Cambodgiana
chemin des Plaines 23, 06370 Mouans-Sartoux
Cerrado ahora · abre mié 12:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENSALADAS
Ensalada de mango verde y pollo campero
19.00
Salade de mangue verte & poulet fermier — Corazón de lechuga, mango verde, juliana de zanahoria, col blanca, pollo campero y albahaca tailandesa.
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada de papayavegan, vegetarian
20.00
Salade de papaye — Juliana de papaya verde, zanahoria, dados de tomate, zumo de lima y albahaca tailandesa.
estimación≈ 220 kcal32 g de carbohidratos
Ensalada de ternera
21.00
Salade de bœuf — Corazón de lechuga, tiras de ternera con lima, citronela, aromas asiáticos.
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensalada de piña fresca y gambas crujientes
24.00
Salade d’ananas frais & croustillant de crevettes — Gambas crujientes, juliana de verduras, calamares, piña, pimiento, leche de coco y albahaca tailandesa.
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
ENTRANTES
Nems de cerdo campero
14.00
Nems de porc fermier — Papel de arroz, cerdo campero, fideos de soja, zanahoria rallada, brotes de soja, cebolla.
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Rollitos de primavera de ternera y gambas
17.00
Rouleaux de printemps bœuf & crevettes — Papel de arroz, fideos de soja, ensalada, juliana de verduras, ternera grillada con citronela y miel.
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 77
Nems de cangrejo y gamba
18.00
Nems de crabe & crevette — Papel de trigo, carne de cangrejo, gamba, fideos de soja, zanahoria rallada, brotes de soja, cebolla.
estimación≈ 340 kcal25 g de carbohidratos
Surtido de raviolis al vapor
18.00
Assortiment de raviolis cuits à la vapeur — Hakaos (gambas), Fenkoas (cerdo, gambas, verduras) y Xiumay (cerdo).
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Bû-Boûn chà
19.00
Fideos de soja, ternera salteada, nems de cerdo campero, juliana de verduras, menta, nuoc-mam, leche de coco.
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Lab de Atún
21.00
Lab de Thon — Dados de atún cortados a mano, verduras pequeñas, leche de coco, aromas asiáticos, lima.
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gambas crujientes
21.00
Croustillant de crevettes — Gambas empanadas con sésamo, salsa agridulce, salsa alioli.
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Bân-chhêvè
24.00
Crepe de harina de arroz relleno de pollo, gambas y soja salteados, con hojas de lechuga, soja, menta y salsa.
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Plato crujiente de la casa
25.00
Assiette croustillante maison — Nems de gambas, raviolis de gambas fritos, tempura de calamares, gambones y verduras.
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratos
CARNES
Ternera con especias de la casa
25.00
Bœuf aux épices maison — Tiras de rumsteck salteadas con verduras y especias de la casa, acompañado de arroz blanco.
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Estofado de carrillada Black Angus
26.00
Mijoté de noix de joue Black Angus — Dados de carrillada Black Angus, especias de la casa, zanahorias, chalotas, pimientos, cebolla, berenjenas tailandesas, vino blanco.
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 82
Entrecot Black Angus a la parrilla
27.00
Onglet de bœuf Black Angus grillé — Con mantequilla de jengibre y pimienta de Kampôt, acompañado de arroz cantonés.
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Loc-Lac de Black Angus
28.00
Dados de Black Angus salteados con salsa de ostras y pimienta de Kampot, acompañado de arroz salteado.
estimación≈ 700 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 71
Brocheta de ternera Black Angus rellena de calamares
31.00
Brochette de bœuf Black Angus farcie aux calamars — Rollos de ternera Black Angus con calamares, salsa de citronela y miel, acompañado de arroz de la casa.
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Pollo campero al curry verde
24.00
Poulet fermier au curry vert — Tiras de pollo al curry verde, judías verdes, berenjenas tailandesas, leche de coco, acompañado de arroz blanco.
estimación≈ 610 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Pollo campero al jengibre
24.00
Poulet fermier au gingembre — Tiras de pollo salteadas con jengibre, acompañado de arroz blanco.
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 77
Suprema de pollo campero a la parrilla
25.00
Suprême de volaille fermier grillé — Aromatizada con citronela, salsa Angkor, acompañada de arroz blanco.
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Filete de pato con salsa de jengibre
26.00
Filet de canard sauce gingembre — Cocinado a la plancha, salsa de jengibre y miel, acompañado de arroz cantonés.
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Filete de pato laqueado
26.00
Filet de canard laqué — Cocinado a la plancha, salsa laqueada, pimiento de Espelette, acompañado de arroz cantonés.
estimación≈ 760 kcal58 g de carbohidratos
Cerdo campero al jengibre
24.00
Porc fermier au gingembre — Tiras de cerdo salteadas con jengibre y verduras, salsa de soja y miel, arroz blanco.
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 71
Estofado de cerdo campero al caramelo
25.00
Ragoût de porc fermier au caramel — Cerdo braseado, salsa de soja caramelizada, jengibre, mango fresco, huevo duro, arroz blanco.
estimación≈ 720 kcal52 g de carbohidratos
Costillas de cerdo campero
26.00
Travers de porc fermier — A la parrilla, salsa de soja, citronela y miel, acompañado de arroz cantonés.
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Muslos de rana con sal y pimienta
27.00
Cuisses de grenouilles au sel & poivre — Muslos de rana empanados, sal, pimienta, ajo y perejil, acompañado de arroz de la casa.
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
PESCADOS Y MARISCOS
Filete de lubinapescatarian
27.00
Filet de loup — Cocinado a la plancha, salsa de jengibre y miel, acompañado de arroz de la casa.
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Steak de atún semi-cocidopescatarian
27.00
Steak de thon mi-cuit — Cocinado a la plancha, salsa de cinco especias, pimienta de Kampôt, arroz de la casa.
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 73
Amokpescatarian
29.00
Lubina, bacalao, gambas con especias caseras y leche de coco, al vapor, arroz blanco.
estimación≈ 610 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Gambas salteadaspescatarian
26.00
Crevettes sautées — Gambas salteadas con ajo, sal y pimienta de Kampôt, acompañado de arroz de la casa.
estimación≈ 540 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 67
Gambas al vaporpescatarian
26.00
Crevettes à la vapeur — Gambas cocinadas al vapor, zumo de lima, acompañado de arroz de la casa.
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 73
Gambones flambeadospescatarian
31.00
Gambas flambées — Gambones salteados con cinco especias, pimienta de Kampôt, flambeados con alcohol de arroz, arroz casa.
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 67
MARMITAS
Marmita de arroz de la casapescatarian
28.00
Marmite de riz maison — Marmita de arroz, gambas y calamares salteados con jengibre, pimienta de Kampôt y cinco especias.
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
FIDEOS
Fideos de arroz salteados
27.00
Pâtes de riz sautées — Fideos de arroz salteados con ternera, brócoli chino, pimienta de Kampôt.
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Fideos salteadospescatarian
28.00
Nouilles sautées — Fideos salteados con gambas, calamares y verduras, pimienta verde de Kampôt.
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
ACOMPAÑAMIENTOS
Arroz cantonés
7.00
Riz cantonnais — Arroz salteado con salsa de soja, jamón, huevo y guisantes.
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Arroz de la casa
7.00
Riz maison — Arroz salteado con citronela, huevo, jengibre, galanga, curry, noeug-mama.
estimación≈ 250 kcal32 g de carbohidratos
Arroz blancovegan, vegetarian
3.00
Riz nature
estimación≈ 150 kcal33 g de carbohidratos
Arroz de montañavegan, vegetarian
5.00
Riz montagne
estimación≈ 180 kcal38 g de carbohidratos
Fideos salteados sencillosvegan, vegetarian
5.00
Nouilles sautées natures
estimación≈ 320 kcal55 g de carbohidratos
Verduras salteadasvegan, vegetarian
8.00
Légumes sautés
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
MENÚS
MENÚ VEGETARIANOvegetarian
39.00
MENU VÉGÉTARIEN — Entrantes: ensalada de mango verde o rollitos de primavera de verduras; Platos: fideos de arroz salteados con verduras o Marmite
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratos
MENÚ GOURMET
54.00
MENU GOURMAND — Entrantes: ensalada de piña fresca y crujientes de gambas; Platos: filete de lubina a la plancha con salsa de jengibre y brochetas
estimación≈ 980 kcal60 g de carbohidratos
Fondue tradicional para 2 pers.
94.00
Fondue traditionnelle pour 2 pers. — Fondue tradicional jemer con especias caseras y leche de coco. Ternera, gambas, langostinos, pollo y verduras
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 44
¿Esta carta sigue siendo correcta?
43veggie
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Opciones vegetarianas camboyanas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir la ensalada de papaya o el menú vegetariano con fideos de arroz. Las otras opciones son principalmente guarniciones como verduras salteadas y arroz blanco. El resto del menú consiste mayormente en carne y pescado.
6 platos vegetarianos y 5 veganos de 45
46dia
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Elija ensaladas y entrantes
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
La mayoría de los platos contienen mucho arroz o azúcar. Las ensaladas y algunos entrantes tienen menos carbohidratos.
5 aptos para diabéticos · 45 platos
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Práctico
- Dirección
- chemin des Plaines 23, 06370 Mouans-Sartoux
- Horario
- luncerradomar12:00–14:00, 19:00–22:00mié12:00–14:00, 19:00–22:00jue12:00–14:00, 19:00–22:00vie12:00–14:00, 19:00–22:00sáb19:00–22:00dom19:00–22:00Fermé samedi midi, dimanche midi & lundi midi+soir
- Contacto
- +33492921726
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cambodgiana.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %