Le Vivier - Nancy, 13 Rue des Maréchaux
Rue des Maréchaux 13, 54000 Nancy
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Nuestros menús
Menú del día mediodía (mar-vie)
15.90
Menu du jour midi mardi au vendredi — Fórmula entrante + plato o plato + postre
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Menú del día
19.90
Menu du jour — Disponible todos los días excepto viernes noche, sábado noche y domingo
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 65
Menu le vivier
29.90
Entrante, plato, postre y especialidades del mar
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Happy oyster
1.00
Ostras finas de claire
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Moules frites ilimitadas
19.90
Moules frites à volonté — Todos los martes por la noche
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos
Apéro le vivier
20.00
Fórmula de aperitivo con ostras, rillettes y tabla para compartir
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Entrantes y platos principales
Langostinos rebozados
6.50
Crevettes panées, sauce Tartare — Con salsa tártara
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmón con limón Kalamansi
7.50
Tartare de saumon au citron Kalamansi — Tartar de salmón Label Rouge
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Spaghetti frescas bisqué
25.00
Spaghetti fraîches bisqué aux Fruits de mer — Con mariscos
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Langosta Royale
180.00
Langouste Royale et garniture au choix — Con guarnición a elegir. Plato premium
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Bogavante azul bretón
130.00
Homard bleu breton et garniture au choix — Con guarnición a elegir
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bogavante azul bretón (por 100g)
14.00
Homard bleu breton et garniture au choix — Con guarnición a elegir
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tataki de Atún rojo
11.00
Tataki de Thon rouge, sauce Tiradito à l huile de Truffe noire et Légumes Japonais — Salsa Tiradito con aceite de trufa negra y verduras japonesas
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Bouquet de gambas salvajes de Madagascar
10.00
Bouquet de Crevettes sauvages Madagascar
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Foie gras prensado
10.00
Pressé de Foie gras mariné au Loupiac et Cognac, Chutney d Oignons rouges et brioche toastée — Marinado en Loupiac y Cognac, chutney de cebolla roja y brioche tostado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de lubina exótico
8.00
Ceviche de Bar façon exotique (Mangue - Coco - Citron vert) — Mango, coco y lima
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sopa de pez de roca
13.00
Soupe de poissons de roche, Rouille, Croûtons et Emmental râpé — Con rouille, croutons y queso Emmental rallado
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Accras de bacalao
6.50
Accras de Cabillaud, sauce Piquante — Con salsa picante
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo mollet
9.50
Oeuf mollet, crème de Parmigiano Reggiano et Chorizo — Crema de Parmigiano Reggiano y chorizo
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tarama caviar
20.00
Tarama caviar 90gr — 90g
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de esturión y caviar 90g
15.00
Rillettes esturgeon et caviar 90gr
estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de esturión y trufa 90g
15.00
Rillettes esturgeon et truffe 90gr
estimación≈ 220 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de esturión y langostina 90g
14.00
Rillettes esturgeon et langoustine 90gr
estimación≈ 210 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillettes de esturión y yuzu 90g
13.00
Rillettes esturgeon et yuzu 90gr
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paleta de degustación — paleta de caviar
145.00
Palette dégustation — palette dégustation de caviar
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Caviar y champán
49.00
Caviar et champagne
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar Oscietra Jasmin — 30g
79.00
Caviar oscietra jasmin — 30g
estimación≈ 160 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar Oscietra
39.00
15g: 39 €, 30g: 76 €, 50g: 119 €
estimación≈ 80 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caviar Baeri Vintage
32.00
15g: 32 €, 30g: 62 €, 50g: 100 €
estimación≈ 80 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bandejas de mariscos para comer aquí o llevar
LE ROYAL — Langosta entera
168.00
LE ROYAL — Langouste entière
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Le Royal — 1/2 Langosta
148.00
Le Royal — 1/2 Langouste
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Plateau Le Vivier — Bogavante entero
138.00
Plateau Le Vivier — Homard entier
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Plateau Le Vivier — 1/2 Bogavante
118.00
Plateau Le Vivier — 1/2 Homard
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de Degustación
109.00
Plateau Dégustation — 16 Ostras (varias), 4 gambas silvestres, 4 caracoles, 4 amandes
estimación≈ 700 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plateau L'Ecailler
49.00
6 ostras Fines de Claires n°4, 2 gambas silvestres, 2 langostinas, 2 caracoles, 2 amandes, 1 pinza de cangrejo, gambas
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Plateau Oysters
39.00
3 Fines de Claires n°3 + 3 Plate n°3 + 3 Isigny n°3 + 3 Gillardeau n°3
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Menú del día
13.00
menu du jour le midi du mardi au vendredi avec formule entrée plat ou plat dessert — Mediodía de martes a viernes: fórmula entrada-plato o plato-postre
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 79
Rillettes de esturión y yuzu
20.00
rillettes esturgeon et yuzu
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarama caviar
9.50
estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo mollet con crema de parmigiano
6.50
oeuf mollet avec crème de parmigiano
estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
gambas rebozadas
6.50
crevettes panées
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Para descubrir
gambas rebozadas
12.00
crevettes panées — un entrante gourmet para un momento agradable
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
tartar de salmón Label Rouge
7.50
tartare de saumon label rouge — un entrante fresco y refinado
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menu le vivier
Entrante, plato principal, postre
29.90
Entrée plat dessert
estimación≈ 1600 kcal150 g de carbohidratospesado 37
Suplemento de queso
4.00
Supplément fromage
estimación≈ 120 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
tartar de salmón Label Rouge
Tartare de saumon label rouge
estimación≈ 180 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ostras Fines de Claire
Huîtres fines de claire
estimación≈ 110 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Moules marinières y patatas fritas frescas
Moules marinières et frites fraîches
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Polenta con mariscos
Polenta aux produits de la mer
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postres caseros
Desserts maison
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
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Práctico
- Dirección
- Rue des Maréchaux 13, 54000 Nancy
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32372272108 contact@le-vivier-nancy.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-vivier-nancy.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 92 %
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