Tournebroche
rue des Purelles 66, 42 600 Montbrison
Cerrado ahora
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
¡PARA COMPARTIR !
Planche ‘’Apéro‘’ charcuterie
15.00
Planche ‘’Apéro‘’ charcuterie 2/3 pers — Para 2/3 personas
estimación≈ 1200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alitas de pollo marinadas teriyaki
6.00
Ailerons de poulet marinés teriyaki
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alitas de pollo marinadas teriyaki
8.00
Ailerons de poulet marinés teriyaki
estimación≈ 460 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alitas de pollo marinadas teriyaki
12.00
Ailerons de poulet marinés teriyaki
estimación≈ 690 kcal24 g de carbohidratos
Crousti poulet
6.00
Crousti poulet sauce tartare — Con salsa tártara
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crousti poulet
8.00
Crousti poulet sauce tartare — Con salsa tártara
estimación≈ 530 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crousti poulet
12.00
Crousti poulet sauce tartare — Con salsa tártara
estimación≈ 800 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Le mix !!
6.00
Le mix !! Ailerons + Crousti poulet — Alitas + Crousti poulet
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Le mix !!
8.00
Le mix !! Ailerons + Crousti poulet — Alitas + Crousti poulet
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Le mix !!
12.00
Le mix !! Ailerons + Crousti poulet — Alitas + Crousti poulet
estimación≈ 760 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTROS ENTRANTES PARA COMPARTIR … ¡O NO !
Rillettes de pato a la antigua
9.00
Rillettes de canard à l’ancienne — Hojas de temporada, condimentos y pan tostado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo de granja pochado de gaec Thomas
9.00
L’ƫuf fermier poché du gaec Thomas — En velouté de champiñones y parmesano
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hueso de tuétano gratinado
11.00
L'os à moëlle gratiné — ¡Un deleite para los amantes del tuétano !!!
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crousti poulet casero
8.00
Crousti poulet maison — Hojas de temporada, solomillo de pollo con "rebozado secreto", salsa tártara, 6 piezas
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato salteado de la Limagne
15.00
Foie gras de canard poêlé de la Limagne — Brioche tostado y chutney de invierno
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTRAS TABLAS
La Charcutière
19.00
Surtido de embutidos regionales, encurtidos caseros, mantequilla AOP, patatas asadas, ensalada
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
La Mixte
19.00
Surtido de embutidos y quesos regionales, encurtidos caseros, mantequilla AOP, patatas asadas, ensalada
estimación≈ 950 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Rôtie
22.00
Embutidos regionales y St Marcellin asado, mantequilla AOP, encurtidos de verduras, patatas asadas, ensalada
estimación≈ 1100 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTROS PLATOS Y ENSALADAS
Tartine Montagnarde
18.00
Pan de campo, crema de champiñones, pollo, jamón curado y comté, servido con ensalada y patatas asadas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Carpaccio de ternera
21.00
Carpaccio de bëuf* — Aprox 180g cortado al momento, condimentos de limón Kalamansi, servido con patatas fritas
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Tartar de salmón exótico
19.00
Tartare de saumon exotique — Aprox. 160g. Salmón cortado a cuchillo, mango, pistacho, cilantro, marinado de lima, servido con ensalada y patatas fritas
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Ensalada campestre
16.00
Salade campagnarde — Hojas de temporada, huevo poché, jamón curado, patatas, nueces, peras y vinagreta de sidra
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 69
Ensalada César
16.00
Salade César, la vraie … — Lechuga crujiente, tiras de ave, lascas de parmesano, huevo duro, croutons, cebollas fritas y salsa césar (con anchoas)
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
A LA PARRILLA …
Burger Forézien
19.00
Pan artesanal de semillas, 150g de carne de ternera, Fourme de Montbrison y crema de Fourme, compota de cebolla, pepinillos
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Double Burger Forézien
25.00
2 hamburguesas de ternera (300g de carne)
estimación≈ 1450 kcal75 g de carbohidratospesado 42
Burger 'Géant du Forez'
31.00
Burger ‘‘Géant du Forez’’ — 3 hamburguesas de ternera (450g de carne)
estimación≈ 1800 kcal75 g de carbohidratospesado 40
Saucisse Purée
17.00
L’incontournable ‘‘Saucisse* Puré’’ — Aprox. 180g. Salchicha de granja local con puré de patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corte del carnicero
23.00
Pièce du Boucher*/** grillée — Aprox. 200g. A la parrilla con salsa vigneronne
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Façon Rossini
9.00
Con foie gras sellado y brioche tostado
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lomo de salmón grillado por un lado
21.00
Pavé de saumon grillé à l’unilatéral — Beurre blanc de cítricos y pimienta Timut
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
AL ESPETÓN …
Cuarto de pollo campero 'Vert Forez'
17.00
Quart de Poulet fermier* "Vert Forez" — Criado al aire libre, con jugo de ave
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Medio pollo campero 'Vert Forez'
24.00
Demi Poulet fermier*"Vert Forez" — Criado al aire libre, con jugo de ave
estimación≈ 840 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón de cerdo asado al espetón
17.00
Jambon de Cochon* rôti à la broche — Aprox. 180g. Cerdo de montaña con salsa madeira
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trilogie du Rôtisseur
24.00
Trilogie du Rôtisseur* — Aprox. 500g. Pollo campero, jamón asado y salchicha forézienne, salsa BBQ
estimación≈ 1100 kcal20 g de carbohidratos
Costilla de cerdo del Aveyron
20.00
Belle côte de cochon*de l’Aveyron — Aprox. 300g. Cocinado al gancho, jugo de carne con especias
estimación≈ 680 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Medio magret de pato de la Limagne
21.00
Demi magret de canard* de la Limagne — Aprox. 250g. Cocinado al gancho, salsa agridulce
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
NUESTRAS FÓRMULAS
Plato del día
13.00
PLAT DU JOUR — De martes a viernes (bebidas no incluidas)
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CHRONO
17.90
Plato del día o salchicha forézienne con jugo y puré casero (bebidas no incluidas)
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
LA BROCHE
20.00
Cuarto de pollo campero 'Vert Forez' o jamón asado al espetón, servido con patatas fritas frescas (bebidas no incluidas)
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
NUESTROS MENÚS
MENU DU RÔTISSEUR
29.00
1 entrada + 1 plato principal + 1 postre
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 29
P'tit Rôtisseur
10.00
Para niños menores de 8 años, bebidas no incluidas
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
NUESTROS QUESOS Y POSTRES
Surtido de quesos
7.00
Assortiment de fromages — De nuestras hermosas regiones
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
St Marcellin affiné
9.50
De "Mère Richard" entero: ¡irresistible! Hojas de temporada y pan de cereales
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Faisselle de leche cruda de vaca
4.00
Faisselle au lait cru de vache ferme Bory — Granja Bory. Natural, azúcar, nata, coulis, miel o finas hierbas
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vacherin glacé casero
7.00
Vacherin glacé maison — Sabor según la inspiración de nuestros chefs
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Tartaleta de chocolate Weiss y cacahuetes
7.00
Tartelette chocolat Weiss et cacahuítes — Cacahuetes tostados y helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratospesado 26
Pera asada y caramelo de especias
7.00
Poire rôtie et caramel d’épices — Crumble de frutos secos y helado de caramelo
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 42
Les ƫufs à la neige de Mamie Rose
7.00
Crema inglesa de vainilla y trozos de praliné
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Postre del día
6.00
Dessert du jour — Según disponibilidad
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
Café o Té gourmand
8.00
Café ou Thé gourmand — Surtido de postres + bebida caliente
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 28
Digestivo gourmand
10.00
Digestif gourmand — Surtido de postres + digestivo (2,5 cl)
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratospesado 24
NUESTROS HELADOS ARTESANALES
Sorbets y Helados 2 bolas
4.90
Sorbets et Glaces 2 boules — Vainilla, chocolate negro, caramelo salado, menta chocolate, frambuesa, fresa, limón, grosella, ron pasas, chocolate n
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Sorbets y Helados 3 bolas
6.90
Sorbets et Glaces 3 boules — Vainilla, chocolate negro, caramelo salado, menta chocolate, frambuesa, fresa, limón, grosella, ron pasas, chocolate n
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 40
Coupe Tournebroche
9.00
Vainilla, chocolate avellana, caramelo, nata, salsa de caramelo
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratospesado 22
Coupe Fruits Rouges
9.00
Fresa, grosella, frambuesa, coulis de frutos rojos, nata y merengues
estimación≈ 600 kcal75 g de carbohidratospesado 36
Coupe Liégeoise café o chocolate
9.00
Coupe Liégeoise café ou chocolat — Vainilla, café/chocolate, nata, café real o salsa de chocolate
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratospesado 21
Coupe Martiniquaise
7.90
Vainilla, ron pasas + 2cl de ron ámbar
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Coupe Vert de Vert
7.90
2 bolas de menta chocolate + 2cl de Get stéphanois
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Coupe Zeste qui sauvevegan
7.90
2 bolas de sorbete de limón + 2cl de licor de limón del Forez
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
14veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Este restaurante se centra en la carne y las aves. La única opción vegetariana y vegana es la Coupe Zeste qui sauve con sorbete de limón y licor.
1 platos vegetarianos y 1 veganos de 59
75dia
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Carnes a la Parrilla Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Las carnes y aves a la parrilla son muy adecuadas.
32 aptos para diabéticos · 59 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue des Purelles 66, 42 600 Montbrison
- Horario
- luncerradomar—mié—jue—vie—sáb—domcerrado
- Contacto
- +32477762630
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-tournebroche.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %