estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35

ENTRANTES

Carpaccio de ternera

Carpaccio de boeuf qui sent bon l’automne entre le coing et la butternut qui fait la place à la tomme de brebis et à l’amande fumée — Con membrillo, calabaza, queso de oveja y almendra ahumada. Alérgenos: Leche, Frutos de cáscara

estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Caracoles con tarama de haddock

Colonie d’escargots qui glissent sur un tarama de haddock pour terminer sa course dans un velouté d’oignons des Cévennes — En velouté de cebollas de Cévennes. Alérgenos: Pescado, Leche, Gluten

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platos Principales (Pescados / Carnes)

Filete de rodaballo con pimienta Timut

Filet de turbo en croute de poivre de Timut condiment de poivre et sauge. Pain perdu potimarron châtaigne — Con salvia y tostada de calabaza y castañas. Alérgenos: Pescado, Huevo, Gluten, Leche

estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Entrecot de ternera

Entrecôte de bœuf qui s’écrase dans une purée aux cèpes, tagliatelles de courge et petites risoles de ce même champignon — Con puré de boletus, tagliatelle de calabaza y risoles de boletus. Alérgenos: Gluten, Leche

estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77

Postres

Postre de chocolate y cacahuete

Pirouette cacahuète pour ce dessert autour du chocolat et de l’arachide sous diverses textures rafraichis par un sorbet coco — Diversas texturas con sorbete de coco. Alérgenos: Huevo, Leche, Gluten

estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 33

Brownie de semillas de calabaza

Brownie à la graine de courge qui accueille une mousse potimarron et châtaigne se cache sous des tuiles saba et glace graine de courge — Con mousse de calabaza y castañas, tejas saba y helado de semillas de calabaza. Alérgenos: Huevo, Leche, Gluten

estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratospesado 27

ENTRANTES

Cubo de atún

Cube thon qui a sauté de la poêle pour atterrir sur un velours de tomates aux doux parfums de verveine, réfugiés sous des tuiles croustillantes aux céréales. — Sobre terciopelo de tomate con verbena y tejas crujientes de cereales.

estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82

Foie gras salteado

Foie gras poêle qui part à la cueillette des abricots et de la lavande pour le plus grand plaisir d’un taboulé de boulgour. — Con albaricoques, lavanda y tabulé de bulgur.

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platos Principales (Pescados / Carnes)

Rodaballo con coco

Turbot en écaille de noix de coco, ramène sa fraise pour le plus grand bonheur d’un taboulé d’été aux senteurs de tomates — Con tabulé de verano y tomates.

estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73

Ternera

Cacahuètes, carottes, citron café seront les compagnes d’un casi de veau qui devra être à la hauteur de leurs parfums. — Con cacahuetes, zanahorias, limón y café.

estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Postres

Pâté en croûte

Le pâté croute a pris « le melon » et la rubarbe pour lui présenter la pistache — Con melón, ruibarbo y pistacho.

estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 40

Buñuelo de melocotón

Petit beignet à la pêche à Montarcher plage, pour des framboises qui sentent bon le chocolat et de thé 7 agrumes. — Con frambuesas, chocolate y té de cítricos.

estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34

¿Esta carta sigue siendo correcta?

23veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. El menú solo ofrece quesos, como el Fromage blanc de la ferme des Balcons du Forez.

3 platos vegetarianos y 0 veganos de 37

74dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo o medio. Los entrantes son generalmente bajos en carbohidratos.

25 aptos para diabéticos · 37 platos

Reseñas

Reseña

Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección: Le Bourg, 42380 Montarcher
Horario: aún desconocido
Contacto: +33477500008
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leclosperche.fr/
Ficha: completitud 50 %, confianza 79 %

¿Eres el propietario de Le Clos de Montarcher? Reclama tu local.