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Bossime Ferme Gastronomique

Rue Bossimé 2B, 5101 Namur

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 6 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Opciones
Carro de quesos belgas curadosvegetarian
16.00
chariot de fromage affiné belge, confits, fruit sec et pain maison — con confituras, frutas secas y pan casero
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Creaciones del momento
Croustade de hojaldrevegetarian
Croustade feuilletée, tomates flammées au feu de bois, mozzarella et pesto d’herbes fraîches — con tomates al fuego de leña, mozzarella y pesto de hierbas frescas
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Carpaccio de remolachavegetarian
Carpaccio de betteraves, Vieux Ciney, vinaigrette de betterave et betteraves rôties au barbecue — con Vieux Ciney, vinagreta de remolacha y remolachas asadas a la barbacoa
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atún blanco de pesca sosteniblepescatarian
Thon blanc issu d’une pêche durable, bisque de crabe vert, courgettes du jardin et huile de tagète — con bisque de cangrejo verde, calabacines del huerto y aceite de tagetes
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mollejas de ternera meunière
Ris de veau meunière, champignons poîlés, crème double infusée à froid au café et lait de topinambour à l’ail noir — con champiñones salteados, nata doble infusionada en frío con café y leche de tupinambur con ajo negro
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ballotine de bacalaopescatarian
Ballotine de cabillaud nacrée, tombée de haricots à l’échalote et émulsion de ciboulette — con judías pochadas con chalota y emulsión de cebollino
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de pato a baja temperatura
Magret de canard cuit à basse température, aubergine rôtie, caviar d’aubergine, condiment à la livèche et jus de veau réduit — con berenjena asada, caviar de berenjena, condimento de levístico y jugo de ternera reducido
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Selección de quesos belgasvegetarian
Une sélection de fromages belges, affinés avec soin et servis avec nos chutneys, gelées et pains maison — cuidadosamente curados y servidos con nuestros chutneys, jaleas y panes caseros
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratos
Albaricoque crudo y en mermeladavegetarian
Abricot cru et en marmelade, ganache montée au romarin, biscuit croquant et sorbet à la framboise — con ganache montada de romero, bizcocho crujiente y sorbete de frambuesa
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Helado de vainilla recién hechovegetarian
Glace vanille frischment turbinée, crumble de noisettes et de cacao, sauce au chocolat chaud et crème Chantill — con crumble de avellanas y cacao, salsa de chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Brunch americano aromático en Bossimé
Fórmula todo incluido
55.00
Formule tout compris — Gran buffet de bollería casera (brioches, croissants, pain au chocolat y creaciones de hojaldre)
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 37

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73dia
scoreestimación

Gastronomía belga baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con pocos carbohidratos. Utiliza ingredientes frescos del huerto.

5 aptos para diabéticos · 11 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Bossimé 2B, 5101 Namur
Horario
aún desconocido
Contacto
+32478137125
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-de-bossime.be/

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