Le Cambronne
6 Rue de l'Héronnière 6, 44000 Nantes
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Nuestras TAPAS
Ravioli de Dorada y Salmón Frito
15.90
Raviole de Dorade et Saumon Frit — Bisque de langostinos, sifón de caballa, sucrina y encurtidos de verduras
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Labneh con Miso y Tomillovegetarian
13.90
Labneh au Miso et Thym🌿 — Pan naan, dukkah, granada y cilantro
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Croq’ Foccacia Trufada
15.90
Croq’ Foccacia Truffé — Jamón trufado, tomate confitado y tapenade, Comté, zanahoria marinada y sucrina
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratos
Tabla de inspiración Griega
24.90
Planche d’inspiration Grecque — Kefta de ternera y cordero, feta y pulpo marinados, tzatziki, pan pita, tempura de berenjena
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Nuestras entradas
Tataki de Ternera
15.00
Tataki de Bëë, Betterave, Fraise, Poulpe, Dukkha, Sauce Soja,Chips de Riz, Emulsion Wasabi — Remolacha, fresa, pulpo, dukkha, salsa de soja, chips de arroz, emulsión de wasabi
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Dorada Royale Grillada
17.00
Dorade Royale Grillée — Gravelax de dorada, guisantes, emulsión de caballa, espárragos, crumble de almendras, helado de leche de almendra y vainilla
estimación≈ 390 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
La Langostina
19.90
La Langoustine — Langostina flambeada sobre piedra, declinación de apio, espárrago verde, ajo de oso
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tofu de Lenteja Rojavegan, vegetarian
14.50
Tofu de Lentille Coraille ☘ — Tofu casero de lenteja roja y pimienta de Szechuan, berenjena y frambuesa, labneh, tabulé de coliflor
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 79
Nuestros Risottos
Risotto Trufado con Burratavegetarian
24.90
Risotto truffé à la Burrata ☘ — Burrata, salteado de setas, tuile de parmesano, foccacia con tomate confitado y pesto
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
Risotto Trufado con Jamón Serrano
24.90
Risotto truffé au Jambon Serrano — Jamón serrano, salteado de setas, tuile de parmesano, foccacia con tomate confitado y pesto
estimación≈ 790 kcal62 g de carbohidratos
Risotto Trufado, Burrata y Jamón Serrano
28.90
Risotto truffé, Burrata & Jambon Serrano — Salteado de setas, tuile de parmesano, foccacia con tomate confitado y pesto
estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos
Nuestros CLÁSICOS
Ensalada César
23.00
La Salade César — Pollo crujiente, huevo mollet, croutons de aceitunas, lascas de parmesano, aguacate, tomate confitado, salsa César
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de Ternera Exótico
23.50
Tartare de Bëë Exotique — Mango y lima, salsa de coco con pimienta de Szechuan y pasión, cebolla y cilantro, patatas fritas caseras
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Tartar de Salmón estilo Bibimbap
23.50
Tartare de Saumon façon Bibimbap — Tzatziki, pepino y cebolla roja, aceite de limón eneldo y sésamo, trilogía de arroz con vinagre japonés
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
CARNES
Le Burger du Cambronne
22.00
Pan de sésamo, pastrami, stracciatella trufada, rúcula y tomate, berenjena grillada, patatas de maíz
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Entrecôte Irlandés madurado (aprox. 250g)
37.00
Noix d’Entrecôte Irlandaise maturée (environ 250g) — Sucrina, encurtidos de verduras, patatas fritas caseras, salsa de pimienta
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos
La Ave
25.00
La Volaille — Ballotine de ave con tomate confitado, mousseline de guisantes, pan de tomate, aceitunas, pepino
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de Ternera Francés
34.00
Filet de Bëë Français — Solomillo flambeado al coñac, puré de patata trufado, guisantes y espárragos verdes, salteado de setas
estimación≈ 740 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pluma Ibérica
24.50
Pluma Ibérique — Pluma de cerdo grillada, Fregola Sarda con guisantes y menta, batata, virgen de maíz grillado, calabacín grillado
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
LA LONJA
El Calamar
26.50
L’Encornet — Calamares y chorizo salteados al pesto, risotto cremoso, concassé de tomate, calabacines especiados, tuile de parmesano
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 65
Atún Mi-Cuit con Sésamo
29.00
Thon Mi-Cuit au Sésame — Mousseline de guisantes, tartar de aguacate con cilantro, pepino marinado, pomelo y fruta de la pasión
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Merluza de Nuestras Costas
27.00
Merlu de Nos Côtes — Lomo de merluza asado, mejillones y olivas, patatas grenailles con mantequilla de azafrán, rouille, hinojo marinado, salsa de sopa de pescado
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Dorada en Hoja de Platanero
29.50
Dorade en Feuille de Bananier — Dorada, curry verde, fregola sarda, guisantes, espárragos verdes, habas, batata, tartar de fresa, salsa de curry y coco
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 84
Nuestros DULCES Y GOLOSINAS
Selección de 4 Quesosvegetarian
14.50
Sélection de 4 Fromages
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sinfonía de Sorbetes Caserosvegan, vegetarian
9.50
Symphonie de Sorbets Maison — Sorbete de frambuesa y lima, fresa, leche de almendras y vainilla
estimación≈ 220 kcal38 g de carbohidratospesado 35
El Cubo
12.50
Le Cube — Bavarois de vainilla, declinación de avellana, caramelo, bizcocho crujiente, helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
La Frambuesa
13.00
La Framboise — Mousse de cheesecake y lima, bizcocho y crema de speculoos, crujiente de pistacho, frambuesas y lima
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 29
El Mille-Feuille
13.00
Le Mille-Feuille — Declinación de sésamo y chocolate, arlette de cacao, fresas y té ahumado
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Pomelo e Hibisco (Sin Lactosa ni Gluten)gluten_free, lactose_free
12.50
Pamplemousse & Hibiscus (Sans Lactose Ni Gluten) — Ganache de chocolate negro e hibisco, emulsión de leche de almendras vainillada, sablé de tonka, pomelo, helado
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 33
Lait Ribot, Limón y Trigo Sarraceno (Sin Gluten)gluten_free
12.00
Lait Ribot, Citron & Sarrasin (Sans Gluten) — Emulsión de lait ribot vainilla, gel y perlas de limón, helado y crumble de sarraceno, opaline, frambuesas
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
La Cookie (2 Personas)
24.50
Le Cookie (2 Personnes) — Cookie de pistacho, chocolate con leche, caramelo y arándanos, helado de pistacho, chantilly de mascarpone vainilla, condimento de arándanos
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 23
Café o Té Gourmand
10.90
Café ou Thé gourmand
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Nuestros menús
Menú DE MERCADO Entrante + plato + postre
24.00
Menu DU MARCHÉ Entrée + plat + dessert — De lunes a viernes, solo mediodía, excepto festivos
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Menú DE MERCADO Entrante + plato o Plato + postre
21.50
Menu DU MARCHÉ Entrée + plat ou Plat + dessert — De lunes a viernes, solo mediodía, excepto festivos
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 68
Menú DU CAMBRONNE Entrante + plato + postre
42.50
Menu DU CAMBRONNE Entrée + plat + dessert
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 41
Menú DU CAMBRONNE Entrante + plato o Plato + postre
36.50
Menu DU CAMBRONNE Entrée + plat ou Plat + dessert
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Menú PARA LOS MÁS PEQUEÑOS
14.00
Menu POUR LES PLUS PETITS — Burger de pastrami, concassé de tomate, patatas fritas O risotto de dorada, verduras, fondant de chocolate
estimación≈ 900 kcal85 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
52veggie
scoreestimación
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Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir el risotto de trufa con burrata o el labneh con miso. Hay un tofu de lentejas rojas vegano disponible como entrante.
5 platos vegetarianos y 2 veganos de 40
74dia
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Platos franceses con opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con índices glucémicos bajos a moderados. Hay una amplia selección de pescados y carnes.
15 aptos para diabéticos · 40 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 6 Rue de l'Héronnière 6, 44000 Nantes
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33240473642
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecambronne-bistrotchic.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %