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Restaurant Hotel de la Muse et du Rozier

12720 Mostuéjouls

Cerrado ahora

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

FÓRMULAS
LES DÉLICES
39.00
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
LE GOURMAND
54.00
estimación≈ 2100 kcal170 g de carbohidratospesado 25
Entrante - Plato (Les Délices)
31.00
Entrée - Plat (Les Délices)
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Plato - Postre (Les Délices)
31.00
Plat - Dessert (Les Délices)
estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratospesado 33
Entrante - Plato (Le Gourmand)
45.00
Entrée - Plat (Le Gourmand)
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Plato - Postre (Le Gourmand)
45.00
Plat - Dessert (Le Gourmand)
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 29
ENTRANTES
Gravlax de salmón
Gravlax de saumon à l'aneth, blinis et crème acidulée — con eneldo, blinis y crema agria
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ballotine de foie gras
Ballotine de foie gras mi-cuit, chutney de poire — mi-cuit, con chutney de pera
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo poché con setas
Oeuf poché aux champignons, noisettes torrefiées et crème d’ail — avellanas tostadas y crema de ajo
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cappuccino de gambas
Capuccino de gambas et crème d’asperges — con crema de espárragos
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tarta de queso frescovegetarian
Tartelette au fromage frais et légumes croquants — con verduras crujientes
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de atún
Tartare de thon, radis noir et mesclun — con rábano negro y mesclun
estimación≈ 260 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS
Filete de lubina a la planchapescatarian
Filet de bar grillé, sauce vierge et tian de légumes — con salsa vierge y tian de verduras
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de ternera Aubrac
Filet de bëëf d’Aubrac, gratin de pommes de terre lardé et jus corsé — con gratén de patatas con panceta y jugo concentrado
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Confit de cerdo empanado
Confit de porc pané aux fruits secs et gratin de carottes au cumin — con frutos secos y gratén de zanahorias al comino
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Tataki de salmón y vieiraspescatarian
Tataki de saumon et noix de Saint-Jacques au sésame, riz camarguais — con sésamo y arroz de Camarga
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Filete de trucha rosadapescatarian
Pavé de truite rosé, mousseline de patates douces — con mousseline de batata
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Silla de cordero con costra de hierbas
Carré d’agneau en croûte d’herbes, mousseline de pois — con mousseline de guisantes
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Gofre de batatavegan, vegetarian
Gaufre à la patate douce et chiches à l’ail confit croquettes de lentilles — con garbanzos al ajo confitado y croquetas de lentejas
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 78
POSTRES
Variación de limónvegetarian
Déclinaison au citron et sorbet citron — con sorbete de limón
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Dúo de fresa, chocolate blanco y sorbete de fresavegetarian
Duo fraise, chocolat blanc et sorbet fraise
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Delicias de pera en cubos, salsa de chocolate y helado de vainillavegetarian
Délices de poire en cubes, sauce chocolat et glace vanille
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Mille-feuille de plátano, mousse de ron y limavegetarian
Mille feuilles banane, mousse rhum et citron vert
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Hojaldre de mousse de caramelo salado, helado de vainilla y cacahuetes caramelizadosvegetarian
Feuilleté mousse caramel beurre salé, glace vanille et cacahuête s caramélisées
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Tartaleta de chocolate, crujiente de feuilletine y helado de yogurvegetarian
Tartelette chocolat, croustillant feuillantine et glace yaourt
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratospesado 32
MENÚ INFANTIL
MENÚ INFANTIL: Plato + Postre
15.00
MENU ENFANT : Plat + Dessert
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
GUARNICIONES
Filete estilo carnicero
Steak façon bouchère
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tabla de quesosvegetarian
14.00
Plateau de fromages
estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pollo crujiente
Poulet croustillant
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lomo de truchapescatarian
Pavé de truite
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menús
Menú Terroir
35.00
menu terroir — Menú único con entrante, plato principal y postre, elaborado con productos regionales de granja
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratos
Menu Les Délices
39.00
estimación≈ 1300 kcal100 g de carbohidratospesado 41
Menú Gourmand
54.00
Menu Gourmand
estimación≈ 1500 kcal120 g de carbohidratospesado 33
El Bar
Plato de jamón del país
Une belle assiette de jambon de pays tranchée à la minute — Un hermoso plato de jamón del país cortado al momento
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cestas de Picnic
Cesta Clásica
12.00
Panier Classique — Wrap de verduras y pollo, chips, fruta de temporada, agua
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Cesta Vegetarianavegetarian
16.00
Panier Végétarien — Ensalada de farfalle, guisantes y feta, ensalada de frutas frescas, pan de cereales, agua
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 72
Cesta Gourmand
20.00
Panier Gourmand — Embutidos del país (salchichón y terrina casera), tomates cherry, queso de Laguiole, chips artesanales
estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

57veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes comer un gofre de batata y garbanzos con croquetas de lentejas. El resto de las opciones vegetarianas son entrantes como la tartaleta de queso fresco y postres.

10 platos vegetarianos y 1 veganos de 38

74dia
scoreestimación

Opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales de proteínas con verduras. Los postres tienen mucha azúcar.

17 aptos para diabéticos · 38 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
12720 Mostuéjouls
Horario
luncerrado
mar—
mié—
jue—
vie—
sáb—
dom—
restaurant fermé tous les midis. ouvert tous les soirs, excepté le lundi. Un menu terroir préparé par un producteur local est proposé tous les lundis de mi mai à fin septembre
Contacto
+33565626001 info@hotel-delamuse.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-delamuse.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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