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TT Histoire

23 Rue Bailly, 54000 Nancy

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú de almuerzo
Menú de almuerzo
28.00
Menu déjeuner — Entrante, plato principal, postre
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Menú degustación
Menú degustación
60.00
Menu dégustation
estimación≈ 2400 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Ballotine de buey con negi-shio
Ballotine de bœuf au negi-shio — Ballotine de buey a la parrilla, centro tierno, marinado japonés de sésamo, cebollino y pepinillos
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cappuccino de maíz tostado y huevo poché
Cappuccino de maïs grillé, œuf mollet — Velouté ligero de maíz tostado, huevo poché, caviar Arenkha y aceite de cebollino
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filet de Canette de Barbarie
Mousseline de apio, puerro asado, jugo de oporto
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Odyssée Marinepescatarian
Pot au feu del mar, gambas, vieiras, pescado del día, verduras, caldo asiático
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Postre a la carta a elegir
Dessert à la carte au choix
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Plato de quesosvegetarian
5.00
Assiette de fromages
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menú Voyage
Menú Voyage
75.00
Menu Voyage
estimación≈ 2800 kcal180 g de carbohidratospesado 33
Foie gras caliente con brioche dorada
Foie gras chaud, brioche dorée — Escalope de foie gras salteado, brioche tostada, mirabelas asadas en mantequilla y espuma de verjus
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Tartar de sériole con bergamotapescatarian
Tartare de sériole à la bergamote — Sériole cruda aliñada con cítricos, jugo de bergamota, brunoise crujiente de pimientos, perlas de yuzu
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saint-Pierre nacaradopescatarian
Saint-Pierre nacré — Salsa ligera de crustáceos, puerro quemado, puré de chirinola
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Rossini de Salers
Filete de buey, escalope de foie gras salteado, jugo de trufa, puré de patatas y judías verdes
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

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74dia
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Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante sirve platos principales ricos en proteínas. La Ballotine de bœuf au negi-shio tiene unos 15 g de carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
23 Rue Bailly, 54000 Nancy
Horario
aún desconocido
Contacto
+33356581343
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tthistoirerestaurant.com/

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