Zum Franziskaner - München, Residenzstraße

Residenzstraße 9, 80333 München

Abierto ahora · hasta 00:00

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

TAGESANGEBOT

Franziskaner Gedeck

3.90

Pretzel with spreads — Eine ofenfrische Breze, serviert mit einer feinen Auswahl von dreierlei hausgemachten Aufstrichen

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos

Krustenbraten1,4

Roasted pork knuckle — Bratensauce, Kartoffel-Gurkensalat

estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Fleischpflanzerl1,4

26.90

Meat patties with sauerkraut — mit rahmigem Sauerkraut und Petersilienkartoffeln

estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Schinkennudeln4

Ham noodles — Rahm-Gurkensalat

estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratos

Hähnchen Cordon Bleu

Chicken Cordon Bleu — Pommes frites

estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos

Goldbarsch gebacken

Baked perch — Remouladensauce, Zitrone, Kartoffel-Gurkensalat

estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

GERÄUCHERTER LACHS

16.90

Smoked salmon — Ofenkartoffel mit Kräuterfrischkäse

estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

GEBRATENES ZANDERFILET

Fried pike-perch fillet

estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

GEGRILLTES LACHSFILET

31.50

Grilled salmon fillet — Steinpilzrisotto und marinierte Zuckerschoten

estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

FRANZISKANER FISH & CHIPS

17.90

Fish and Chips — mit Pommes Frites

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

NIEDERBAYERISCHER KRUSTENBRATEN

21.90

Bavarian roasted pork — Bratensauce, Bayrisch-Kraut und handgedrehter Semmelknödel

estimación≈ 800 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71

SOMMERZEIT IST SCHWAMMERLZEIT

TAGLIATELLE MIT STEINPILZEN

24.90

Tagliatelle with porcini mushrooms — Frische Kirschtomaten und Parmesan

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71

RAHMPFIFFERLINGE

23.00

Creamy chanterelles — Handgedrehte Semmelknödel und frische Petersilie

estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

STEINPILZQUICHE

18.90

Porcini mushroom quiche — Feldsalat und Schnittlauch Dip

estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

DAMPFNUDEL

9.50

Dampfnudel with vanilla sauce — mit Vanillesoße

estimación≈ 500 kcal65 g de carbohidratospesado 41

TAGESKARTE

½ WIESN HENDL

18.90

Grilled chicken — Mit Butter und Petersilie saftig gegrillt, Kartoffelsalat

estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

KALBSRÜCKEN

26.50

Veal loin — Spätzle, Brokkoli und Pfifferlingrahm

estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

LAMMHÜFTE ROSA GEBRATEN

24.50

Roasted lamb hip — Kräuterjus, Kartoffelgratin und Grillgemüse

estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Frühschoppen

12.90

Frühshoppen platter — 2 Stück Weißwürste oder 150g Leberkäs, 1 Breze, Senf, 1 Bier 0,5l oder 1 alkoholfreies Getränk

estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratospesado 41

WIRTSHAUSWIESN IM FRANZISKANER

VORSPEISENBRETTL

Appetizer board — Isartaler Landschinken, Kalbfleischpflanzerl, knackige Radieserl, Obatzda, Leberkäswürfel, Gemüse & Rohkostspieße, Tegernseer Bergkäse & Emmentaler, pikante Chilliwürstl, Schnittlauchbrot, ofenfrische Brezn

estimación≈ 800 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

SCHMANKERLPFANDL

Mixed roast platter — Spanferkel, Ente, Schweinshaxe, Rostbratwürstl, Kartoffelknödel, Semmelknödel, Apfelblaukraut, Faßsauerkraut, kräftige Entensauce

estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos

Käsespätzle “Tegernseer Art”

Cheese Spätzle — Bergkäse, Röstzwiebeln, Beilagensalat

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos

Handgemachte Rote Beete Maultaschen

Beetroot Maultaschen — Kartoffelteig, Rote Beetefüllung, Basilikumpesto

estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 81

FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

Kaiserschmarrn — Rumrosinen, Zwetschgenröster, Apfelmus

estimación≈ 750 kcal90 g de carbohidratospesado 38

GEDECK & HÄPPCHEN

FRANZISKANER BREZN GEDECK

3.90

Pretzel platter — ofenfrische Brezn, Faßbutter, Griebenschmalz, Frischkäsevariation

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos

FRANZISKANER BROTKÖRBERL

5.90

Bread basket — zweierlei Brotaufstriche

estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos

“FRANZISKANERBRETTL”

14.90

Franziskaner board — Isartaler Landschinken, Kalbfleischpflanzerl, knackige Radieserl, Obatzda, Leberkäswürfel, Gemüse & Rohkostspieße, Tegernseer Bergkäse & Emmentaler, pikante Chilliwürstl, Schnittlauchbrot, ofenfrische Brezn

estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos

REINBOLDS “SPEZIALBRETTL”

21.00

Special board — Franziskaner Rindertatar, Kalbsschnitzel, Isartaler Landschinken, Kalbfleischpflanzerl, knackige Radieserl, Obatzda, Leberkäswürfel, Gemüse & Rohkostspieße, feine Kalbsstreichwurst, Tegernseer Bergkäse & Emmentaler, pikante Chilliwürstl, gesalzene Bauernbutter, Griebenschmalz, Schnittlauchbrote, ofenfrische Brezn

estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos

FINGERFOOD & KLEINE STARTER

BAUERNBROTECKERLvegan

7.50

Farmer's bread — Schnittlauch (vegan), Griebenschmalz, Kräuterfrischkäse

estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratos

CANAPÉS

10.90

Geröstetes Weißbrot mit Oliventapenade (vegan), Vollkornbaguette mit Roastbeef, Sauce Remoulade, Pumpernickel mit Lachstatar, Crème fraîche

estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratos

FINGERFOOD

13.90

Finger food — Geröstetes Bauernbrot mit Rindertatar, Laugengebäck mit Obatzda, Weißbrot mit Räucherlachs, Sahnemeerrettich, Geröstetes Weißbrot mit Hummus (vegan)

estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratos

Kesselfrische Franziskaner Weißwürste, Wiener, Debreziner

4.20

Sausage platter

estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ofenfrischer Leberkäs’ 500g

30.00

Leberkäs 500g

estimación≈ 1500 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 32

Ofenfrischer Leberkäs’ 1kg

60.00

Leberkäs 1kg

estimación≈ 3000 kcal80 g de carbohidratospesado 35

Ofenfrischer Leberkäs’ 1,5kg

90.00

Leberkäs 1.5kg

estimación≈ 4000 kcal120 g de carbohidratospesado 39

Ofenfrischer Leberkäs’ 2kg

120.00

Leberkäs 2kg

estimación≈ 4000 kcal160 g de carbohidratospesado 36

Ofenfrische Brezn

2.60

Fresh pretzel

estimación≈ 250 kcal45 g de carbohidratos

MENÜS

MENÜ I

36.00

Menu I — BUNTER MARKTSALAT, ½ SCHÜTZEN-FESTZELT GRILLHENDL, BAYRISCH CREME

estimación≈ 900 kcal40 g de carbohidratos

MENÜ II

41.00

Menu II — FESTTAGSSUPPE, JUNGSCHWEINEKRUSTENBRATEN, APFELKÜCHERL

estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratospesado 43

MENÜ III

45.50

Menu III — TAFELSPITZBRÜHE, PORTION BAYERISCHE FREILANDENTE, FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratospesado 34

MENÜ IV

45.00

Menu IV — BUNTER MARKTSALAT, SPANFERKEL, FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

estimación≈ 1650 kcal110 g de carbohidratospesado 25

MENÜ V

49.00

Menu V — FESTTAGSSUPPE, TRANCHEN VON KALBS- & SCHWEINSHAXE, DESSERTPFANDL

estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 20

MENÜ VI

56.90

Menu VI — “FRANZISKANERBRETTL”, KALBSROULADE MIT GEMÜSE-BRÄTFÜLLUNG, FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

estimación≈ 1700 kcal115 g de carbohidratospesado 25

MENÜ VII

58.50

Menu VII — SASHIMI VOM GEBEIZTEN LACHS, RÄUCHERFISCHVARIATION, ROSA GEBRATENER KALBSRÜCKEN, ZWEIERLEI SCHOKOLADENMOUSSE

estimación≈ 1400 kcal60 g de carbohidratospesado 32

MENÜ VIII

69.50

Menu VIII — GURKENCARPACCIO, GEBRATENE ENTENBRUST, SAIBLINGSFILET, ROSA GEBRATENES RINDERFILET, SCHOKOLADENKÜCHLEIN

estimación≈ 1550 kcal70 g de carbohidratospesado 28

BUFFET

VIKTUALIENMARKT

79.00

Victualienmarkt Buffet — BUNTE MARKT-, WILDKRÄUTER- & ROHKOSTSALATE, SÜDTIROLER BAUERNSPECK, KÜRBISCREMESUPPE, MEDAILLONS VOM STROHSCHWEIN, ZANDERFILET, KASPRESSKNÖDEL, SCHOKOLADENMOUSSE, APFELSTRUDEL, CRÉME BRÜLÉE, ALPENLÄNDISCHES KÄSEBRETTL

estimación≈ 2200 kcal140 g de carbohidratospesado 25

TRIUMPHATOR

99.00

Triumphator Buffet — BUNTE MARKT-, WILDKRÄUTER- & ROHKOSTSALATE, RINDERTATAR, GARNELENSPIEß, TOMATENCRÉMESUPPE, KOKOS-GEMÜSE CURRY, SPINAT- & KÄSEKNÖDEL, RINDERHOCHRIPPE, MAISHÄHNCHENBRUST SUPRÊME, LACHSFILET, TOMATEN-AVOCADOTATAR, SCHOKOLADENMOUSSE, BAYRISCH CREME & CRÉME BRÜLÉE, ALPENLÄNDISCHES KÄSEBRETTL

estimación≈ 2100 kcal130 g de carbohidratospesado 25

BAYERISCHES BRUNCH BUFFET

49.90

Bavarian Brunch Buffet — ALPENLÄNDISCHES KÄSEBRETTL, WURST- & SCHINKENBRETT, CANTALOUPE-MELONE, MÜNCHNER WURSTSALAT & OBATZDA, WEIßWürSTE, WIENER, DEBREZINER, OFENWARMER LEBERKÄS’, RühreI, SEMMELN, BROTAUSWAHL, MARMELADENAUSWAHL, APFELSTRUDEL

estimación≈ 1800 kcal80 g de carbohidratospesado 35

FRANZISKANER TAPAS

LEBERKÄS’

Leberkäs Tapas — Senf-Dip

estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

RINDERTATAR

Beef Tartare Tapas — Kartoffelrösti, Kapern-Crunch

estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

OBATZDA & KRÄUTERFRISCHKÄSEvegetarian

Obatzda and herb cream cheese — Zwiebellauch

estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

GELBE & ROTE BEETE (vegan)vegan

Yellow and red beetroot — Walnussdressing, Kresse

estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

BRATKARTOFFELWÜRFELvegetarian

Fried potato cubes — Kräuter-Dip

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos

KRÄUTER GARNELEN

Herb prawns — Weißbier-Aioli

estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

MINI-KALBFLEISCHPFLANZERL

Mini veal patties — Rahmwirsing

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

MINI-HÄHNCHENSCHNITZEL

Mini chicken schnitzel — Kartoffelsalat

estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

SPINAT- & KÄSENOCKENvegetarian

Spinach and cheese gnocchi — braune Butter, Bergkäse

estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos

APFELSTRUDELvegetarian

Apple strudel — Vanillesauce

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos

SCHOKOLADENMOUSSEvegetarian

Chocolate mousse — Beerenkompott

estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos

TAGUNGEN LUNCH

Feurige Currywurst

Currywurst with fries — hausgemachte Sauce “mild oder hot”, Pommes Frites

estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos

Saftiger Jungschweinebraten mit Kruste

Roast suckling pig — hausgemachte Schweinebratensauce, geriebene Kartoffelknödel

estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos

¼ Bayerische Freiland-Ente

Bavarian duck — Entensauce, Apfelblaukraut, Kartoffelknödel

estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 72

1/2 Schweinshaxe

Pork knuckle — Bratensauce, Kartoffelknödel

estimación≈ 950 kcal40 g de carbohidratos

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Práctico

Dirección: Residenzstraße 9, 80333 München
Horario: lun10:00–00:00
mar10:00–00:00
mié10:00–00:00
jue10:00–00:00
vie10:00–00:00
sáb10:00–00:00
dom10:00–00:00
Contacto: +49892318120 reservierung@zum-franziskaner.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-franziskaner.de/de/
Ficha: completitud 83 %, confianza 77 %

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