Les Alisiers - Montclar, la, Peirourière D207
La Pérourière D207, 04140 Montclar
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menús
Menu Provenç'Alpine
40.00
Tarte fine, queso de cabra fresco, pesto de ajo silvestre, tomates confitados o brochetas de caracoles y salchichas, gazpacho o trucha
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Formule des Grimpeurs
26.00
« Picatons », ensalada y postre en pizarra: queso raclette con jamón curado, champiñones o trucha ahumada
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Menu mini rider (- 12 años)
12.00
Menu mini rider (- 12 ans) — Picatons champiñones o jamón curado / raclette o salchicha con patatas fritas y guarnición / queso blanco o helado
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratos
Entrantes
Planche de cochonaille
12.00
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planche de cochonaille
20.00
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Carpaccio de ternera seca de Pelissonnes
20.00
Carpaccio de boeuf séchée des Pelissonnes, courgettes grillées, Carline, frites — calabacines a la plancha, Carline, patatas fritas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratos
Tarte finevegetarian
15.00
Tarte fine, chèvre frais, pesto ail des ours, tomates confites — queso de cabra fresco, pesto de ajo silvestre, tomates confitados
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Doble brocheta de caracoles y salchichas
19.00
Double Brochettes d'escargots et saucisses, gazpacho — con gazpacho
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trucha ahumadapescatarian
18.00
Truite fumée, sauce tartare, blinis de petit épeautre — salsa tártara, blinis de espelta
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Solomillo a la parrilla
23.00
Faux filet grillé
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo
24.00
Faux filet, jus corsé, beurre de sauge — jugo concentrado, mantequilla de salvia
estimación≈ 720 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de truchapescatarian
25.00
Filet de truite, crème de serpolet et poivre sichouan, risotto de petit épeautre — crema de tomillo y pimienta de Szechuan, risotto de espelta
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Sugerencia del Momento
25.00
Suggestion du Moment
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ternera con salsa de morillas
26.00
Veau sauce aux morilles
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo
26.00
Faux filet, sauce aux morilles — con salsa de morillas
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Especialidad local: Picatons
Picatons
18.50
Picatons Jambon cru-raclette ou champigons — jamón curado-raclette o champiñones
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Picatonspescatarian
21.00
Picatons Truite fumée - raclette de chèvre — trucha ahumada - raclette de cabra
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Picatonsvegetarian
21.00
Picatons Morilles — con morillas
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Especialidades del Valle, servido en el interior
Raclette de l’Ubaye
25.00
Raclette de l’Ubaye (charcuterie, pomme de terre, et salade) — embutidos, patata y ensalada
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fondue de l’Ubaye
25.00
Fondue de l’Ubaye (charcuterie et salade) — embutidos y ensalada
estimación≈ 1100 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondue de l’Ubaye con cèpes
28.00
Fondue de l’Ubaye aux cèpes (charcuterie et salade) — con embutidos y ensalada
estimación≈ 1100 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quesos
Tabla de quesosvegetarian
9.00
Plateau de fromages
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres
Postres en pizarra
9.00
Desserts à l'ardoise
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 44
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- La Pérourière D207, 04140 Montclar
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32492353480 lesalisiers@orange.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-alisiers.fr/fr
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
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