Le Grill des Tanneurs
Rue des Tanneries 13, 5000 Namur
horario aún desconocido
steakhouse€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Primer plato
Galette salada de algas
Galette salée aux algues (garniture nori – citron – caviar d’aubergines et œufs de truite), le saumon d’Ecosse en rillettes – en gravlax mariné au jus de betterave rouge – fumé, céleri rave, pomme verte, oignon rouge, radis, sarrasin et huile d’aneth — Nori, limón, caviar de berenjena, huevas de trucha, salmón escocés (rillettes, gravlax, ahumado), apio, manzana, cebolla, rábano, trigo sarraceno, aceite de eneldo
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tataki de palomino
Tataki de filet de pigeonneau en marinade soja et huile de fruits secs, mousse de volaille, mélange roquette et noisettes torréifiées, pickles de girolles, mûrechen, lamelles de champignons de Paris, croustillant parmesan et mayonnaise ail noir — Marinado de soja, aceite de frutos secos, mousse de ave, rúcula, avellanas tostadas, encurtido de rebozuelos, champiñones, crujiente de parmesano, mayonesa de ajo negro
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Segundo plato
Lota asada con especias
Filet de lotte rôti aux épices, brandade de poisson fumé au safran, poireaux sautés, crevettes grises, beignet d’artichaut poivrade, bouillabaisse - anis — Brandada de pescado ahumado al azafrán, puerros salteados, gambas grises, buñuelo de alcachofa, bouillabaisse con anís
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Foie gras sellado
Escalope de foie gras poîlée, chair de cuisses de canard confites, Belles de Fontenay – haricots verts et oignons sautés façon salade liégeoise, jus brun et écume de chorizo — Muslos de pato confitados, Belles de Fontenay, judías verdes, cebollas salteadas (estilo Lieja), jugo oscuro y espuma de chorizo
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Plato principal
Bacalao asado sobre piel
Dos de cabillaud rôti sur peau, pois chiches, légumes fondants d’un couscous, crudité fenouil – huile citron, focaccia et bouillon au ras el hanout — Garbanzos, verduras de cuscús, crudo de hinojo con aceite de limón, focaccia y caldo ras el hanout
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 90
Ternera
Le veau : contre-filet cuit en basse température – effiloché de jarret confit et croquette de ris de veau, écrasé de grenailles rissolées, maïs caramélisé, Eryngii, purée de chou-fleur rissolé, jus d’une blanquette — Contracorte a baja temperatura, jarrete confitado, croqueta de mollejas, patatas baby, maíz caramelizado, Eryngii, puré de coliflor, jugo de blanquette
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postre
Uvas blancas marinadas en vainilla
Raisins blancs marinés à la vanille, ganache cacahuête, gel raisins rouges, biscuit aux raisins de Corinthe, tuile croquante, glace au praliné cacahuête et consommé Muscat — Ganache de cacahuete, gel de uvas rojas, bizcocho de pasas, teja crujiente, helado de praliné de cacahuete, consomé de Muscat
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Reines-Claudes pochadas y asadas
Reines-Claudes pochées et rôties, gelée de prunes au vinaigre balsamique, biscuit Savoie, glace au lait d’amandes, coulis Amaretto et amandes torréifiées — Gelatina de ciruelas al balsámico, bizcocho Savoie, helado de leche de almendras, coulis de Amaretto, almendras tostadas
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Tabla de quesos curadosvegetarian
6.00
L’assiette de fromages affinés
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menús
Menú Espiègle (3 platos)
48.00
Menu Espiègle 3 services — Entrante, plato principal y postre
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú Balade (4 platos)
60.00
Menu Balade 4 services — Primer y segundo plato, principal y postre
estimación≈ 1500 kcal100 g de carbohidratospesado 33
Menú Gourmand (5 platos)
77.00
Menu Gourmand 5 services — Primer plato, ambas opciones del segundo, principal y postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Fórmulas
Fórmula Entrante + plato o plato + postre
22.00
Formule Entrée + plat ou plat +dessert
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
Fórmula Entrante + plato + postre
27.00
Formule Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 41
Menú del día del 31 de agosto al 4 de septiembre de 2026
Carpaccio de melón Charentais
Carpaccio de melon Charentais, Coppa, gel de porto — Coppa, gel de oporto
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sardinas asadas al ajo y finas hierbas
Tresse de filets de sardines rôties à l’ail et fines herbes, vinaigrette provençale — Vinagreta provenzal
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescado del día a la plancha
Poisson du jour cuit à la plancha, caponata d’aubergines, polenta au parmesan ciboulette — Caponata de berenjenas, polenta de parmesano y cebollino
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Suprema de ave con panceta
Suprême de volaille fermière entrelardée, farcie de chèvre, coulis de champignons, gnocchi — Rellena de queso de cabra, coulis de champiñones, gnocchi
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Buey a la brasa
5.00
Pièce de bœuf grillée au feu de bois — Salsa a elegir, patatas fritas naturales, ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Saint Nectairevegetarian
Saint Nectaire (fromage d'Auvergne) raisins et sirop de Liège — Queso de Auvernia, uvas y sirope de Lieja
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Crumble de pera, hinojo y arándanos
Crumble de poire, fenouil et myrtilles, glace vanille — con helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Compota de albaricoques con lavanda
Compotée d’abricots à la lavande, glace vanille, crumble noisette — con helado de vainilla y crumble de avellanas
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 31
Menú del día del 21 al 25 de septiembre de 2026
Terrina de calabacín verde y amarillovegetarian
Terrine de courgettes vertes et jaunes au curry Madras, coulis de tomate épicé — con curry Madras y coulis de tomate picante
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lard Belgasconne
Lard Belgasconne confit longuement, laqué au sirop de Liège, bonbon de Herve piquant — confitado, glaseado con sirope de Lieja y queso Herve picante
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratos
Salmón de Noruega
Saumon de Norvège cuit à l’unilatéral, pickles de légumes, huile — cocinado por un solo lado, con encurtidos de verduras y aceite
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de ave Sambre et Meuse
Suprême de volaille jaune Sambre et Meuse, croquettes — con croquetas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratos
Dúo de quesos curadosvegetarian
Duo de fromages affinés, raisins, sirop de Liège, cramique — con uvas, sirope de Lieja y cramique
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratospesado 37
Menú del día del 7 al 11 de septiembre de 2026
Frisée con lardons
Frisée aux lardons, œuf de poule cuit à 63°, croûtons, crème au vinaigre de framboise — huevo a 63°, crotones y crema de vinagre de frambuesa
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Navajas asadas
Couteaux rôti au beurre d’ail et fines herbes — con mantequilla de ajo y finas hierbas
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescado del día
Poisson du jour, embeurrée de chiconettes, quelques crevettes grises, beurre blanc — con endivias estofadas, gambas grises y beurre blanc
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrecot de ternera irlandesa
Aiguillettes d’onglet de bœuf Irlandais (cuisson bleu ou saignant), sauce aux échalotes confites au vinaigre de framboise, frites — poco hecho o al punto, salsa de chalotas con vinagre de frambuesa y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Roquefortvegetarian
Roquefort, poire confite, cramique — con pera confitada y cramique
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Brioche enrollado de canela
Brioche roulée aux parfums de cannelle, compotée de pommes, glace vanille — con compota de manzana y helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratospesado 33
Mousse de chocolate negro
Mousse chocolat noir, crème anglaise et tuile aux amandes — con crema inglesa y teja de almendras
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratospesado 32
Menú del día del 28 de septiembre al 2 de octubre de 2026
Millefeuille de salmón fresco y ahumado
Millefeuille de saumon frais et fumé, fromage frais aux fines herbes, mesclun — con queso crema a las finas hierbas y mesclun
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de salmón noruego
Tartare de saumon frais de Norvège mariné au Yuzu et coriandre, gel passion — marinado con yuzu y cilantro, gel de pasión
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescado del día
Poisson du jour, légumes frais cuits au four, purée de pomme de terre au beurre de ferme salé, sauce mousseline — con verduras al horno, puré de patata con mantequilla de granja salada y salsa mousseline
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pierna de cordero
Tranche de gigot d’agneau cuit à basses températures puis grillé au feu de bois, beurre au thym, pomme Grenaille au lard fumé — cocinada a baja temperatura y asada al fuego de leña, mantequilla de tomillo y patatas Grenaille con panceta
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Queso de cabra frescovegetarian
Chèvre frais, compotée de poires aux épices — con compota de peras especiadas
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Menú del día del 14 al 18 de septiembre de 2026
Muslos de rana
Cassolette de cuisses de grenouilles, beurre, ail et persil — con mantequilla, ajo y perejil
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Avisance Namuroise
Avisance Namuroise servie tiède, mayonnaise à la Clem Castro, saladine d’herbes fraiches façon Robuchon, mesclun — servido tibio, mayonesa Clem Castro, ensalada de hierbas frescas estilo Robuchon, mesclun
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Goujons de merlú fritos
Goujonnette de merlan frit, sauce tartare, purée de pomme de terre — salsa tártara, puré de patatas
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Sánder meunière
Dos de sandre meunière, embeurrée de chou vert et petits gris de Namur, sauce à la moutarde de Bister — con col verde y gambas grises de Namur, salsa de mostaza de Bister
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Riñón de ternera con mostaza de Bister
Rognon de veau à la moutarde de Bister, frites fraîches — patatas fritas naturales
estimación≈ 750 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Potaje de cebolla
Potée à l’oignon, saucisse de campagne et lard confit, jus tranché à la bière d’Abbaye — salchicha campesina y panceta confitada, jugo de cerveza de abadía
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Boulette de Romedenne
Boulette de Romedenne tiède servie sur toast, sirop de Liège — tibio sobre tostada, sirope de Lieja
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Menú del día del 5 al 9 de octubre de 2026
Crepe fría
Crêpe froide farcie de mascarpone, jambon de Parme, tomates séchées et basilic — rellena de mascarpone, jamón de Parma, tomates secos y albahaca
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos
Profiterol con mousse de queso de cabravegetarian
Profiterole truffée d’une mousse de chèvre, sirop de Liège — sirope de Lieja
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Naranja a la turca
Orange à la turque, glace vanille — helado de vainilla, rodajas de naranja con sirope de azúcar especiado (canela, anís, clavo)
estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratospesado 42
Tarta de azúcar moreno
Tarte à la cassonade brune, glace vanille — helado de vainilla
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Entrantes
Codorniz confitada con sirope de arce
Candi de filet de caille au sirop d’érable, boulgour, aiguillettes de figues et abricots, huile de pistache et quelques fruits secs — bulgur, tiras de higos y albaricoques, aceite de pistacho y frutos secos
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Lomo de atún rojo
Longe de thon rouge, comme un pêche au thon (aiguillettes de pêches grillées, thon snacké et mariné, mayonnaise au citron vert et gel de persil plat) — tiras de melocotón a la plancha, atún marinado, mayonesa de lima y gel de perejil
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de merlú marinado
Filet de merlan mariné et snacké nacré a la Japonaise, mousse de Daikon, beurre au Pouzou — estilo japonés, mousse de Daikon, mantequilla de Pouzou
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Platos principales
Carne de ternera a la leña
Pièce de bæuf grillée au feu de bois, mesclun, frites fraîches au blanc de bæuf, sauce au choix — mesclun, patatas fritas en grasa de ternera, salsa a elegir
estimación≈ 850 kcal52 g de carbohidratos
Lubina a la plancha
Bar d’élevage à la plancha, texture d’artichaut, mousse, ravioli Baragouine (aux herbes), beurre blanc — texturas de alcachofa, mousse, ravioli Baragouine (hierbas), beurre blanc
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tournedos de ternera a baja temperatura
Tournedos de veau cuit en basse température, servi comme un Rossini, escalope de foie gras de canard poîlée, duxelle de champignons, jus brun au Porto et râpures de truffes — estilo Rossini, foie gras de pato, duxelles de champiñones, jugo de Oporto y trufa
estimación≈ 820 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Queso o postre
Saint-Nectairevegetarian
Saint-Nectaire, cramique raisins, figues et sirop d’érable — cramique de pasas, higos y sirope de arce
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33
Paris-Brest
Le Paris-Brest, ganache chocolat blanc, pistaches et framboises — ganache de chocolate blanco, pistachos y frambuesas
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Melocotón de viña pochado y asado a la lavanda
Pêche de vigne pochée et rôtie à la lavande, glace vanille et crumble noisette — helado de vainilla y crumble de avellana
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
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Opciones proteicas y bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado con pocos carbohidratos. La selección de platos principales es muy adecuada para una alimentación consciente de los carbohidratos.
27 aptos para diabéticos · 60 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Rue des Tanneries 13, 5000 Namur
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +3281240024 info@tanneurs.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tanneurs.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 85 %
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