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Chez la Mère Bouvier

19 Rue de la Mairie 19, 01310 Montcet

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menús para grupos
Salmón Gravlaxpescatarian
Saumon gravlax mariné à la vodka et betterave, déclinaison de condiments — marinado con vodka y remolacha, con diversos condimentos
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de foie gras de pato
5.00
Terrine de foie gras de canard au cacao et à la noisette, condiment poire-coing — con cacao y avellana, condimento de pera y membrillo
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ranas salteadas
7.00
Grenouilles sautées comme en Dombes — estilo Dombes
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Muslo de pintada campera
Cuisse de pintade fermière à la crème aux trompettes et au vin du Jura — con crema de trompetas y vino del Jura
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Crêpes Parmentiervegetarian
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Plato de quesosvegetarian
Assiette de fromages frais ou affinés — quesos frescos o curados
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta de chocolate negro
Tartelette au chocolat noir, glace vanille et tuile aux amandes — helado de vainilla y teja de almendras
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Entrantes
Terrina de jabalí casera
Notre traditionnelle terrine de sanglier « maison », condiments et salade verte — con condimentos y ensalada verde
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de foie gras de pato
Terrine de foie gras de canard au cacao et à la noisette, condiment poire-coing — con cacao y avellana, condimento de pera y membrillo
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté de calabaza butternut
Velouté de butternut aux grosses crevettes, chorizo et huile de basilic — con gambas grandes, chorizo y aceite de albahaca
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pescados
Ranas salteadas
Cuisses de grenouilles sautées comme en Dombes — estilo Dombes
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de eglefinopescatarian
Filet d’eiglefin à la sarriette, mousseline aux herbes du jardin et sauce champagne — con ajuga, mousseline de hierbas del huerto y salsa champagne
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carnes
Pollo campero Mieral
Poulet fermier Mieral à la crème d’Etrez façon « Grand-mère Bouvier » et ses crêpes Parmentier — con crema de Etrez estilo 'Grand-mère Bouvier' y Crêpes Parmentier
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
Lomo de ciervo asado
Pavé de cerf rôti, jus corsé à la mandarine, purée de céleri, févettes et trompettes de la mort — jugo concentrado de mandarina, puré de apio, habas y trompetas de la muerte
estimación≈ 510 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Quesos y postres
Chaud-froid de frambuesas y frutasvegetarian
Chaud-froid de framboises et de fruits parfumé au beaumes-de-Venise — aromatizado con Beaumes-de-Venise
estimación≈ 320 kcal48 g de carbohidratos
Parfait helado de castañasvegetarian
Parfait glacé aux marrons, glace caramel, fenouil confit et coulis aux réglisses — helado de caramelo, hinojo confitado y coulis de regaliz
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29
Menú
Menú 31€
31.00
Menu 31€ : Mise en bouche, un plat chaud et une entrée ou un dessert — Aperitivo, un plato principal y un entrante o postre
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Menú Terroir 38€
38.00
Menu terroir 38€ : Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, fromages et dessert — Aperitivo, entrante, pescado o carne, quesos y postre
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Menú Descubrimiento 45€
45.00
Menu découverte 45€ : Mise en bouche, poisson et viande, fromages et dessert — Aperitivo, pescado y carne, quesos y postre
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Menú Degustación 50€
50.00
Menu dégustation 50€ : Mise en bouche, entrée, poisson et viande, fromages et dessert — Aperitivo, entrante, pescado y carne, quesos y postre
estimación≈ 2100 kcal130 g de carbohidratospesado 33
Menú Infantil 12€
12.00
Menu Enfant : 12€(moins de 12 ans) — Menores de 12 años. Ave en crema con crêpes Parmentier, sorbete y helado (2 bolas con nata)
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 32
Menú del Día 18€
18.00
Menu du Jour 18€ — Solo mediodía (excepto fines de semana y festivos). 1/4 de vino por persona, café
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Menú Vegetarianovegetarian
Menu Végétarien — Bajo petición
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 81

¿Esta carta sigue siendo correcta?

48veggie
scoreestimación

Cocina francesa con menú vegetariano

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir crêpes Parmentier y una tabla de quesos. Hay un menú vegetariano disponible bajo petición.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 25

73dia
scoreestimación

Cocina francesa clásica

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. La carne de caza y los pescados son aptos para una dieta baja en carbohidratos.

12 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
19 Rue de la Mairie 19, 01310 Montcet
Horario
aún desconocido
Contacto
+33474242261
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chez-la-mere-bouvier.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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