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Brasserie L'Excelsior

rue Henri Poincaré 50, 54000 Nancy

Cerrado ahora · abre 08:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Brasserie
Entrante + plato o plato + postre
29.90
Entrée + plat ou plat + dessert
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Entrante + plato + postre
37.90
Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Entrante + plato + postre + bebidas
52.90
Entrée + plat + dessert + boissons
estimación≈ 1700 kcal130 g de carbohidratospesado 25
ENTRANTES
6 Huîtres Fines de Claire n°4pescatarian
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Foie gras de pato casero
Foie gras de canard maison — con gelatina de vino de Côtes de Toul
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos mimosa con atún al eneldopescatarian
OEufs mimosa au thon parfumé à l’aneth — con teja crujiente de sésamo
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos principales a elegir
Tartar de buey Charolais
Tartare de boeuf Charolais — con patatas fritas y ensalada verde
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Lomo de salmón y pasta rigatonipescatarian
Pavé de saumon et pâtes rigatoni — con crema de limón
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Suprema de ave
Suprême de volaille — con piperada y arroz basmati
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 85
Postres a elegir
Surtido de quesos curadosvegetarian
Assortiment de fromages affinés — con bouquet de ensalada
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Le Tout-Nancy parfait glacé
con trozos de macaron, bergamota IGP de Nancy y coulis de mirabel
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Crème brûlée
Crème brulée — con bergamota IGP de Nancy
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratospesado 40
Guarniciones
PATATAS FRITAS FRESCASvegan, vegetarian
6.50
NOS BONNES FRITES FRAÎCHES
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
PURÉ DE PATATAS CON MANTEQUILLAvegetarian
6.50
PURÉE DE POMMES DE TERRE BIEN BEURRÉE
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratos
SURTIDO DE VERDURAS DE VERANOvegan, vegetarian
6.50
ASSORTIMENT DE LÉGUMES D’ÉTÉ
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PATATAS GRENAILLESvegan, vegetarian
6.50
POMMES DE TERRE GRENAILLES
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
ENSALADA VERDEvegan, vegetarian
5.00
SALADE VERTE
estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menús
Menú Prestige
55.00
Menu Prestige — Un menú refinado que comienza con un amuse-bouche y termina con una crêpe Suzette flambeada
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Menús Brasserie
29.90
Menus Brasserie — entrante + plato o plato + postre / entrante + plato + postre / entrante + plato + postre + bebidas
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 40
Menú Infantil
13.90
Menu Enfants — un viaje culinario adaptado a sus gustos
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratos
Desayuno y Limonada
Desayuno y Limonada
6.90
Petit-Déjeuner & Limonade
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Para niños
Le Petit Gourmet
13.90
Cóctel de zumos + plato principal + postre + bebida
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratos
Menú Prestige
Menu Prestige
55.50
Amuse-bouche + entrante + plato principal + postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

42veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Los vegetarianos pueden elegir un surtido de quesos curados. Las demás opciones son guarniciones como patatas fritas, puré de patatas y verduras de verano.

6 platos vegetarianos y 4 veganos de 23

52dia
scoreestimación

Clásicos franceses con opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece algunos entrantes y guarniciones bajas en carbohidratos. La mayoría de los platos principales incluyen componentes ricos en almidón.

6 aptos para diabéticos · 23 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Henri Poincaré 50, 54000 Nancy
Horario
lun08:00–23:00
mar08:00–00:30
mié08:00–00:30
jue08:00–00:30
vie08:00–00:30
sáb08:00–00:30
dom08:00–23:00
Petit-déjeuner service from 8:00 to 11:30. Afternoon service from 15:00 to 18:00. Limonade en continu
Contacto
+330383352457 contact@excelsior-nancy.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), excelsior-nancy.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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