La Cantine d'Albert
boulevard Albert Einstein 50, 44300 Nantes
Cerrado ahora · abre mié 11:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Plato del Día
Sauté de Pavo
Sauté de DINDE au Raisin et Muscat de Rivesaltes, riz long — con uvas y Muscat de Rivesaltes, arroz largo
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 65
Sauté de Cerdo
Sauté de PORC au Nuoc Mam et Sauce Soja, Riz Basmati — con Nuoc Mam y salsa de soja, arroz basmati
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
Moussaka de Ternera
MOUSSAKA au BOEUF, gratinée au Parmesan — gratinada con parmesano
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pollo Shawarma
POULET Shawarma, Sauce relevée au Citron, Houmous et Semoule parfumée au citron — salsa picante de limón, hummus y sémola aromatizada con limón
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 85
Parmentier de Pescado
Parmentier de POISSON
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 77
Plato de Temporada
Tartavegetarian
TARTE: Aubergine, Chèvre, Miel et Thym — berenjena, queso de cabra, miel y tomillo
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gazpachovegetarian
GASPACHO : Courgette, Fromage Blanc, Menthe et Espelette — calabacín, queso blanco, menta y pimiento Espelette
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cruditésvegan, vegetarian
CRUDITÉS: Batavia, tomate, basilic — lechuga batavia, tomate, albahaca
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato Vegetariano
Croqueta de Calabacín con Hierbasvegetarian
Croquette de Courgette aux Herbes, Sauce Fromage Blanc Citron-Ciboulette — con salsa de queso blanco, limón y cebollino
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ciabatta Pissaladièrevegan, vegetarian
Ciabatta Pissaladière aux olives — con aceitunas
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratos
Hummusvegan, vegetarian
Houmous au Citron Confit et au Basilic — con limón confitado y albahaca
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensalada de Tomatevegan, vegetarian
Salade de Tomate, Olives et Basilic — con aceitunas y albahaca
estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Postres
Panna Cotta
Pana Cotta Vanille-Framboise, Citron Vert ou Chocolat-Noisettes — vainilla-frambuesa, lima o chocolate-avellana
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Tiramisú de Limón
Tiramisu au Citron
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Arroz con Leche
Riz au lait avec caramel au beurre salé et Crunchie de céréales — con caramelo de mantequilla salada y crujiente de cereales
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Pudding de Chíavegan, vegetarian
Pudding 100% végétal aux graines de Chia — 100% vegetal
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 70
Mousse de Queso Blancovegetarian
mousse fromage blanc coulis de fraise — con coulis de fresa
estimación≈ 240 kcal20 g de carbohidratos
Crème Brûléevegetarian
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Tarta de Limónvegetarian
Tarte Citron
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Cannelésvegetarian
estimación≈ 220 kcal32 g de carbohidratos
Flan Parisienvegetarian
Flan Parisien au lait cru BIO vanille ou chocolat — Leche cruda BIO, vainilla o chocolate
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Brownie de nuecesvegetarian
Brownie aux noix
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Cheese-Cake de limavegetarian
Cheese-Cake citron vert
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
Financiers de arándanosvegetarian
Financiers Myrtilles
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Crumble de nectarinasvegetarian
Crumble Nectarines
estimación≈ 410 kcal45 g de carbohidratospesado 43
Tarta de higosvegetarian
Tarte aux Figues
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 44
Menús
Menú del día sin postre
11.20
Formule Plat du Jour Sans dessert — Acompañado de un entrante pequeño: sopa o ensalada
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 78
Menú del día con postre
13.40
Formule Plat du Jour Avec dessert — Acompañado de un entrante pequeño: sopa o ensalada
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratos
Plato de temporada sin postre
10.10
Formule Assiette de Saison Sans dessert — Una porción de tarta, una sopa, una ensalada
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 74
Plato de temporada con postre
12.30
Formule Assiette de Saison Avec dessert — Una porción de tarta, una sopa, una ensalada
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos
Plato vegetariano sin postrevegetarian
10.70
Formule Assiette Végétarienne Sans dessert
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Plato vegetariano con postrevegetarian
12.90
Formule Assiette Végétarienne Avec dessert
estimación≈ 900 kcal85 g de carbohidratos
Delicatessen
Fórmula Traiteur por porción
8.00
Formule Traiteur La part
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
1 litro de sopa para llevar
8.00
1 litre de soupe à emporter
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 79
Tarta salada entera
18.00
Tarte entière salée
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 36
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- boulevard Albert Einstein 50, 44300 Nantes
- Horario
- lun11:30–14:00mar11:30–14:00mié11:30–14:00jue11:30–14:00vie11:30–14:00sáb—dom—
- Contacto
- +33613019739
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacantinedalbert.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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