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La Brenva

373 rue des Eucherts 373, 73700 Montvalezan

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Primavera
espárragos silvestresvegetarian
asperges sauvages
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
espinacas tiernasvegetarian
épinards tendres
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
alcachofas alpinasvegetarian
artichauts alpins
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ravioles de queso de montaña y hierbas frescasvegetarian
ravioles de fromage de montagne et herbes fraîches
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
tarte fine de romero con mantequilla noisettevegetarian
tarte fine au romarin avec beurre noisette
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
ensalada de hinojo y brotes tiernosvegetarian
salade de fenouil et jeunes pousses
estimación≈ 140 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
raciones de degustación
28.00
Portions dégustation
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 70
platos principales
22.00
plats principaux
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
menú de primavera
48.00
menu printemps
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 29
Verano
Tomates antiguos, burrata local, calabacines a la parrilla y hierbas estivalesvegetarian
Tomates anciennes, burrata locale, courgettes grillées et herbes estivales
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
pescados de lagos cercanos según la pesca del díapescatarian
poissons des lacs voisins selon pìhe du jour
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
postres helados con hierbas y frutas de montañavegetarian
desserts glacés aux herbes et fruits de montagne
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Entrante
12.00
Entrée
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosequilibrado 66
plato principal
24.00
plat
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
menú descubrimientos
52.00
menu découvertes
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 29
Otoño
Setas silvestres, calabazas asadas, manzanas de huertos alpinos, garbanzos y lentejasvegan, vegetarian
Champignons sauvages, courges rôties, pommes des vergers alpins, pois chiches et lentilles
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 91
guisos reconfortantes, aves de los valles y hortalizas de raíz
plats mijotés réconfortants, volaille des vallées et légumes racines
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
tarta de nueces y mielvegetarian
tarte aux noix et miel
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 41
postres con frutas almacenadas localmentevegetarian
desserts aux fruits stockés localement
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Sopa
11.00
Potage
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
plato principal
26.00
plat principal
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
menú de otoño
54.00
menu automne
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Invierno
Ragoûte de bëuf des Alpes
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartiflette revisitéevegetarian
tartiflette revisitée avec fromage fort et pommes de terre anciennes — con queso fuerte y patatas antiguas
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos calientes ahumados en maderapescatarian
plats chaleureux fumés au bois, poissons fumés, boulgour et légumes racines — pescados ahumados, bulgur y raíces
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Postre de frutos secos y chocolate negrovegetarian
dessert aux fruits secs et chocolat noir
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Entrante
13.00
Entrée
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosequilibrado 66
plato principal
28.00
plat
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
menú degustación
60.00
menu découverte
estimación≈ 2000 kcal160 g de carbohidratospesado 25
Recetas firma y maridajes de montaña
Côte de boeuf des Alpes
Côte de boeuf des Alpes grillée au thym et au beurre montagnard — a la parrilla con tomillo y mantequilla de montaña. Guarnición: gratin dauphinois y verduras
estimación≈ 1100 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trucha de torrentepescatarian
Truite des torrents grillée au citron et aux herbes — a la parrilla con limón y hierbas. Guarnición: puré de apio nabo y espinacas
estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Beaufort a la parrilla
Beaufort grillé avec chips de pomme de terre et lardons — con chips de patata y panceta. Guarnición: ensalada verde y crotones de ajo
estimación≈ 700 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Salchicha alpina
Saucisse alpine grillée à l’ail des Alpes — a la parrilla con ajo de los Alpes. Guarnición: pommes sarladaises y verduras crujientes
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

¿Esta carta sigue siendo correcta?

80veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos de temporada

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece ravioles de queso de montaña y calabacín a la parrilla con burrata. Hay una opción vegana con setas silvestres y calabaza asada.

13 platos vegetarianos y 1 veganos de 33

72dia
scoreestimación

Cocina de montaña francesa estacional

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos y verduras de temporada. Las opciones varían según la estación.

17 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
373 rue des Eucherts 373, 73700 Montvalezan
Horario
aún desconocido
Contacto
+33412041673
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brenva.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 78 %

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