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Eclipse Chef's Table

2030 Rte de Cannes, 06560 Mouans-Sartoux

horario aún desconocido

French€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

MENÚ DE PASCUA
Velouté de espárragos con chorizo
Velouté d’asperges au chorizo
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevo mollet frito
Œuf mollet frit, crémeux de champignon, gésier confit — con crema de champiñones y mollejas confitadas
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bacalao al limónpescatarian
Cabillaud citronné, concassé méditerranéenne aux olives — con concassé mediterráneo de aceitunas
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Cordero en costra crujiente
Agneau en coque croustillante, risotto de sarrasin, jus au thé — con risotto de trigo sarraceno y jugo de té
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Verrine de chocolate y pasión
Verrine gourmande chocolat-passion
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratos
MENÚ DE 3 PLATOS
45.00
MENU EN 3 PLATS (au choix) — a elección
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
MENÚ COMPLETO DE 5 PLATOS
60.00
MENU INTEGRAL EN 5 PLATS
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 37
NUESTROS RAVIOLI Y GNOCCHI
Gnocchi con chorizo
15.00
Gnocchis au chorizo
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratos
Gnocchi con salsa foresteravegetarian
12.00
Gnocchis sauce forestière
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratos
Ravioli de ave
15.00
Ravioles de volaille, crème moutardée — con crema de mostaza
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratos
Ravioli de ternera al curry
16.00
Ravioles de bœuf au curry
estimación≈ 570 kcal46 g de carbohidratos
NUESTROS OTROS PLATOS
Crema de coliflorvegetarian
8.00
Crème de chou-fleur au cumin et amandes — con comino y almendras
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Terrina de pato a la pimienta
9.00
Terrine de canard au poivre
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina soufflée de ave
9.00
Terrine soufflée de volaille, crème à la moutarde — con crema de mostaza
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Velouté de calabaza con foie gras
14.00
Velouté de courge au foie gras
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Jarrete de ternera braseado 6 horas
22.00
Jarret de boeuf braisé 6 heures, foie gras et gratin — con foie gras y gratin
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
NUESTROS POSTRES
Tarte Tatinvegetarian
6.00
Tartelette Tatin
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Coulant de chocolatevegetarian
7.00
Moelleux au chocolat
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Verrine XXL de chocolate y pasión
9.00
Verrine XXL chocolat-passion
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Postre de limón y verbenavegetarian
6.00
Pot citron-verveine
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42

¿Esta carta sigue siendo correcta?

58veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas francesas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir gnocchi sauce forestière y crema de coliflor con comino y almendras. De postre hay tarta Tatin, bizcocho de chocolate y pot de limón y verbena. El resto de la carta incluye carne y pescado.

5 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

72dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios entrantes y platos principales ricos en proteínas. Las opciones van desde carne hasta pescado.

9 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
2030 Rte de Cannes, 06560 Mouans-Sartoux
Horario
aún desconocido
Contacto
+33743584224
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maximekozlitine.com/eclipse
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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