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Les Eaux Calmes

chemin des varaignes 1, 17113 MORNAC SUR SEUDRE

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Ostras (6)pescatarian
12.00
Les huîtres les 6 — Con pan tostado de semillas de calabaza de Mr Greg
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ostras (12)pescatarian
20.00
Les huîtres les 12 — Con pan tostado de semillas de calabaza de Mr Greg
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Tartar de pescadopescatarian
13.00
Tartare de poisson aux perles de Yuzu, coriandre, oignons rouges,Wasabi, huile de sésame et chips de Nori — Con perlas de Yuzu, cilantro, cebollas rojas, Wasabi, aceite de sésamo y chips de Nori
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ostras calientes gratinadaspescatarian
10.00
Huîtres chaudes gratinés aux trois saveurs — Tres sabores: ajo y perejil, costra de chorizo y estilo tailandés
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gravelax de trucha caseropescatarian
12.00
Gravelax de truite maison, houmous onctueux citronné et sa vinaigretteà la betterave — Con hummus de limón cremoso y vinagreta de remolacha
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Vol-au-vent de mollejas de ternera
15.00
Vol au vent aux ris de veau
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Platos principales
Tajine de pollo de Essaouira
18.00
Tajine de poulet d'Essaouira au citron confit & olives vertes — Con limón confitado y aceitunas verdes
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de merluza asadopescatarian
19.00
Filet de merlu rôti, écrasé de pomme de terre fromage frais & persil, sauce vierge — Con puré de patata, queso crema y perejil, salsa vierge
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fricassée de Roussettepescatarian
23.00
Fricassée de Roussette en persillade, frites maison & salade — Con perejil, patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Filete de lubina a la planchapescatarian
28.00
filet de bar poêlé, mousseline de légumes de saison, crème à l'aneth — Con mousseline de verduras de temporada, crema de eneldo
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plato vegetariano del momentovegetarian
Assiette végétarienne du moment
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Jarrete de cordero confitado
26.00
Souris d'agneau confite au romarin et au pineau des Charentes, frites maison et salade — Con romero y pineau des Charentes, patatas fritas caseras y ensalada
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Riñones de ternera a la plancha
Rognons de veau poêlés au caramel de porto, crème champignons etecrasé de pomme de terre façon rostis + Choux fleur en coque de cacahuète — Caramelo de oporto, crema de champiñones, rösti de patata y coliflor con cacahuete
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 72
Tartar de doradapescatarian
Tartare de dorade, oeuf confit à la japonnaise et fleur de moutarde — Con huevo confitado al estilo japonés y flor de mostaza
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Andouillette a la parrilla en hojaldre
Andouilette grillé en feuilletage — Exemple de plats à l'ardoise
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mollejas de ternera con salsa de morillas
Ris de veau sauce aux morilles & Salade de petits pois aux herbes, confits de poivrons et burrata — Con ensalada de guisantes con hierbas, pimientos confitados y burrata
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costilla de cordero
Côte d'agneau et son jus au thym — Con su jugo de tomillo
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette con salsa Chimichurri
Bavette sauce Chimichurri — Exemple de plats à l'ardoise
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Crema de remolachavegetarian
Crème de betterave, mousse de parmesan et brunoise de courgette au sésame — Con mousse de parmesano y brunoise de calabacín al sésamo
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Crumble de manzanavegetarian
9.00
Crumble aux pommes, vanille et à la fève de Tonka — Con vainilla y haba tonka
estimación≈ 520 kcal62 g de carbohidratospesado 41
Dessert du jourvegetarian
9.00
Postre del día
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Coulant au chocolatvegetarian
10.00
Coulant au chocolat et sa crème anglaise — Con crema inglesa
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Moelleux aux agrumesvegetarian
9.00
Moelleux aux agrumes, sorbet citron et liqueur de mandarine — Con sorbete de limón y licor de mandarina
estimación≈ 500 kcal65 g de carbohidratospesado 38
1 Bola de helado a elegirvegetarian
3.00
Boule de glace au choix x 1 — Vainilla, chocolate, fresa, mango, caramelo salado & limón
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
2 Bolas de helado a elegirvegetarian
5.00
Boule de glace au choix x 2 — Vainilla, chocolate, fresa, mango, caramelo salado & limón
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Menú infantil
Menú infantil
12.00
Menu enfant — Filete de pollo crujiente o filete de pescado meunière, bebida a elegir, dos bolas de helado
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratospesado 44

¿Esta carta sigue siendo correcta?

57veggie
scoreestimación

Cocina francesa, opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un plato vegetariano del momento y una crema de remolacha con mousse de parmesano. De postre ofrecen coulant de chocolate y crumble de manzana.

8 platos vegetarianos y 0 veganos de 26

74dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con índices glucémicos bajos. Hay muchas opciones de pescado y carne.

15 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
chemin des varaignes 1, 17113 MORNAC SUR SEUDRE
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb—
dom—
OUVERT TOUS LES JOURS SAUF LE LUNDI. Ouvert du jeudi midi au lundi soir (hors saison). Ouvert tous les jours l'été sauf le lundi jusqu'a fin septembre
Contacto
+33672248356 leseauxcalmes@outlook.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leseauxcalmes.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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