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Braise - Montpellier, 42 Av. Saint-Lazare

Avenue DE SAINT LAZARE 42, 34000 MONTPELLIER

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Tabla de embutidos casera
24.00
Planche de charcuteries maison — Rillettes de ternera Carima / magret ahumado / solomillo marinado / terrina de cerdo con boletus
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata ahumadavegetarian
12.00
Burrata fumée — Focaccia casera / encurtidos de ruibarbo / judías verdes glaseadas
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuggets de setas pleurotusvegetarian
11.00
Nuggets de pleurotes — Crema de sésamo / pétalos de chalota tostados
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pâté en croûte casero
15.00
pâté en croûte maison — Pulpo / tomates confitados / coulis de pimientos ahumados
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
CARNES / PESCADO
Opción vegetarianavegetarian
21.00
Option végétarienne — Okonomiyaki / setas / col kale / patatas / hummus / albaricoque flambeado
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 74
Tataki de pato glaseado con miel
28.00
tataki de canard laqué au miel — Pomelo / crema de queso de oveja / encurtidos de pepino / chips de chía y amapola
estimación≈ 510 kcal28 g de carbohidratos
Pluma de cerdo marinada y grillada
26.00
Pluma de porc marinée & grillée au feu — Ajo blanco / condimento de alcachofa y alcaparras / teja de panisse
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trucha BIO de los Cévennes maduradapescatarian
29.00
truite BIO des Cévennes maturée — Salsa de vino blanco / huevas de trucha / condimento de tomate y oliva / chips de arroz
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Boeuf Carima EXTRA PERSILLÉ
Servido con patatas fritas en grasa de buey
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Côte de Boeuf
12.00
estimación≈ 720 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de ternera
14.00
Faux Filet de boeuf
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera
16.00
Filet de boeuf
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Menú Infantil
12.00
Menu Enfant — Nuggets caseros
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
MENÚ DEL MERCADO
Plato del día
16.00
Plat du jour
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrante y plato o plato y postre
24.00
entrée plat ou plat dessert
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 72
Entrante, plato y postre
28.00
entrée plat dessert
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
ENTRANTE
Tagliatelle de calamarespescatarian
tagliatelles d’encornets
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Huevo perfecto
Oeuf parfait — Espuma de panceta ahumada / crumble de tomate
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATO PRINCIPAL
Pressé de ave grillado
Pressé de volaille grillé — Salsa de albaricoque y miso / variaciones de calabacín / crumble
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Okonomiyakivegetarian
Okonomiyaki (omelette japonaise) — Tortilla japonesa con setas, col kale y patata
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

¿Esta carta sigue siendo correcta?

63veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir nuggets de setas pleurotus o burrata ahumada. Como plato principal sirven okonomiyaki con champiñones y col kale. El resto de la carta consiste en carnes y pescados.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

81dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones cárnicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas. La Côte de Boeuf y el Faux Filet no contienen carbohidratos.

14 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Avenue DE SAINT LAZARE 42, 34000 MONTPELLIER
Horario
aún desconocido
Contacto
+33499626425 decouverteduvin@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), braise-montpellier.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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