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Les Barrologues

300 All. des Barrots, 31450 Montlaur

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Oeuf mimosavegetarian
encurtidos de cebolla roja, lechuga rizada
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa vichyssoisevegetarian
Soupe vichyssoise — nata montada ahumada, cebolla crujiente
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de atún marinadopescatarian
14.00
Tartare de thon mariné a la minute — Aguachile verde, tortilla de maíz crujiente
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Emulsión de tahini y ponzuvegan
11.00
Emulsion au tahini et ponzu — alioli negro, salsa macha
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata cremosavegetarian
12.00
Burrata crémeuse — vinagreta de tomate dashi, chili crunch y hierbas
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
8 piezas de Roll de gambas pankopescatarian
8 piéces Roll crevette au panko — aguacate, queso Philadelphia, mantequilla de parmesano gratinada, salsa unagi
estimación≈ 550 kcal32 g de carbohidratos
Platos Principales
Cordon bleu casero
Cordon bleu maison — mousseline de pimiento rojo, judías verdes salteadas
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de bacalao selladopescatarian
Filet de cabillaud snacké — espuma y salsa XO de jamón, ensalada de melón
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Salsa al ajillovegetarian
28.00
Sauce al ajillo, poêlé de maïs et fromage de brebis, condiment chalaca — maíz salteado, queso de oveja, condimento chalaca
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Confitado y sellado
25.00
Confite et saisie — salsa bordelesa con panceta, ensalada de hierbas frescas y encurtidos
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de ternera a la parrilla
32.00
Filet de bœuf grillé — patatas fritas, salsa de pimienta peruana
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Bechamel al emmentalvegetarian
23.00
Béchamel à l’emmental, farce au ricotta, blettes et épinards, siphon parmesan — relleno de ricotta, acelgas y espinacas, sifón de parmesano
estimación≈ 640 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Pollo crujiente
12.00
Poulet croustillant accompagné de nos frites — acompañado de patatas fritas
estimación≈ 780 kcal58 g de carbohidratos
Pescado rebozadopescatarian
12.00
Poisson pané accompagné de nos frites — acompañado de patatas fritas
estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos
Postres
Barrita helada de Snickers
Barre glacée Snickers — caramelo con flor de sal, maíz chulpi caramelizado
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Quesovegetarian
Fromage
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cheesecake cremoso de vainillavegetarian
9.00
Crémeux cheesecake vanille — gel de arándanos y limón, helado de cheesecake de arándanos
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Melocotón blanco pochado en verbenavegetarian
Pêche blanche légèrement pochée à la verveine — cremoso de lichi, sorbete de hibisco
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratospesado 42
Delicia de Borgoñavegetarian
Délice de bourgogne — tomme de oveja ahumada, scelle sur cher
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

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Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con verduras. La mayoría de las opciones tienen un índice glucémico bajo.

11 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
300 All. des Barrots, 31450 Montlaur
Horario
aún desconocido
Contacto
+33532097373
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesbarrologues.fr/

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