Le Vivier - Nancy, 13 Rue des Maréchaux

Rue des Maréchaux 13, 54000 Nancy

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestros menús

Menú del día mediodía (mar-vie)

15.90

Menu du jour midi mardi au vendredi — Fórmula entrante + plato o plato + postre

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69

Menú del día

19.90

Menu du jour — Disponible todos los días excepto viernes noche, sábado noche y domingo

estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 65

Menu le vivier

29.90

Entrante, plato, postre y especialidades del mar

estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos

Happy oyster

1.00

Ostras finas de claire

estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Moules frites ilimitadas

19.90

Moules frites à volonté — Todos los martes por la noche

estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos

Apéro le vivier

20.00

Fórmula de aperitivo con ostras, rillettes y tabla para compartir

estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Entrantes y platos principales

Langostinos rebozados

6.50

Crevettes panées, sauce Tartare — Con salsa tártara

estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tartar de salmón con limón Kalamansi

7.50

Tartare de saumon au citron Kalamansi — Tartar de salmón Label Rouge

estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Spaghetti frescas bisqué

25.00

Spaghetti fraîches bisqué aux Fruits de mer — Con mariscos

estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77

Langosta Royale

180.00

Langouste Royale et garniture au choix — Con guarnición a elegir. Plato premium

estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84

Bogavante azul bretón

130.00

Homard bleu breton et garniture au choix — Con guarnición a elegir

estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Bogavante azul bretón (por 100g)

14.00

Homard bleu breton et garniture au choix — Con guarnición a elegir

estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Tataki de Atún rojo

11.00

Tataki de Thon rouge, sauce Tiradito à l huile de Truffe noire et Légumes Japonais — Salsa Tiradito con aceite de trufa negra y verduras japonesas

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Bouquet de gambas salvajes de Madagascar

10.00

Bouquet de Crevettes sauvages Madagascar

estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Foie gras prensado

10.00

Pressé de Foie gras mariné au Loupiac et Cognac, Chutney d Oignons rouges et brioche toastée — Marinado en Loupiac y Cognac, chutney de cebolla roja y brioche tostado

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ceviche de lubina exótico

8.00

Ceviche de Bar façon exotique (Mangue - Coco - Citron vert) — Mango, coco y lima

estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Sopa de pez de roca

13.00

Soupe de poissons de roche, Rouille, Croûtons et Emmental râpé — Con rouille, croutons y queso Emmental rallado

estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Accras de bacalao

6.50

Accras de Cabillaud, sauce Piquante — Con salsa picante

estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Huevo mollet

9.50

Oeuf mollet, crème de Parmigiano Reggiano et Chorizo — Crema de Parmigiano Reggiano y chorizo

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tarama caviar

20.00

Tarama caviar 90gr — 90g

estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de esturión y caviar 90g

15.00

Rillettes esturgeon et caviar 90gr

estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de esturión y trufa 90g

15.00

Rillettes esturgeon et truffe 90gr

estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de esturión y langostina 90g

14.00

Rillettes esturgeon et langoustine 90gr

estimación≈ 210 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

Rillettes de esturión y yuzu 90g

13.00

Rillettes esturgeon et yuzu 90gr

estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Paleta de degustación — paleta de caviar

145.00

Palette dégustation — palette dégustation de caviar

estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Caviar y champán

49.00

Caviar et champagne

estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Caviar Oscietra Jasmin — 30g

79.00

Caviar oscietra jasmin — 30g

estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Caviar Oscietra

39.00

15g: 39 €, 30g: 76 €, 50g: 119 €

estimación≈ 80 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Caviar Baeri Vintage

32.00

15g: 32 €, 30g: 62 €, 50g: 100 €

estimación≈ 80 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bandejas de mariscos para comer aquí o llevar

LE ROYAL — Langosta entera

168.00

LE ROYAL — Langouste entière

estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Le Royal — 1/2 Langosta

148.00

Le Royal — 1/2 Langouste

estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Plateau Le Vivier — Bogavante entero

138.00

Plateau Le Vivier — Homard entier

estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Plateau Le Vivier — 1/2 Bogavante

118.00

Plateau Le Vivier — 1/2 Homard

estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Plato de Degustación

109.00

Plateau Dégustation — 16 Ostras (varias), 4 gambas silvestres, 4 caracoles, 4 amandes

estimación≈ 700 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Plateau L'Ecailler

49.00

6 ostras Fines de Claires n°4, 2 gambas silvestres, 2 langostinas, 2 caracoles, 2 amandes, 1 pinza de cangrejo, gambas

estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Plateau Oysters

39.00

3 Fines de Claires n°3 + 3 Plate n°3 + 3 Isigny n°3 + 3 Gillardeau n°3

estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Menú del día

13.00

menu du jour le midi du mardi au vendredi avec formule entrée plat ou plat dessert — Mediodía de martes a viernes: fórmula entrada-plato o plato-postre

estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 79

Rillettes de esturión y yuzu

20.00

rillettes esturgeon et yuzu

estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tarama caviar

9.50

estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Huevo mollet con crema de parmigiano

6.50

oeuf mollet avec crème de parmigiano

estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos

gambas rebozadas

6.50

crevettes panées

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Para descubrir

gambas rebozadas

12.00

crevettes panées — un entrante gourmet para un momento agradable

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos

tartar de salmón Label Rouge

7.50

tartare de saumon label rouge — un entrante fresco y refinado

estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Menu le vivier

Entrante, plato principal, postre

29.90

Entrée plat dessert

estimación≈ 1600 kcal150 g de carbohidratospesado 37

Suplemento de queso

4.00

Supplément fromage

estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

tartar de salmón Label Rouge

Tartare de saumon label rouge

estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

ostras Fines de Claire

Huîtres fines de claire

estimación≈ 110 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Moules marinières y patatas fritas frescas

Moules marinières et frites fraîches

estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

Polenta con mariscos

Polenta aux produits de la mer

estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Postres caseros

Desserts maison

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
scoreestimación

Sin opciones vegetarianas disponibles

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La carta consiste únicamente en pescado y carne. Incluye platos como langosta y tartara de salmón.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 50

81dia
scoreestimación

Mariscos frescos y caviar

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. El menú se centra en pescados y mariscos frescos.

40 aptos para diabéticos · 50 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Rue des Maréchaux 13, 54000 Nancy
Horario: aún desconocido
Contacto: +32372272108 contact@le-vivier-nancy.fr
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-vivier-nancy.fr/
Ficha: completitud 67 %, confianza 92 %

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