Auberge du Zoo
Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse
Cerrado ahora · abre 18:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Foie gras de pato
20.00
Foie gras de canard — Gelatina de membrillo
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de trucha
19.00
Tartare de truite, tranche de truite fumée, Mousse aux agrumes — Loncha de trucha ahumada, mousse de cítricos
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crema de Laguiole
16.00
Crème de Laguiole — Huevo perfecto, rebozuelos y chips de panceta
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Gourmande
21.00
Escalope de foie gras, magret ahumado, aguacate, uva, higo y trufa
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tuétano asado al horno
14.00
Os à moelle rôtis au four, fleur de sel — Flor de sal
estimación≈ 380 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade vigneronne*
11.00
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada César
13.00
Salade César
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
TARTES FLAMBÉES*
Nature
10.00
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Gratinée
11.00
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Queso de cabra
11.00
Chèvre, miel et noisettes — Miel y avellanas
estimación≈ 780 kcal68 g de carbohidratos
Munster
12.00
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Forestière
11.00
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratos
PESCADOS
Filete de dorada
28.00
Filet de dorade, sauce au citron — Salsa de limón, puerros y patatas baby
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Vieiras
32.00
Saint-Jacques, sauce au safran d'Alsace — Salsa de azafrán de Alsacia, arroz negro y verduras
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 85
Santi Peter
31.00
Saint-Pierre laqué aux épices thaï — Glaseado de especias tailandesas, arroz al cardamomo y verduras
estimación≈ 540 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 85
Choucroute de pescados
28.00
Choucroute de poissons — Bacalao, lubina, salmón ahumado y gambas
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
PLATO VEGETARIANO
Risotto de espinacasvegetarian
22.00
Risotto aux épinards, oeuf parfait et légumes — Huevo perfecto y verduras
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
CARNES
Tartar de ternera
28.00
Tartare de boeuf — Patatas fritas y ensalada verde
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Bouchées à la reine
24.00
Fideos alsacianos
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos
Costillar de cordero
31.00
Carré d'agneau flambé au thym — Flambeado al tomillo, mousseline de coliflor y pommes dauphines
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Entrecôte Simmental
29.00
Entrecôte Simmental, sauce aux 5 baies — Salsa de 5 bayas — Patatas fritas o aligot
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Magret de canard
28.00
Magret de canard aux figues — con higos — Pommes sarladaises y verduras
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratos
Solomillo de ternera
38.00
Filet de boeuf, fricassée de girolles — fricassée de rebozuelos — Pommes sarladaises y verduras
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Choucroute garnie
25.00
Choucroute garnie*
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cabeza de ternera
24.00
Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur et légumes* — Salsa gribiche, patatas al vapor y verduras
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Riñones de ternera
25.00
Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et spaetzle* — Salsa de mostaza antigua y spaetzle
estimación≈ 710 kcal45 g de carbohidratos
Cordon bleu de ternera
28.00
Cordon bleu de veau au fromage de Laguiole — con queso Laguiole — Verduras y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal50 g de carbohidratos
MENÚ INFANTIL
Fish & Chips o Escalope empanado o Salchicha
13.00
Fish&Chips ou Escalope panée frites ou saucisse frites + Glace 2 boules au choix — con patatas fritas + 2 bolas de helado a elegir
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 36
QUESOS Y POSTRES
Plato de quesosvegetarian
11.00
Assiette de fromages
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crème brûlée de vainilla
9.00
Crème brûlée vanille
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Coulant de chocolate
11.00
Fondant au chocolat et sa glace noisette — con helado de avellana
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Pistache du Monde
12.00
Financier de pistacho-frambuesa, sorbete de pistacho, crema de pistacho, licor de pistacho
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Tarta de frutas de temporada
9.00
Tarte aux fruits de saison
estimación≈ 410 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Citron du monde
12.00
Mousse de limón, crema de limón, bizcocho de avellana, sorbete de limón, perlas de yuzu, limoncello
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Café/Thé gourmand
11.00
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Vacherin glacé
10.00
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Tartaleta de higos
12.00
Tartelette figue, sablé breton Crème citronnée — Sablé breton, crema de limón
estimación≈ 440 kcal38 g de carbohidratospesado 41
MENÚS
DÉCOUVERTE DE L'AUBERGE
39.00
Crema de Laguiole, huevo perfecto con chips de panceta, dorada, salsa de limón, puerros y patatas baby
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratos
BALADE AU RIESTHAL
49.00
Tartar de trucha y trucha ahumada, mousse de cítricos, Entrecôte Simmental, salsa de 5 bayas, fritas o aligot
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 25
ESCAPADE AU ZOO
65.00
Foie gras de pato, jalea de membrillo, vieiras con salsa de azafrán de Alsacia, arroz negro, solomillo con rebozuelos
estimación≈ 1500 kcal65 g de carbohidratos
Menú de Verano n°1
Menú de Verano n°1
35.00
Menu Eté n°1 — Paleta de tomates multicolores y burrata cremosa, Suprema de ave de Alsacia con salsa de pimientos confitados y patatas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menú de Verano n°2
Menú de Verano n°2
37.00
Menu Eté n°2 — Ensalada estival de melón, jamón curado y tomates cherry, Roast beef de ternera con rebozuelos, puré de patata y verduras
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratospesado 36
Menú de Verano n°3
Menú de Verano n°3
39.00
Menu Eté n°3 — Tartar de trucha y trucha ahumada, Magret de pato con salsa de frambuesas, patatas ratte y verduras, Profiteroles
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 32
Menú de Verano n°4
Menú de Verano n°4
46.00
Menu Eté n°4 — Huevo perfecto con crema de habas y guisantes, crema de cítricos con Brillat-savarin, Filete de dorada con salsa vierge
estimación≈ 1150 kcal85 g de carbohidratospesado 34
Menú de Verano n°5
Menú de Verano n°5
49.00
Menu Eté n°5 — Foie gras de pato casero con gelatina de Gewürztraminer, Medallón de ternera asado con espárragos, gremolata de cítricos
estimación≈ 1300 kcal70 g de carbohidratospesado 28
Menú de Verano n°6
Menú de Verano n°6
65.00
Menu Eté n°6 — Foie gras de pato casero con gelatina de Gewürztraminer, Brocheta de vieiras con citronela, Filete de buey con rebozuelos
estimación≈ 1400 kcal50 g de carbohidratos
Menú de Primavera n°1
Menú de Primavera n°1
35.00
Menu Printemps n°1 — Tartar de trucha y trucha ahumada con crema de rábano picante, Suprema de ave de Alsacia con salsa de vino amarillo y setas
estimación≈ 1050 kcal70 g de carbohidratospesado 38
Menú de Primavera n°2
Menú de Primavera n°2
37.00
Menu Printemps n°2 — Ensalada primaveral con filetes de codorniz y espárragos verdes, Roast beef de ternera con verduras, patatas ratte
estimación≈ 1000 kcal65 g de carbohidratos
Menú de Primavera n°3
Menú de Primavera n°3
39.00
Menu Printemps n°3 — Foie gras de pato casero con gelatina de Gewürztraminer, Filete de lubina con beurre blanc y rebozuelos, risotto de hierbas
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratospesado 36
Menú de Primavera n°4
Menú de Primavera n°4
46.00
Menu Printemps n°4 — Espárragos con dos salsas, Magret de pato con chutney de ruibarbo, patatas ratte y verduras verdes, Profiteroles
estimación≈ 1250 kcal85 g de carbohidratospesado 35
Menú de Primavera n°5
Menú de Primavera n°5
49.00
Menu Printemps n°5 — Foie gras de pato casero con gelatina de Gewürztraminer, Medallón de ternera con salsa de ajo silvestre y verduras
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratospesado 32
Menú de Primavera n°6
Menú de Primavera n°6
65.00
Menu Printemps n°6 — Brocheta de vieiras con crema de coral, Filete de buey con morillas, dúo de tomates, patatas duquesa y puré
estimación≈ 1300 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Menú de Otoño n°1
Menú de Otoño n°1
35.00
Menu Automne n°1 — Tartar de trucha y trucha ahumada con crema de cítricos, Suprema de ave de Alsacia con salsa de vino amarillo y setas
estimación≈ 1000 kcal60 g de carbohidratos
Menú de Otoño n°2
Menú de Otoño n°2
37.00
Menu Automne n°2 — Ensalada de otoño con magret ahumado, mollejas confitadas, foie gras, nueces, uvas y vinagre de frambuesa, Roast beef
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Menú de Otoño n°3
Menú de Otoño n°3
39.00
Menu Automne n°3 — Huevo perfecto con crema de Epoisses y rebozuelos, Filete de lucio con risotto y verduras, patatas salteadas, Profiteroles
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 32
Menú de Otoño n°4
Menú de Otoño n°4
46.00
Menu Automne n°4 — Tarta fina de boletus, Magret de pato con higo al miel, potimarron y castañas crujientes, torche de castañas, helado
estimación≈ 1300 kcal85 g de carbohidratospesado 33
Menú de Otoño n°5
Menú de Otoño n°5
49.00
Menu Automne n°5 — Foie gras de pato casero con gelatina de Gewürztraminer, Medallón de ternera en costra forestal, potimarron y castañas
estimación≈ 1250 kcal60 g de carbohidratos
Menú de Otoño n°6
Menú de Otoño n°6
65.00
Menu Automne n°6 — Foie gras de pato casero con gelatina de Gewürztraminer, Brocheta de vieiras a la avellana, Filete de buey con salsa
estimación≈ 1450 kcal55 g de carbohidratos
Menú de Invierno n°1
Menú de Invierno n°1
35.00
Menu Hiver n°1 — Tartar de trucha y trucha ahumada con crema de cítricos, Roast beef de ternera Orloff con Comté, jamón y batata asada
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratospesado 36
Menú de Invierno n°2
Menú de Invierno n°2
37.00
Menu Hiver n°2 — Huevo perfecto con potimarron y castaña, Suprema de ave de Alsacia, verduras de invierno, salsa de vino amarillo y setas
estimación≈ 1150 kcal70 g de carbohidratospesado 39
Menú de Invierno n°3
Menú de Invierno n°3
39.00
Menu Hiver n°3 — Tartar de atún, aguacate y pomelo, magret de pato con miel y salvia, risotto con verduras, torche de castañas
estimación≈ 1450 kcal85 g de carbohidratospesado 27
Menú de Invierno n°4
Menú de Invierno n°4
46.00
Menu Hiver n°4 — Ensalada de codorniz y magret ahumado, lubina con limón confitado, calabaza, castañas y patatas
estimación≈ 1600 kcal95 g de carbohidratospesado 25
Menú de Invierno n°5
Menú de Invierno n°5
49.00
Menu Hiver n°5 — Foie gras de pato casero con gelatina de Gewurztraminer, medallón de ternera en costra forestal, calabaza y castañas
estimación≈ 1700 kcal80 g de carbohidratospesado 25
Menú de Invierno n°6
Menú de Invierno n°6
65.00
Menu Hiver n°6 — Foie gras de pato casero con gelatina de Gewurztraminer, brocheta de vieiras con avellanas, puré de patatas
estimación≈ 1500 kcal60 g de carbohidratospesado 40
CÓCTEL APERITIVO N°1
Cóctel Aperitivo n°1
27.00
COCKTAIL APERITIF N°1
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratospesado 36
Tartar de salmón
Tartare de saumon et crème d'avocat — con crema de aguacate
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Chouquette
Chouquette crème, poivrons et fines herbes — con crema, pimientos y finas hierbas
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verrine de remolacha
Verrine betterave, ricotta et noisettes — con ricotta y avellanas
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini ratatouille
Mini ratatouille, chèvre frais et crumble — con queso de cabra fresco y crumble
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Financier
Financier chorizo-parmesan — de chorizo y parmesano
estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarte flambée
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Brickette de munster
Brickette de munster au carvi — al comino
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Magret de pato
Magret de canard et chutney fruits rouges — con chutney de frutos rojos
estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trío de salchichas calientes
Trio de saucisses chaudes
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bar de verduras crujientesvegetarian
Bar à légumes croquants
estimación≈ 80 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Crujiente de rillettes de pato
Croustillant de rillettes de canard
estimación≈ 190 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Macaron de verano
Macaron d'été
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Tarta de albaricoque y grosella
Tartelette abricot et groseille
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
CÓCTEL APERITIVO N°2
Cóctel Aperitivo n°2
38.00
COCKTAIL APERITIF N°2
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 39
CÓCTEL APERITIVO N°3
Cóctel Aperitivo n°3
55.00
COCKTAIL APERITIF N°3
estimación≈ 1600 kcal100 g de carbohidratospesado 29
Financier pistache-griotte
Bizcocho de almendra con pistacho y cereza ácida
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Sandía con frutos rojosvegan, vegetarian
Pastèque aux fruits rouges — Sandía fresca con frutos rojos
estimación≈ 60 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cuchara de remolacha, ricotta y avellanas
Cuillère betterave, ricotta et noisettes — Remolacha con ricotta y avellanas
estimación≈ 90 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Verrine de garbanzos al estilo orientalvegan, vegetarian
Verrine de pois chiche à l'orientale — Verrine de garbanzos con especias orientales
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Panna cotta con frutas amarillasvegetarian
Panna cotta aux fruits jaunes — Panna cotta con frutas amarillas
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
35veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay un único plato principal vegetariano, el risotto de espinacas, huevo y verduras. También puedes elegir el plato de quesos o la tarte flambée de queso de cabra, miel y avellanas.
6 platos vegetarianos y 2 veganos de 64
68dia
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Clásicos franceses con opciones de carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales ricos en proteínas. La selección de carnes y pescados es amplia.
28 aptos para diabéticos · 84 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse
- Horario
- luncerradomarcerradomié18:00–00:00jue18:00–00:00vie18:00–00:00sáb18:00–00:00dom18:00–00:00soir
- Contacto
- +33389442691 contact@aubergezoo.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-zoo.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %