Fort H
Herengracht 119, 1398 AE Muiden
horario aún desconocido
caféFrench€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Ostras
Fines de Claires No 3
3.75
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Gillardeau No 3
4.95
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Especialidades
Steak tartare (175 g)
24.50
Steak tartare (175 gr) — Preparado suave o picante, patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Langosta gratinada
24.50
Gegratineerde Kreeft — Media o langosta entera, nata, ajo, tomate
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salade Riche
27.50
Ensalada con trozos de langosta, vieiras salteadas, virutas de foie gras y mayonesa de langosta
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bouillabaisse
28.50
Rica en pescados, mariscos, rouille, costrones y Gruyère
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Foodplanking (desde 2 personas)
32.50
Foodplanking (v.a. 2 personen) — Una combinación de platos fríos y calientes
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Chateaubriand (2 personas)
69.50
Chateaubriand (2 personen) — Asado entero, salsa bearnesa, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 1800 kcal90 g de carbohidratospesado 36
Vegetariano
Coliflor fritavegetarian
15.00
Gefrituurde bloemkool — Huevo poché, salsa holandesa
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tempeh pegajosovegetarian
15.00
Stickey Tempeh — Semillas de sésamo, cebollino, kecap dulce, sambal, queso parmesano y pasta
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratos
Carpaccio de calabacín a la planchavegetarian
15.00
Carpaccio van gegrilde courgette — Queso de cabra, miel, migas de almendra ahumada
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Burratavegetarian
15.00
Tomates cherry y pesto de albahaca
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Melanzane parmigianavegetarian
15.00
De berenjena a la plancha
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Linguine con trufavegetarian
17.50
Linguine met truffel — Queso parmesano
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratos
Hamburguesas
Pollo crujiente
21.50
Crispy chicken — Lechuga, pepino agridulce, mayonesa sambal y patatas fritas
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Black Angus
21.50
Lechuga, pepinillo, tomate, cheddar, cebolla frita, salsa BBQ y patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal75 g de carbohidratos
Guarniciones
Ensalada verdevegetarian
5.00
Groene salade
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas fritas con mayonesavegetarian
6.00
Frites met mayonaise
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Patatas dulces fritas con mayonesa de trufavegetarian
7.75
Zoete aardappelfrites met truffelmayonaise
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratos
Frío
Steak tartare picante pequeño
15.00
Kleine pittige “Steak tartare” — Tostada de brioche, mayonesa de trufa
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrecôte Tataki
16.50
Ajo crujiente, cebollino, aliño de soja y sésamo
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vitello Tonnato
16.50
Vitello tonato — Ternera cortada finamente y cocinada a fuego lento, mayonesa de atún, alcaparras fritas, rúcula
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Blinis de salmón ahumado
17.50
Blini's gerookte zalm — Mayonesa de limón, cebolla roja agridulce, alcaparras
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de atún
17.50
Carpaccio van tonijn — Sobre masa filo crujiente, gambas panko y mayonesa de wasabi
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cangrejo, gambas y aguacate
18.50
Krab, gamba en avocado — Mayonesa de cangrejo picante, tostada grillada
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pata Negra
18.50
Cornichons, tomate confitado y pan de aceituna tostado
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sashimipescatarian
18.50
Salmón, atún, wakame, jengibre, soja, wasabi
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Anguila ahumada y foie gras de pato
19.50
Gerookte paling & eendenlever — Terrina de foie gras de pato, anguila ahumada, balsámico
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caliente
Costillas deshuesadas
16.50
Boneless spareribs — Sweet & spicy, ensalada de col, salsa Mo
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Tortitas chinas
17.50
Chinese flensjes — Pato confitado, puerro, brotes de soja, pepino, cebollino y hoisin
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Spaghettini à la Fruits de Merpescatarian
17.50
Mejillones, gambas, vieiras, berberechos, aceite de ajo, chile rojo, salsa de langosta
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Pasteles de pescado orientalespescatarian
17.50
Oosterse viskoekjes — Fideos de cristal, chile, lima, kikoman, sésamo
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de besugopescatarian
17.50
Roodbaarsfilet — Cocinado sobre la piel, jus de aceitunas y tomate
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Vieiras salteadaspescatarian
18.50
Gebakken coquilles — Vegetales marinos, beurre blanc
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Solomillo de cordero
19.50
Lamshaas — A la parrilla, caviar de berenjena, jus de ajo y laurel
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mollejas crujientes
21.50
Krokant gebakken zwezerik — Risotto, setas, salsa cremosa de morillas
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Solomillo de ternera, foie gras de pato, trufa
27.50
Ossenhaas, eendenlever, truffel — Solomillo de ternera, foie gras de pato salteado, jus de trufa
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Postres
Affogatovegetarian
7.50
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Scroppinovegetarian
9.00
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos
Crème Brûléevegetarian
10.00
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tarta de manzana de Taartellovegetarian
10.00
Appeltaart van Taartello — Helado de vainilla, nata montada
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Crema de mascarpone y caramelovegetarian
11.50
Mascarpone karamel crème — Migas de Florentino
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 28
Fresas Romanoffvegetarian
12.50
Aardbeien Romanoff — Helado de vainilla, nata, zumo de naranja, granos de pimienta verde
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratospesado 36
Triple Chocolatevegetarian
14.50
Triple chocolat — 3 x chocolate: mousse, helado, pastel lava
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Variedad de Quesosvegetarian
15.00
Diverse Kazen — Quesos nacionales y extranjeros, pan de centeno con nueces, sirope de manzana
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratos
Advocaat, helado de vainilla, nata montadavegetarian
9.50
Advocaat, vanille-ijs, slagroom — 1 bola de helado de vainilla con advocaat Holtkamp y nata montada
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Key Lime Swirl Cheesecakevegetarian
14.50
Sorbete de frambuesa
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratospesado 29
Selección Holtkampvegetarian
14.50
Holtkamp selection — Cheesecake, merengue de limón y pastel red velvet
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 24
Bombones por piezavegetarian
2.50
Bonbons per stuk — Del chocolatero local Smit's Delicious
estimación≈ 110 kcal9 g de carbohidratos
Macarons por piezavegetarian
1.75
Macarons per stuk
estimación≈ 90 kcal12 g de carbohidratos
Almuerzo
Sopa de pescado provenzal
15.00
Provençaalse vissoep — Sopa de pescado rica con gruyère, rouille y croutons
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Flatbread de queso de cabravegetarian
15.00
Flatbread geitenkaas — Crème fraîche, ajo, tomillo, calabacín, limón, queso parmesano, miel picante
estimación≈ 720 kcal58 g de carbohidratos
Ensalada de pollo campesino crujiente
17.50
Salade krokante boerenkip — Con gambas fritas y mayonesa de hierbas
estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Flatbread de pollo picante
17.50
Flatbread hete kip — Pollo picante, mayonesa de limón, cebollino, tomate
estimación≈ 750 kcal62 g de carbohidratos
Tortilla con trufavegetarian
17.50
Omelet met truffel — Tostada de brioche y ensalada
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Oeuf Benedict
19.50
Brioche, aguacate, salmón ahumado y salsa holandesa
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada de vieiras
21.50
Salade coquilles — Con gambas fritas y mayonesa de curry
estimación≈ 590 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Puntas de solomillo
24.50
Ossenhaaspuntjes — Patatas fritas, ensalada y salsa de pimienta
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratos
Aperitivos
Aceitunas verdesvegan
7.50
Groene olijven
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bitterballen Holtkamp
8.50
Holtkamp bitterballen — Mostaza (8 piezas)
estimación≈ 560 kcal32 g de carbohidratos
Trozos de pollo crujientes
9.50
Krokante kipstukjes — Con mayonesa de curry (8 piezas)
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Yakitori
9.50
Brochetas de contramuslo de pollo estilo japonés (6 piezas)
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Palitos de quesovegetarian
9.50
Kaastengels — Salsa de chile (8 piezas)
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Colas de gambas crujientes
10.00
Krokante gambastaartjes — Mayonesa de sambal (8 piezas)
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de gambas Holtkamp
4.25
Holtkamp garnalenkroketjes — Mostaza de Dijon
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mix de snacks
19.50
Snackmix — Combinación de diversos snacks
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 41
Ostras
Fines de Claires No. 3
3.75
estimación≈ 70 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Especialidades Vegetarianas
Steak de coliflorvegan
15.00
Bloemkoolsteak — Puré de garbanzos, harissa, granada, anacardo
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Calabacín y burratavegetarian
15.00
Courgette & burrata — Calabacín a la plancha cortado fino, tomate seco, crumble de almendra ahumada, aceite de oliva
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tarte tatinvegetarian
15.00
Tomate, queso de cabra, rúcula, balsámico y queso parmesano
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Frío
Vitello Tonnato
15.50
Ternera asada al punto, alcaparras fritas, mayonesa de atún
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filet américain de salmón
17.50
Filet américain van zalm — Salmón fresco y ahumado, mayonesa de limón, cebolla roja agridulce, alcaparras, tostada de brioche y hoisin
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata y atún
19.50
Burrata & tonijn — Burrata y tartar de atún, marinado con jengibre y lima
estimación≈ 410 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Caliente
Filete de lubina
17.50
Zeebaars filet — Cocinado sobre la piel, pasta y antiboise
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bao bun
18.50
Cangrejo softshell frito, pepino agridulce, chile rojo, jengibre, mayonesa de soja y sésamo
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos
Costillas de cordero
19.50
Lamsribbetjes — Asadas al punto, gratinado de patata, tomate asado, jugo con ajo
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Platos Principales
Langosta canadiense entera
48.50
Canadese kreeft Heel — Gratinada con tomate, ajo, nata y queso parmesano
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Media langosta canadiense
24.50
Canadese kreeft Half — Gratinada con tomate, ajo, nata y queso parmesano
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte para 2 personas (500 g)
67.50
Entrecôte voor 2 personen (500 gr) — A la parrilla, salsa bearnesa, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 2100 kcal110 g de carbohidratospesado 36
Postres
Café helado
9.50
IJskoffie
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Pastelito Holtkampvegetarian
11.50
Pasteitje Holtkamp — Relleno de helado de vainilla, advocaat Holtkamp y nata montada
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratospesado 22
Tarta de chocolate lavavegetarian
12.50
Chocolade lava taartje — Sorbete de frambuesa
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Almuerzo
Entrecôte (200 g)
27.50
Entrecôte (200 gr) — A la parrilla, patatas fritas y ensalada, salsa bearnesa
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Aperitivos
Croquetas de trufa Holtkampvegetarian
3.75
Holtkamp truffelkroketjes — Mayonesa de trufa
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bitterballen de ternera
8.50
Kalfsbitterballen — Mostaza (8 piezas)
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
79veggie
scoreestimación
scoreestimación
Café francés con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como linguine con trufa, melanzane parmigiana y coliflor frita. Hay opciones veganas como el tempeh sticky y el filete de coliflor. El menú también incluye platos de carne como el steak tartare.
35 platos vegetarianos y 3 veganos de 93
77dia
scoreestimación
scoreestimación
Muchas opciones proteicas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este menú ofrece muchos platos de pescado y carne bajos en carbohidratos. Hay una amplia selección de entrantes y platos principales calientes.
49 aptos para diabéticos · 92 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Herengracht 119, 1398 AE Muiden
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +31294261385 reserveren@forth.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), forth.nl/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 84 %