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L'Ours Noir - Nancy, Place Carnot

Place Carnot - Cours Léopold, 54000 Nancy

horario aún desconocido

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrées
Terrine de foie de volaille maison
Homemade chicken liver terrine
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrine de lapin maison
Homemade rabbit terrine
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fromage de tête maison
Homemade head cheese
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Assortiment de 3 terrines maison
Assortment of 3 homemade terrines
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras maison de canard avec toast
Homemade duck foie gras with toast
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratos
Filet de Hareng pommes de terre à l'huilepescatarian
Herring fillet with potatoes and oil
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Moules marinières ou crêmepescatarian
Mussels marinière or cream
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Jambon de Bayonne
Bayonne ham
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de boeuf
Beef carpaccio
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escargots Petit gris
Small grey snails
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jambon blanc
White ham
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salade de cruditésvegetarian
Raw vegetable salad
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Moules farçiespescatarian
Stuffed mussels with garlic and parsley — ail - persil
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Hors d'oeuvre variés
Mixed hors d'oeuvres for 3 people — 3 personnes
estimación≈ 1200 kcal45 g de carbohidratos
Saumon fumépescatarian
Smoked salmon
estimación≈ 210 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Asperges fraîches à la vinaigrettevegetarian
Fresh asparagus with vinaigrette
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salade Niçoisepescatarian
10.50
Niçoise salad
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Salade tomates & mozzarellavegetarian
Tomato and mozzarella salad
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Viandes
Porcelet rôti au feu de bois
Wood-fired roast suckling pig — Toutes nos viandes sont garnies de frites fraîches ou de choucroute
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
La pierrade de l'Ours et ses sauces
Stone grill (Pierrade) with sauces
estimación≈ 850 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Côte de bœuf sauce Béarnaise
Beef rib with Béarnaise sauce — 2 personnes = 1 kg
estimación≈ 2800 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Entrecôte grillée sauce Béarnaise
Grilled entrecote with Béarnaise sauce
estimación≈ 850 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pavé de rumsteak sauce Béarnaise
Rump steak with Béarnaise sauce
estimación≈ 780 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Onglet à l'échalote ou au beurre d'ail et persil
Hanger steak with shallots or garlic butter
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Moules marinières ou crème fritespescatarian
Mussels marinière or cream with fries
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Desserts
Assortiment de 4 desserts
Dessert assortment — Tiramisu, profiteroles, mousse au chocolat, pêche Melba
estimación≈ 1600 kcal140 g de carbohidratospesado 16
3 profiteroles Maison
Homemade profiteroles
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 23
Assiette 3 fromagesvegetarian
Cheese plate
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mousse au chocolat maison
Homemade chocolate mousse
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Tiramisu maison
Homemade tiramisu
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Ananas frais au kirschvegan, vegetarian
Fresh pineapple with kirsch
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratos
Banana splitvegetarian
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 36
Fromage blancvegetarian
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarte aux pommes Maisonvegetarian
Homemade apple tart
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratos
Colonelvegan, vegetarian
Colonel (Lemon sorbet with Vodka) — Sorbet citron arrosé de Vodka
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratospesado 39

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Reseñas

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Práctico

Dirección
Place Carnot - Cours Léopold, 54000 Nancy
Horario
aún desconocido
Contacto
—
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ours-noir.com/
Ficha
completitud 50 %, confianza 79 %

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