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Haxnbauer

Tal 38, 80331 München

Abierto ahora · hasta 00:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 17 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 18 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
TABLA HAXNBAUER
16.90
HAXNBAUER BOARD — con bocaditos de pimienta, Obatzter, queso Emmental, rábano de cerveza, pepinillos, huevo, beicon, jamón, pan de cebollino y pretzels
estimación≈ 1250 kcal65 g de carbohidratospesado 39
OBATZTER (UNTURA BAVARA)
11.50
OBATZTER (BAVARIAN SPREAD) — camembert, rábano de cerveza y queso crema con rodajas de cebolla roja y un pretzel
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
ENSALADA DE SALCHICHAS DE MÚNICH
12.50
MUNICH SAUSAGE SALAD — con pepinillos, rodajas de cebolla roja y pan
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
ENSALADA DE SALCHICHAS SUIZA
14.50
SWISS SAUSAGE SALAD — con queso Emmental
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
El oro legendario
WEISSWURST (hasta las 15h)
3.90
WEISSWURST (until 3 pm) — del carnicero Gaßner, con mostaza dulce, opcionalmente con mostaza de rábano picante
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PRETZEL
1.80
con WEISSWURST
estimación≈ 250 kcal45 g de carbohidratos
Sopas
CREMA DE ESPÁRAGOS
8.90
CREAMY ASPARAGUS SOUP
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENSALADA DE PATATA VIEJA MÚNICH
8.90
OLD MUNICH POTATO SALAD
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Ensalada
ENSALADA MIXTA GRANDE DE MÚNICH
10.90
LARGE MUNICH MIXED SALAD — una selección de verduras frescas de la zona de Múnich
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CUBOS DE HAXN CRUJIENTES
7.00
CRISPY HAXN CUBES — con ENSALADA MIXTA GRANDE DE MÚNICH
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SALMÓN GRAVLAX
12.50
GRAVED SALMON — con ENSALADA MIXTA GRANDE DE MÚNICH
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
EL ORIGINAL DE MÚNICH
RACIÓN DE CODILLO DE CERDO
19.90
PORTION OF PORK KNUCKLE — bola de patata grande y salsa
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
CODILLO DE CERDO CRUJIENTE (MEDIO)
22.90
CRISPY PORK KNUCKLE (HALF) — bola de patata grande y salsa
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
RACIÓN DE CODILLO DE TERNERA
24.50
PORTION OF VEAL KNUCKLE — con bola de patata grande y salsa
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
DÚO DE CODILLOS HAXNBAUER
29.50
HAXNBAUER KNUCKLE DUO — lonchas de codillo de cerdo y ternera con bola de patata grande, ensalada de col y salsa
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratos
Codillos enteros
Codillo de cerdo crujiente entero
3.90
Whole CRISPY PORK KNUCKLE
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Codillo de ternera de Múnich entero
5.50
Whole MUNICH VEAL KNUCKLE
estimación≈ 900 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Guarniciones
BOLA DE PATATA
5.50
POTATO DUMPLING
estimación≈ 220 kcal40 g de carbohidratos
REIBERDATSCHI
5.50
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
ENSALADA DE PATATA
5.50
POTATO SALAD
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratos
Patatas fritas
5.50
FRENCH FRIES
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Sauerkraut
5.50
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de col
5.50
CABBAGE SALAD
estimación≈ 100 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Col lombarda
5.50
RED CABBAGE
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada mixta
5.50
MIXED SALAD
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos principales
Haxnbauer Leberkas con huevo frito
14.90
HAXNBAUER LEBERKAS WITH FRIED EGG — con rodajas de codillo de cerdo, salsa y ensalada de patata
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Knuckle Gröstl
19.90
albóndigas de patata fritas con trozos de codillo de cerdo y ternera, con un huevo frito encima
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Seis salchichas asadas del carnicero Gaßner
17.30
SIX ROAST SAUSAGES FROM BUTCHER GAßNER — con Sauerkraut y salsa
estimación≈ 720 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Reiberdatschi
17.50
con nuestro salmón curado a mano, rábano picante con manzana y crème fraîche
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Dos albóndigas de carne
17.50
TWO MEATBALLS — con ensalada de patata y salsa
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carrilleras de buey braseadas
28.90
BRAISED OX CHEEKS — con puré de patatas, col lombarda y salsa de vino tinto
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 70
Pollo frito estilo vienés
22.50
VIENNESE-STYLE FRIED CHICKEN — 2 piezas de pollo asadas y salteadas en mantequilla, con ensalada de patata, salsa de arándanos y limón
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Original Kuffler Wiener Schnitzel
37.00
de ternera, salteado en mantequilla, servido con ensalada de patata y salsa de arándanos
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos sin carne
Allgäuer Kässpatzenvegetarian
14.90
ALLGÄUER KÄSSPATZEN (BAVARIAN MAC & CHEESE) — con cebollas fritas crujientes
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
Dumplings de espinacasvegetarian
17.90
SPINACH DUMPLINGS — con mantequilla tostada y queso parmesano
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Dulces
Buñuelos de manzana
13.90
APPLE FRITTERS — flambeados en mesa y servidos con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 40
Hot Love
9.00
helado de vainilla con frambuesas calientes
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos
Crema bávara
8.00
BAVARIAN CREAM — con puré de frambuesa
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Kaiserschmarrn tradicional
14.90
TRADITIONAL SHREDDED PANCAKE ''KAISERSCHMARRN'' — con compota de ciruelas
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 36
Comida y Bebidas Saludables
Açaí Bowlvegan
14.90
con mantequilla de cacahuete, granola y frutas de temporada
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 66
Clásico y Rápido
Salchicha blanca estilo Múnich
3.90
Munich-style white sausage — de Metzgerei Gassner, servida con mostaza dulce
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pretzels crujientes
1.80
Crispy pretzels
estimación≈ 280 kcal52 g de carbohidratos
Alrededor del huevo
Huevos revueltos o fritos (Sencillos)vegetarian
8.90
Scrambled or fried eggs made with two eggs (Plain) — hechos con dos huevos
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos revueltos o fritos (con tomates)vegetarian
9.90
Scrambled or fried eggs made with two eggs (with tomatoes) — hechos con dos huevos
estimación≈ 210 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos revueltos o fritos (con tiras de codillo de cerdo)
11.90
Scrambled or fried eggs made with two eggs (with pork knuckle strips) — hechos con dos huevos
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevos revueltos o fritos (con gravad lax)pescatarian
14.90
Scrambled or fried eggs made with two eggs (with gravad lax) — hechos con dos huevos
estimación≈ 320 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Haxnbauer Eggs Benedict (Sencillos)
14.90
Haxnbauer Eggs Benedict (Plain) — Dos huevos pochados con tortitas de patata y salsa holandesa
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Haxnbauer Eggs Benedict (con tomates)
15.90
Haxnbauer Eggs Benedict (with tomatoes) — Dos huevos pochados con tortitas de patata y salsa holandesa
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratos
Haxnbauer Eggs Benedict (con tiras de codillo de cerdo)
17.00
Haxnbauer Eggs Benedict (with pork knuckle strips) — Dos huevos pochados con tortitas de patata y salsa holandesa
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratos
Haxnbauer Eggs Benedict (con gravad lax)
20.00
Haxnbauer Eggs Benedict (with gravad lax) — Dos huevos pochados con tortitas de patata y salsa holandesa
estimación≈ 760 kcal47 g de carbohidratos
Algo Dulce
Kaiserschmarrnvegetarian
14.90
con ciruelas asadas
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 32
Servicio de Calle
SÁNDWICH KNUCKLE-LEBERKÄS
4.50
KNUCKLE-LEBERKÄS SANDWICH — con mostaza dulce
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
ORIGINAL KNUCKLE SANDWICH
6.00
con codillo, col, zanahoria, rábano picante, cebolla frita, ensalada y salsa de mostaza Haxnbauer
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratos
LEGENDARY PULLED KNUCKLE SANDWICH
8.50
con codillo troceado, col, zanahoria, rábano picante, cebolla frita, ensalada y salsa de mostaza Haxnbauer
estimación≈ 600 kcal42 g de carbohidratos
Snacks
DIRTY FRENCH FRIESvegan
8.00
con ajo y cebollino
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
QUESO EMMENTALERvegetarian
8.00
EMMENTALER CHEESE — con un pretzel
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratos
DIRTY FRENCH FRIES CON TIRAS DE CODILLO DE CERDO
14.00
DIRTY FRENCH FRIES WITH SLICED PORK KNUCKLE — con la legendaria salsa Haxnbauer XO
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

41veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas bávaras limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir Allgäuer Kässpatzen o dumplings de espinacas. También hay un açaí bowl y dirty french fries. El resto del menú se centra en codillos y salchichas.

8 platos vegetarianos y 2 veganos de 56

75dia
scoreestimación

Comida bávara baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. El menú se centra en codillos de cerdo y platos de huevos.

25 aptos para diabéticos · 57 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Tal 38, 80331 München
Horario
lun11:30–23:00
mar11:30–23:00
mié11:30–23:00
jue11:30–23:00
vie11:30–23:00
sáb10:00–00:00
dom10:00–23:00
Fr 11:30 - 23:00 Uhr (Salettl bis 24 Uhr). Frühstück (Breakfast in Bavaria) Sa, So & feiertags 10:00 - 14:00 Uhr. Küche So - Mi bis 22:00 Uhr, Do - Sa bis 22:30 Uhr. Mittagstisch 11:30-15:00 Uhr
Contacto
+4989224248 info@haxnbauer.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kuffler.de/de/haxnbauer/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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