Restaurant Emile Job
Rue du Pont 12, 01090 Montmerle-sur-Saône
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES FESTIVOS
Escargots de Bourgogne
14.00
Escargots de Bourgogne en coquille — En concha — la docena
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nage de vieiras
18.50
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes — Con verduras pequeñas
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Terrina casera
9.50
Terrine maison de volaille et champignons des bois — De ave y setas silvestres
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gravlax de salmón crudo
10.50
Gravlax de saumon cru à l’aneth — Con eneldo
estimación≈ 160 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crema de mejillones de Bouchot
14.50
Crème de moules de Bouchot aux épices safranées et aneth — Con especias de azafrán y eneldo
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de vieiras
14.90
Carpaccio de Saint-Jacques, gel de bergamote — Con gel de bergamota
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Escalopes de foie gras salteados
14.90
Escalopes de foie gras poêlé (2 escalopes), jus acidulé — 2 escalopes, con jugo ácido
estimación≈ 450 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS GOURMET DEL MAR
Gratén de mariscos
12.50
Gratin de fruits de mer en coquille — En concha
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Blanquette de lotte
16.00
Blanquette de lotte à l’américaine — A la americana
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bogavante entero Thermidor
33.00
Homard entier décortiqué sauce thermidor — Pelado — aprox. 150 g
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
PLATOS GOURMET DE LA TIERRA
Lóbulo de foie gras de pato
95.00
Lobe de Foie gras de canard cuit basse température — Cocinado a baja temperatura — entre 450 y 550 g
estimación≈ 1800 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41
Suprema de ave de la Dombes
16.50
Suprême de volaille de la Dombes à la crème et poivre de timut — Con nata y pimienta timut
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de pintada
12.80
Suprême de pintade au vin jaune et girolles — Con vino amarillo y rebozuelos
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Civet de caza
10.50
Civet de gibier sauce grand veneur — Salsa grand veneur
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gallina de Bresse rellena
22.00
Poularde de Bresse farcie (foie gras, truffes) — Con foie gras y trufas
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Medallón de mollejas de ternera
21.00
Médaillon de ris de veau, jus à la truffe — Con jugo de trufa
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ACOMPAÑAMIENTOS
Gratén de cardosvegetarian
6.00
Gratin de cardons à la moelle — Con tuétano
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Gratin dauphinoisvegetarian
3.50
estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratos
Flan de calabaza potimarronvegetarian
3.00
Flan de potimarron
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crêpes Parmentiervegetarian
4.50
Crêpes Parmentier (4 pièces) — 4 piezas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Entrantes
Gaspacho de guisantes y mentavegetarian
18.00
Gaspacho de petits pois à la menthe, brunoises de fraises — con brunoise de fresas
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Terrina casera
19.50
Terrine maison, condiments, petite salade — con condimentos y una pequeña ensalada
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mosaico de salmón
22.00
Mosaïque de saumon, algues Nori et aneth — con algas Nori y eneldo
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada César
22.00
Salade césar — lechuga, judías verdes, tomates, pechuga de pollo crujiente, lascas de parmesano
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras de pato marinado
27.00
Foie gras de canard mariné au porto blanc, chutney figues abricot — con oporto blanco y chutney de higos y albaricoque
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratos
Ceviche de doradapescatarian
26.00
Ceviche de daurade royale, piperade, coriandre et citron vert — con piperada, cilantro y lima
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Escalopes de foie gras
35.00
Escalopes de foie gras pôelées, jus acidulé au vinaigre balsamique — con jugo ácido de vinagre balsámico
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bogavante en mantequilla de Etrezpescatarian
55.00
Le homard cuit minute au beurre d'Etrez — bogavante entero (aprox. 150g) cocinado al momento
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos
Risotto IGP de Camarguevegetarian
19.50
Risotto IGP de Camargue aux fèves, petits pois et artichauts — con habas, guisantes y alcachofas
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 86
Fritura frescapescatarian
23.50
Friture fraîche — según la pesca, con salsa tártara
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Pulpo a la planchapescatarian
28.00
Poulpe grillé, risotto safrané, sauce chimichurri — con risotto al azafrán y salsa chimichurri
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 85
Filete de lubinapescatarian
33.00
Filet de bar, sauce à l'ail noir, wok de légumes — con salsa de ajo negro y verduras al wok
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Ranas frescas
39.00
Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil ( 300grs), crêpes Parmentier — con mantequilla de ajo y perejil (300g), crepes Parmentier
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratos
Hamburguesa tradicional
22.00
Burger tradition — ternera francesa, comté, tomates cherry, cebolla roja, salsa cocktail, patatas fritas frescas
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Hamburguesa royal
32.00
Burger royal — con foie gras a la plancha y patatas fritas frescas
estimación≈ 1200 kcal75 g de carbohidratos
Filete de ternera Charolais
39.00
Filet de boeuf charolais, légumes du moment — con verduras de temporada
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Poularde de Bresse AOP
42.00
Poularde de Bresse AOP à la crème aux morilles, crêpes Parmentier — con crema de morillas y crepes Parmentier
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratos
Filet de boeuf Rossini
48.00
con foie gras a la plancha y jugo de trufa
estimación≈ 850 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Quesos
Queso blanco Faissellevegetarian
6.50
Faisselle de fromage blanc laiterie Etrez — de la lechería Etrez
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
1/2 Saint-Marcellinvegetarian
9.00
1/2 Saint-Marcellin affiné Mère Richard — curado por Mère Richard
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres, sorbetes y helados caseros
Île flottantevegetarian
12.00
Ile flottante, crème anglaise aux gousses de vanille — con crema inglesa de vainilla
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Baba au rhumvegetarian
12.00
Baba au rhum, chantilly — con nata montada
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Sorbets caserosvegan
12.00
Les sorbets (maison) en 3 parfums — en 3 sabores
estimación≈ 210 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Sorbets caserosvegan
12.00
Les sorbets (maison) arrosés — con topping
estimación≈ 280 kcal60 g de carbohidratospesado 32
Cherries Jubileevegetarian
12.00
Cerises jubilée
estimación≈ 380 kcal50 g de carbohidratos
Galleta de mantequilla saladavegetarian
12.00
Sablé au beurre demi-sel aux fruits de saison, glace tonka — con frutas de temporada y helado de tonka
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Crème brûléevegetarian
12.00
Crème brûlée à la vanille Bourbon — de vainilla Bourbon
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Junto al agua
Bord de l’eau
39.00
Ranas frescas con mantequilla de ajo y perejil (230g), crêpes Parmentier, postre a elegir
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 32
¿Esta carta sigue siendo correcta?
61veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes comer risotto de Camargue con habas, guisantes y alcachofas. Hay varias guarniciones como el gratin dauphinois y el flan de calabaza potimarron.
15 platos vegetarianos y 2 veganos de 48
74dia
scoreestimación
scoreestimación
Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las carnes y pescados suelen ser adecuados.
30 aptos para diabéticos · 48 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Rue du Pont 12, 01090 Montmerle-sur-Saône
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33474693392 contact@restaurantemilejob.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantemilejob.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
¿Eres el propietario de Restaurant Emile Job? Reclama tu local.