Restaurant Zum Sauwadala

Name: Restaurant Zum Sauwadala
Address: 13 Rue de l'Arsenal, Mulhouse, 68100, FR
Telephone: +33389451819

13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse

horario aún desconocido

French

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestras ensaladas

Salade Vigneronne

Cervelas y Gruyère

estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Salade Gourmande

Mesclun, magret de pato ahumado casero, foie gras casero, tomates, croutons, nueces

estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de queso de cabra caliente y beicon

Salade de Chèvre chaud et lardons — Ensalada, queso de cabra, beicon, tomates

estimación≈ 510 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de Munster caliente y beicon

Salade Munster chaud et lardons — Mesclun, Munster caliente empanado sobre tostada, beicon, tomates

estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Nuestros entrantes

Tarta de cebolla

Tarte à léoignon

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos

Bibalakas + Munster

con patata

estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos

Caracoles (media docena)

Escargots demi douzaine

estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Caracoles (docena)

Escargots douzaine

estimación≈ 560 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salmón ahumadopescatarian

Saumon fumé — casero

estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Carpaccio de Salmónpescatarian

Carpaccio de Saumon — salmón fresco marinado en aceite de oliva, eneldo y tostadas

estimación≈ 310 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Carpaccio de Salmón con patatas fritas caseraspescatarian

Carpaccio de Saumon avec des frites maison

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos

Carpaccio de Ternera

Carpaccio de Bëœuf — ternera marinada, champiñones frescos y lascas de parmesano

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Carpaccio de Ternera con patatas fritas caseras

Carpaccio de Bëœuf avec frites maison — ternera marinada, champiñones frescos y lascas de parmesano

estimación≈ 660 kcal58 g de carbohidratos

Foie Gras de Pato casero

Foie Gras de Canard maison avec toasts et son chutney — dos lonchas con tostadas y chutney

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Muslos de ranapescatarian

Cuisses de grenouille au riesling ou persillée — al riesling o con perejil

estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Nuestras tartes flambées

Traditionnelle

crème fraîche, cebollas, beicon

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Gratinée

crème fraîche, cebollas, beicon, emmental

estimación≈ 980 kcal68 g de carbohidratos

Munster

crème fraîche, cebollas, beicon, queso munster

estimación≈ 1020 kcal68 g de carbohidratospesado 44

Forestière

crème fraîche, cebollas, beicon, champiñones, emmental

estimación≈ 950 kcal68 g de carbohidratos

Salmónpescatarian

Saumon — crème fraîche, cebollas, salmón

estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos

Nuestras especialidades alsacianas

Choucroute Royale

estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Choucroute en croûte

Choucroute en croúte — a partir de dos personas, pedido con 48h de antelación

estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos

Baeckeoffa

estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Fleischschnacka

con ensalada verde

estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Vol au Vent de Sot l’y laisse

con spaetzle

estimación≈ 800 kcal55 g de carbohidratos

Surlawerla

con spaetzle (hígado de ternera)

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Riñones de ternera

Rognons de veau — con salsa de vino o mostaza y spaetzle

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Coq façon Sauwadala

con morillas bajo hojaldre, pedido con 48h de antelación

estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos

Nuestras carnes

Codillo braseado

Jambonneau braisé — con salsa Munster y patatas salteadas

estimación≈ 800 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Jarrete de cerdo braseado

Jarret de Porc braisé — con patatas salteadas o chucrut

estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Escalope de ternera empanado

Escalope de Veau panée — con patatas salteadas

estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65

Escalope de ternera a la crema

Escalope de Veau à la crème — con champiñones frescos y spaetzle

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Cordon bleu de ternera Emmental

Cordon bleu de Veau emmental — con champiñones frescos, jamón de la Selva Negra y patatas salteadas

estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos

Cordon bleu de ternera Munster

Cordon bleu de Veau au Munster — con champiñones frescos, jamón de la Selva Negra y patatas salteadas

estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos

Nuestras parrillas

Sugerencias del carnicero

Suggestions selon l'arrivage du boucher — según disponibilidad

estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Nuestros pescados

Filete de luciopercapescatarian

Filet de Sandre — con guarnición a elegir

estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Carpas o trozos de truchapescatarian

Carpes ou goujonnettes de Truite — según disponibilidad, con patatas fritas caseras y ensalada

estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65

Choucroute con tres pescadospescatarian

Choucroute aux trois Poissons — según disponibilidad

estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83

Nuestros platos vegetarianos

Baeckeoffa de verdurasvegetarian

Baeckeoffa de légumes

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 80

Plato de verduras crudas o cocidasvegetarian

Assiette de crudités ou légumes — según disponibilidad

estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Nuestros postres

Tarta de manzana caseravegetarian

Tarte aux Pommes maison

estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratospesado 35

Tarta de frutas de temporada caseravegetarian

Tarte aux fruits de saison maison

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 44

Fondant de chocolate caserovegetarian

Fondant au chocolat maison — con 1 bola de helado de vainilla

estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratospesado 25

Crème Brûlée caseravegetarian

Crème Brûlée maison

estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41

Vacherin glacé caserovegetarian

Vacherin glacé maison

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 28

Profiteroles caserosvegetarian

Profiteroles maison

estimación≈ 580 kcal54 g de carbohidratospesado 29

Kugelhopf helado caserovegetarian

Kugelhopf glacé maison

estimación≈ 610 kcal62 g de carbohidratospesado 25

Soufflé helado de Grand Marniervegetarian

Soufflé glacé au Grand Marnier

estimación≈ 410 kcal44 g de carbohidratospesado 39

Baba au Rhum estilo kugelhopfvegetarian

Baba au Rhum façon kugelhopf

estimación≈ 480 kcal68 g de carbohidratospesado 27

Coupe Sauwadalavegetarian

sorbete de cereza, griottines de los Vosgos, merengues, nata montada

estimación≈ 440 kcal58 g de carbohidratospesado 38

Coupe Danemark

helado de vainilla, nata montada, chocolate caliente

estimación≈ 560 kcal62 g de carbohidratospesado 27

Helado de 3 bolas a elegir

Glace 3 boules au choix et chantilly — con nata montada

estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 29

Sorbete de frutasvegan

Sorbet aux fruits — frambuesa, arándano, limón

estimación≈ 180 kcal38 g de carbohidratospesado 35

Sorbete con alcohol

Sorbet arrosé — a elegir (Marc de Gewurztraminer, frambuesa, pera Williams, arándano, mirabel, kirsch, flor de cerveza)

estimación≈ 230 kcal38 g de carbohidratospesado 35

Café gourmand

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35

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Opciones Francesas Bajas en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales y ensaladas ricas en proteínas. El menú contiene varias opciones con un índice glucémico bajo.

23 aptos para diabéticos · 55 platos

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Práctico

Dirección: 13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse
Horario: aún desconocido
Contacto: +33389451819
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-sauwadala.fr/

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