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Balthazar.family

6 Rue Santeuil, 44000 Nantes

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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Les entrées
Oeufs « Bio Divatte » façon Mimosavegetarian
9.00
Mimosa Eggs
Jambon persillé, sauce ravigote
10.00
Parsley Ham with Ravigote Sauce
Terrine de campagne aux fruits secs & pickles
12.00
Country Terrine with Dried Fruits and Pickles
Couteaux au beurre persillé & chapelure Panko
12.00
Razor Clams with Parsley Butter
Gravlax de truite à l’abricot & crème citron
14.00
Trout Gravlax with Apricot
Os à moelle & pain grillé (15 minutes de cuisson)
14.00
Bone Marrow with Toast
Tartare de boeuf, mayo aux herbes, ail frit & crémeux d’oeuf
16.00
Beef Tartare
Les salades
La Paimpolaisevegetarian
18.00
Paimpolaise Salad — Oeuf Parfait, minestrone de citrons et tomates confites, coco de Paimpol, croutons de pain & herbes fraîches
Comme un Leche de Tigrepescatarian
21.00
Leche de Tigre Fish Ceviche — Poisson cru, tomates, concombres, ail, oignons, gingembre, piments & lait de coco
Plats
Poisson de la criéepescatarian
Fresh Catch Fish — A l’ardoise
Poêlée de légumes au dukkahvegan, vegetarian
Sautéed Vegetables with Dukkah
Saucisse au Muscadet de chez Lebot-Gaspari
17.00
Muscadet Sausage with Roasted Potatoes — Pommes de terre rôties au beurre persillé sauce vin rouge
Garniture supplémentaire
4.00
Extra Side Dish
Poulet smashé, crème de maïs au curry & chimichurri
18.00
Smashed Chicken with Curry Corn
Demi Magret de canard, sauce piquante
19.00
Duck Breast with Spicy Sauce
Rognons panés, cervelle de canut & huile pimentée
21.00
Breaded Kidneys
Les desserts
Crème brûlée
9.00
Mille-feuille crème vanille mascarpone
10.00
Vanilla Mascarpone Mille-feuille
Brie truffé par nos soinsvegetarian
12.00
Truffled Brie
Brioche perdue, caramel au beurre salé & glace caramel
12.00
French Toast with Salted Caramel
Délice de Caramel
6.00
Caramel Delight
Clafoutis cerise & glace vanille
12.00
Cherry Clafoutis with Vanilla Ice Cream
Dame Blanche ou Colonel
12.00
Dame Blanche or Colonel
Café gourmand
9.00
Le midi, formule & l'ardoise
Plat seul
14.00
Main Course Only
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
17.50
Two Course Menu
Entrée + Plat + Dessert
21.00
Three Course Menu
la carte du samedi soir
Grillades de Boeuf français
Grilled French Beef — au poids
Assiette de jambon truffé
Truffled Ham Plate
Terrine de campagne & pickles
Country Terrine and Pickles

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Dirección
6 Rue Santeuil, 44000 Nantes
Horario
aún desconocido
Contacto
+33228211367
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar.family/

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