Perlacher Hof

Sebastian-Bauer-Strasse 13, 81737 München

Abierto ahora · hasta 23:00

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Recepción y Canapés

Mousse de salmón en cuchara canapé

Lachsmousse auf Canapelöffel — con baguette

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratos

Mousse de trucha en cuchara canapé

Forellenmousse auf Canapelöffel — con baguette

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratos

Canapés con Verhackert

Canapes mit Verhackert

estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratos

Canapés con jamón ahumado

Canapes mit geräuchertem Landschinken

estimación≈ 130 kcal10 g de carbohidratos

Canapés con queso azulvegetarian

Canapes mit Blauschimmelkäse

estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratos

Canapés con salmón curado en casa

Canapes mit hausgebeiztem Lachs

estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratos

Sopas

Caldo de ternera

Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Leberknödel — con cebollino fresco y albóndigas de hígado

estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Caldo de ternera

Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Grießnockerl — con cebollino fresco y nockerl de sémola

estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Caldo de ternera

Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Frittaten — con cebollino fresco y frittaten

estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratos

Caldo de ternera

Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und Bratstrudel — con cebollino fresco y strudel asado

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Caldo de ternera

Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und buntem Eierstich — con cebollino fresco y flan de huevo colorido

estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Caldo de ternera

Rinderkraftbrühe mit frischem Schnittlauch und dreierlei Einlage — con cebollino fresco y tres tipos de guarnición

estimación≈ 240 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Crema de pimientos bicolorvegetarian

Zweifarbige Paprikacremesuppe mit Pistazienbällchen — con bolitas de pistacho

estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Crema de espinacas

Feine Spinatcremesuppe mit Schrimps — con gambas

estimación≈ 190 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Crema de espárragos (estacional)vegetarian

Spargelcremesuppe (saisonal) mit Spargelstückchen — con trozos de espárragos

estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Sopa clara de tomatevegetarian

Klare Tomatensuppe mit frischen Kräutern und Buttercroutons — con hierbas frescas y crotones de mantequilla

estimación≈ 170 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 65

Crema aterciopelada de zanahoria y naranjavegetarian

Samtiertes Karotten-Orangen-Cremesüppchen

estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Consomé de caza

Klare Wildconsumé mit Reh-Mandel-Nockerl — con nockerl de corzo y almendra

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Crema de langosta

Hummercremesuppe mit Schrimps — con gambas

estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Sopa de cebolla francesavegetarian

Französische Zwiebelsuppe mit Käse-Toast — con tostada de queso

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Crema de castañasvegetarian

Maronencremesuppe (saisonal) mit Zimt- Sahnehäubchen — estacional, con un toque de nata y canela

estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos

Entrantes y Ensaladas

Ensalada de mercadovegetarian

Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und gebratenen Pilzen — crujiente, con croutons, semillas tostadas y setas salteadas

estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ensalada de mercado

Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und gebratenen Putenstreifen — crujiente, con croutons, semillas tostadas y tiras de pavo salteadas

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Ensalada de mercado

Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und rosa gebratener Entenbrust — crujiente, con croutons, semillas tostadas y pechuga de pato rosada

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ensalada de mercado

Knackfrischer Marktsalat mit Croutons, gerösteten Kernen und gebratenen Riesengarnelenschwänzen — crujiente, con croutons, semillas tostadas y colas de gambas salteadas

estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ensalada de hojas

Blattsalate mit Spargelspitzen im Parmaschinkenmantel — con puntas de espárragos envueltas en jamón de Parma

estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Canónigos tiernos

Junger Feldsalat mit Hausdressing, gerösteten Pinienkernen und in altem Port glacierte Entenleber — con aliño casero, piñones tostados e hígado de pato glaseado en oporto viejo

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Queso de oveja caramelizadovegetarian

Karamellisierter Schafskäse auf Feldsalat — sobre canónigos

estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ensalada de rúcula

Rucolasalat in Balsamico-Dressing mit Kirschtomaten, Austernpilzen und Speckwürfeln — con aliño balsámico, tomates cherry, setas ostra y trocitos de bacon

estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Tafelspitz de ternera

In steirischem Kürbiskernöl marinierter Milchkalbstafelspitz an Salatbouquet — marinado en aceite de semillas de calabaza estiriano sobre bouquet de ensalada

estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Carpaccio de solomillo de ternera

Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch geriebenem Parmesan — con parmesano recién rallado

estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Verduras a la parrillavegan

Gemüse vom Grill mit Crema di Balsamico — con Crema di Balsamico

estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Tartar de ternera bávaro

Bayrisches Rindertatar an Salatbouquet — sobre bouquet de ensalada

estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Carpaccio de pechuga de pato

Entenbrust-Carpaccio in Trüffel-Öl mariniert mit Orangenfilets — marinado en aceite de trufa con gajos de naranja

estimación≈ 360 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Platos principales - Asados

Sauerbraten de Múnich

Münchner Sauerbraten — con semmelknödel y col lombarda

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

Cochinillo asado crujiente

Rescher Spanferkelbraten in Schwarzbierjus — en jugo de cerveza negra, con col lombarda a la manzana y dos tipos de knödel

estimación≈ 980 kcal80 g de carbohidratos

Cochinillo asado entero

Spanferkelbraten im Ganzen — a partir de 20 personas, con col lombarda a la manzana y dos tipos de knödel

estimación≈ 980 kcal80 g de carbohidratos

Pato bávaro (1/4 o 1/2)

¼ oder ½ bayrische Ente auf Naturjus — en jugo natural, con col lombarda a la manzana y knödel de patata

estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos

Plato de asados

Braten Platte — 1/4 de pato y cerdo asado con salsa, dos tipos de knödel y ensalada de col

estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 41

Rabo de ternera estofado

Geschmorter Rinderbraten auf Rosmarinsauce — con salsa de romero, verduras variadas y knödel de pretzel caseros

estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 75

Tafelspitz de ternera rosado

Rosa gebratener Milchkalbstafelspitz auf Cognacsauce — con salsa de coñac, brócoli con almendras y tortitas de patata

estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Platos principales - Salteados

Ternera troceada con salsa de nata suiza

Geschnetzeltes vom Kalb in Schweizerrahmsauce — con brócoli con almendras y rösti de patata

estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Medallones de solomillo de cerdo envueltos en beicon

Schweinefiletmedaillons im Speckmantel — con salsa de nata y pimienta rosa, verduras frescas y tortitas de patata y semillas de calabaza

estimación≈ 650 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Lomo de Angus

Anguslendchen — con salsa de nata y champiñones, rösti de patata y ensalada verde

estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Entrecôte con salsa de nata y pimienta

Entrecôte auf Pfeffertahmsauce — con dumplings de pretzel caseros y ensalada de endivias

estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos

Lomo de ternera con nata de pimienta verde

Rinderlendenschnitte auf grünem Pfefferrahm — con judías envueltas en beicon y gratinado de patatas

estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72

Pechuga de pato rosada con jus de cassis

Rosa gebratene Entenbrust auf Cassisjus — con zanahorias glaseadas y gratinado de patatas casero

estimación≈ 740 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Tranchas de lomo de corzo asado

Tranchen von ganz gebratenen Rehrücken — con jus de enebro, romanesco y gratinado de patatas al romero

estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Medallones de ciervo con jus de arándanos

Hirschmedaillons auf Preiselbeerenjus — con zanahorias glaseadas y gratinado de patatas casero

estimación≈ 710 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Goulash de ciervo con arándanos y naranja

Hirschgulasch mit Preiselbeeren-Orangentaler — con spätzle caseros y coles de Bruselas

estimación≈ 760 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 78

Platos principales - Pescados

Filete de lucioperca crujiente

Kross gebratenes Zanderfilet aus heimischen Gewässern — sobre espinacas con nueces y patatas a la mantequilla

estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Dúo de lucioperca y salmón

Duett von Zander & Lachs auf Kräuterschaum — con espuma de hierbas, zanahorias glaseadas y timbal de arroz

estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Trucha ártica sobre acelgas

Seesaibling auf Mangoldgemüse — con salsa de estragón y tortitas de patata caseras

estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Filete de Red Snapper a la parrilla

Red Snapper Steak vom Grill — sobre ragú de mango y patatas con perejil

estimación≈ 640 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73

Rodaballo a la parrilla

Steinbutt vom Grill — sobre verduras de tomate y hinojo con arroz basmati salvaje

estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85

Queso

Tabla de quesos bávaros

Bayrisches Käsebrett — con delicias locales, mantequilla y pan casero

estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos

Variedad de quesos franceses

Französische Käsevariation — selección de quesos finos de Francia, mantequilla y baguette

estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratos

Medianoche

Sopa de goulash

Gulaschsuppe

estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Chili con carne

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Brettljausen

Tabla de embutidos y quesos

estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Postre

Strudel de manzana

Frisch ausgebackener Apfelstrudel — Recién horneado, decorado con helado de vainilla y frutas frescas de temporada

estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 36

Apple Kücherl

Hausgemachte Apfelkücherl mit Vanilleeis und Schlagsahne — Buñuelos de manzana caseros con helado de vainilla y nata montada

estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratospesado 27

Dúo de Apple Kücherl y Mousse de Topfen

Duett von Apfelkücherl & Topfenmuss — Decorado con frutas frescas de temporada

estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratospesado 33

Lasaña de helado de mazapán

Hausgemachte Marzipan-Eis-Lasagne auf Beerenragout — Casera sobre ragú de bayas

estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 29

Mousse de amapola y mazapán

Mohn-Marzipanmousse auf Kirschenkompott — Sobre compota de cerezas

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31

Mousse de mango y nougat

Mango-Nougatmousse mit frischen Früchten der Saison garniert — Decorado con frutas frescas de temporada

estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30

Nockerl de mousse de Topfen

Topfenmousse Nockerl auf Beerenspiegel — Sobre un espejo de bayas

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33

Topfenknödel estirio

Steirischer Topfenknödel auf Zwetschkenkompott — Sobre compota de ciruelas

estimación≈ 510 kcal52 g de carbohidratospesado 38

Parfait de frutas

Hausgemachtes Fruchtparfait auf Beerenspiegel — Casero sobre un espejo de bayas

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34

Helado Tutti Frutti

„Tutti Frutti“ Kugel Eis mit Früchten der Saison — Bola de helado con frutas de temporada

estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratospesado 41

Variedad de postres Perlacher Hof

Dessertvariation „Perlacher Hof“ — Kaiserschmarrn, buñuelos de manzana, mousse, frutas frescas y helado

estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 26

Couvert

Verhackert estirio, Obatzda, mantequilla y cesta de panes variados

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos

Verhackert estirio

Steirisches Verhackert mit Radieserl garniert — Decorado con rabanitos

estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Amuse-gueules

Obatzda & Verhackert

Obatzda & Verchakert — Acompañados de una cesta de panes variados

estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratos

Sopas y entrantes

Ensalada canónigos con setas salteadas

Feldsalat mit gebratenen Pilzen — Con aliño de patata casero

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ensaladas de temporada

Salate der Saison — Con dos colas de gambas salteadas

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Plato principal

Wiener Zwiebelrostbraten

Con cebolla frita, salsa de cebolla, patatas salteadas y ensalada pequeña

estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Pechuga de pato rosada

Rosa gebratene Entenbrust — Con jugo de cassis, zanahorias glaseadas y gratinado de patata casero

estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 72

Medallones de ciervo

Hirschmedaillons — con jugo de arándanos, tortitas de patata y calabaza y romanesco

estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Lomo de ternera tierno

Zarter Kalbsrücken — con salsa de crema de pimienta, verduras de temporada y rösti de patata

estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Dúo de lucio y salmón a la parrilla

Duett von Zander & Lachs vom Grill — con salsa de vino blanco, verduras a la mantequilla y timbal de arroz

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Postre

Parfait de frutos del bosque

Waldbeerenparfait — decorado con nata y frutas invernales

estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 37

Suflé de chocolate

Schokosoufle — pastelito de chocolate tibio con salsa de chocolate y helado de vainilla

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31

Mousse casera de pan de jengibre

Hausgemachtes Lebkuchenmousse — con salsa de caramelo

estimación≈ 460 kcal38 g de carbohidratospesado 34

Variedad de postres navideños

Weihnachtliche Dessertvariation — buñuelos de manzana, Kaiserschmarrn, helado de pan de jengibre y fruta de invierno

estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 32

¿Esta carta sigue siendo correcta?

36veggie
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Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir sopas como la crema de pimentón o ensaladas como las verduras a la parrilla.

10 platos vegetarianos y 1 veganos de 91

73dia
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Carnes y pescados con verduras

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Hay muchos platos principales proteicos con verduras. La mayoría de los platos incluyen guarniciones de patata.

50 aptos para diabéticos · 91 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Sebastian-Bauer-Strasse 13, 81737 München
Horario: lun11:00–23:00
mar11:00–23:00
mié11:00–23:00
jue11:00–23:00
vie11:00–23:00
sáb11:00–23:00
dom11:00–23:00
Durchgehend warme Küche von 11:30 bis 21:00 Uhr. Biergarten bis 23:00 Uhr. Mittagstisch Montag - Freitag, ab 11:30 - 15:00 Uhr
Contacto: +498967208900 info@perlacherhof.de
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perlacherhof.de/
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

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