Pfrondorfer Mühle
Pfrondorfer Mühle 1, 72202 Nagold
Abierto ahora · hasta 23:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
DELICIAS CUCHARADA A CUCHARADA
Schwäbisches Festtagssüpple
7.50
con Maultäschle, tiras de crepe, bolitas de sémola y guisantes fritos
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Sopa clara de rabo de buey
8.30
Klare Ochsenschwanzsuppe — con sherry añejo y panecillos de queso
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crema de tomate „Gordon Gin“
8.50
Tomatencremesuppe „Gordon Gin“ — con nata y crotones de pan blanco
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Crema de calabaza Hokkaido
8.50
Rahmsüppchen vom Hokkaido-Kürbis — con nata, semillas tostadas y aceite de semillas
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PEQUEÑOS BOCADOS PREVIOS
Pan de horno de piedra
6.80
Steinbackofenbrot mit gebräunter Butter, Schnittlauch und kernig frischen Radieschen — con mantequilla tostada, cebollino y rábanos frescos
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
Langostinos Black Tiger
17.80
Black Tiger Garnelen in Kräuterschaum — en espuma de hierbas sobre ensalada variada, aliño Mühlen y baguette de horno
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Caracoles
13.20
Weinbergschnecken mit frisch gebackenem Bauernbrot — seis piezas en crema de hierbas con pan campesino recién horneado
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
ENSALADAS
Ensaladas de hoja variadasvegetarian
4.80
Verschiedene Blattsalate mit Mühlendressing — diversas hojas verdes con aliño Mühlen
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato mixto de ensaladasvegetarian
7.30
Bunt gemischter Salatteller — crudités y hojas verdes con aliño Mühlen y ensalada de patata casera
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos
Gran composición de ensalada Fitnessvegetarian
16.00
Große Fitness-Salatkomposition — hojas y crudités de temporada con aliño de yogur y hierbas y ensalada de patata
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Medallones de pechuga de pavo
8.00
Gebratene Medaillons von der Putenbrust — como complemento de la gran composición de ensalada Fitness
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Langostinos Black Tiger salteados
11.00
Gebratene Black Tiger Garnelen — como complemento de la gran composición de ensalada Fitness
estimación≈ 260 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Queso de cabra y champiñones salteadosvegetarian
7.00
Ziegenkäse und gebratene Champignons — como complemento de la gran composición de ensalada Fitness
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tranchas de lomo de ternera rosado
14.00
Tranchen vom rosa gebratenen Rinderrücken — como complemento de la gran composición de ensalada Fitness
estimación≈ 380 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Wurstsalat nach Mühlenart
14.50
con salchicha de jamón, Emmental, pepinillos, tomates, rábanos, cebollas y pan de horno
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
RECORRIDO CULINARIO POR SUABIA
Schnitzel de lomo de cerdo joven
19.60
Schnitzel vom Jungschweinrücken — empanado con hierbas, frito en sartén con patatas fritas
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Tiras de hígado de ternera con manzana
22.80
Streifen von zarter Rinderleber mit Apfelspalten — en salsa de nata agria y puré de patatas
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 73
Schwäbischer Sauerbraten
24.50
Schwäbischer Sauerbraten vom Weiderind — res pastoreada con col lombarda a la manzana y rodajas de Serviettenknödel
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Medallones de pechuga de pavo
24.50
Gebratene Medaillons von der Putenbrust — sobre polenta cremosa de romero con calabaza asada
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 85
Cordon Bleu
29.60
Gefülltes Schnitzel „Cordon Bleu“ — schnitzel relleno con croquetas de almendra caseras
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
LA TRADICIÓN
1/2 pollo crujiente
11.90
1/2 knuspriges Hähnchen
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
1/2 pollo crujiente con patatas fritas
14.90
1/2 knuspriges Hähnchen mit Pommes Frites
estimación≈ 1250 kcal65 g de carbohidratos
Bolognesa de caza casera
19.80
Hausgemachte Wild-Bolognese vom heimischen Wild — caza local sobre pasta cinta con espuma de ajo y parmesano rallado
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 74
Ragoût de ciervo braseado
28.80
Geschmortes Ragout vom Rothirsch — con salsa de crema de arándanos, champiñones salteados, col lombarda y spätzle de avellanas
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Cordon Bleu de ciervo
32.80
Cordon Bleu vom Rothirsch — relleno de jamón de la Selva Negra y queso azul, con arándanos y krapfen de patata
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Medallones de corzo salteados
39.80
Gebratene Medaillons vom Reh-Rücken — con costra de hierbas sobre risotto cremoso de calabaza con pera y salvia
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
DE AGUAS DULCES Y SALADAS
Filetes de trucha arcoíris de la Selva Negrapescatarian
24.80
Filets von der Schwarzwälder Regenbogenforelle — cocinados en mantequilla de almendras con patatas de productor local
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de lucioperca con beurre blanc de limónpescatarian
27.80
Gebratenes Filet vom Zander an Zitronen-Beurre-Blanc — con risotto cremoso y calabaza al horno
estimación≈ 710 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
DE TERNERA JOVEN
Wiener Schnitzel de ternera
29.40
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten — frito en mantequilla, con patatas fritas y arándanos
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Ternera troceada en crema ligera de hierbas
29.40
Kalbsgeschnetzeltes in leichter Kräuterrahm — con judías con beicon y rösti de patata
estimación≈ 880 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
LO MEJOR DE LA RES PASTOREADA
Rostbraten suabo (ternera Black Aberdeen)
30.80
Schwäbischer Rostbraten vom Original Black Aberdeen Rind — con dos tipos de cebolla y spätzle a la mantequilla caseros
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Filete de ternera „Excellent“
45.60
Filetsteak „Excellent“ — con una deliciosa crema sobre puré de calabaza y krapfen de patata
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Puntas de solomillo de ternera con salsa de Calvados
37.30
Rinderfiletspitzen in einer Sauce aus Rahm und Calvados, Champignons, Speck-Bohnen und hausgemachte Spätzle — con champiñones, judías con beicon y spätzle caseros
estimación≈ 880 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 68
Rostbraten Black Aberdeen „estilo gitano“
32.80
Rostbraten vom Original Black Aberdeen Rind „Zigeuner Art“ — en salsa picante de pimentón, cebollas y pepinillos con patatas fritas
estimación≈ 1050 kcal65 g de carbohidratos
Carrillera de ternera braseada
29.40
Geschmorte Rinderbacke — con salsa espesa, judías con beicon y rösti de patata
estimación≈ 820 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
RECOMENDACIÓN VEGETARIANA
Spätzle de queso y hierbas suabosvegetarian
17.80
Pfannenfrische schwäbische Kräuter-Käsespätzle — con cebollas doradas y tres tipos de ensaladas de verduras crudas marinadas
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Polenta cremosa de romerovegetarian
18.80
Cremige Rosmarin-Polenta mit Ofenkürbis, Ziegenfrischkäse und frittiertem Salbei — con calabaza al horno, queso crema de cabra y salvia frita
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Risotto cremoso de calabazavegetarian
19.50
Cremiges Kürbisrisotto mit gebratenem Elstar-Apfel, gerösteten Walnüssen und feinem Parmesan — con manzana Elstar salteada, nueces tostadas y parmesano fino
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
FINAL DULCE
Helado mixto
6.80
Gemischtes Eis — vainilla, fresa, chocolate y nata
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Trilogía de dulces
10.80
Trilogie von Süßem — mousse de chocolate negro artesanal, crème brûlée y crumble de ciruelas
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Crème Brûlée Casera
8.80
Hausgemachte Creme Brûlée mit Rohzucker abgeflämmt, dazu Zwetschgen-Crumble — con azúcar moreno flameado y crumble de ciruelas
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Sorbete de Grosella Negra y Romerovegan
7.20
Erfrischendes Sorbet von der schwarzen Johannisbeere und Rosmarin — con cava Chardonnay de Sektkellerei Schnaufer
estimación≈ 210 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Mühlenbecher
9.70
helado de nuez y chocolate con crema de huevo y nata montada
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 23
Helado de Vainilla con Frambuesas
8.60
Cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne — helado cremoso de vainilla con frambuesas calientes y nata montada
estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratospesado 37
Sopa de Espresso
8.30
Lauwarmes Espressosüppchen — templada con Amaretto, helado de vainilla, nata montada y amarettini
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 38
Kaiserschmarrn Casero
14.20
Hausgemachter karamellisierter Kaiserschmarrn — caramelizado con gajos de manzana glaseados y puré de manzana
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
51veggie
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Opciones vegetarianas y veganas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay tres platos principales vegetarianos como el Kürbisrisotto o los Kräuter-Käsespätzle. Los veganos solo pueden comer un sorbete de grosella negra y romero o una ensalada.
8 platos vegetarianos y 1 veganos de 46
70dia
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Opciones suabas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos y opciones de pescado. Muchos platos incluyen patatas o Spätzle que se pueden sustituir.
15 aptos para diabéticos · 46 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Pfrondorfer Mühle 1, 72202 Nagold
- Horario
- lun11:00–23:00mar11:00–23:00mié11:00–23:00jue11:00–23:00vie11:00–23:00sáb11:00–23:00dom11:00–23:00Kitchen: Daily 11:30 - 14:00 and 17:30 - 21:00
- Contacto
- +49745284000 info@pfrondorfer-muehle.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pfrondorfer-muehle.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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