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Célestine

rue de Mayence 12 bis, 44000 Nantes

Cerrado ahora · abre lun 09:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PARA COMPARTIR
LA PLANCHE MIXTE
10.00
Surtido de embutidos y quesos, encurtidos de verduras, mantequilla y ensalada.
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TERRINE DE LA CHEFFE
8.00
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
COIN VGvegetarian
8.00
Labneh de 3 yogures, pesto de eneldo, tartar de remolacha y granada. O, hummus de garbanzos con limones confitados
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
LA MERpescatarian
10.00
Rillettes de caballa con mostaza antigua y lima O, mejillones marinados con chile, jengibre y pimentón ahumado
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENTRANTES
Carpaccio de langostinospescatarian
12.00
Carpaccio de langoustines — aceite de bergamota, mandarina fresca y vainilla
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nougat de cabravegetarian
9.60
Nougat de chèvre — pistacho, nueces pecán y condimento de granada
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Filete de lubina asado con pielpescatarian
24.00
Filet de bar rôti sur peau — Mantequilla roja de grosella y risotto de trigo sarraceno. Verduras nuevas
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Medallón de ternera
21.00
Médaillon de veau — puré de apio con tonka y jugo de peras
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 78
QUESOS
Degustación de quesos curados y chutney caserovegetarian
12.00
Dégustation de fromages affinés & chutney maison
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
La Pavlovavegetarian
8.90
La Pavlova à dévorer à 2 ou pas ... — Diplomate de verbena, confitura ácida y frambuesas frescas
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
ENTRANTES
Terrina de campo casera, chutney del momento
Terrine de campagne maison, chutney du moment
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Puerro, vinagreta y condimento gribichevegetarian
Poireau, vinaigrette et condiment gribiche
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Rillettes de pescado y chips de arrozpescatarian
Rillettes de poissons et chips de riz
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratos
Labneh, melocotón asado, garbanzos crujientes y aceite de estragónvegetarian
Labneh, pêche rôtie, pois chiches croustillants et huile d'estragon
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PLATOS PRINCIPALES
Suprema de pollo amarillo, prensa de patatas y jugo reducido de bayas rosas
18.00
Suprême de poulet jaune, pressé de pommes de terre et jus réduit aux baies roses
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Curry de verduras del sol, salsa de coco, cacahuetes y arroz basmativegan, vegetarian
18.00
Curry de légumes du soleil, sauce coco, cacahuètes et riz basmati
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 68
Nuestro Burger
18.00
Notre Burger — Pan de panadero, pulled pork, salsa gouda al pesto, encurtidos de cebolla roja, tome de Vendée y patatas baby asadas
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Pescado del día, puré de chirivía a la vainilla, condimento de acelgas y teja de alga noripescatarian
18.00
Poisson du jour, purée de panais à la vanille, condiment de blettes et tuile à l'algue nori
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
POSTRES
Cheesecake de arándanos y speculoosvegetarian
Cheesecake aux myrtilles et spéculoos
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Mousse de chocolate y avellanavegetarian
Mousse au chocolat et à la noisette
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratospesado 33
Dúo gourmet con bebida caliente
Duo gourmand avec boisson chaude
estimación≈ 850 kcal95 g de carbohidratospesado 18
Plato de quesosvegetarian
Assiette de fromages
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

84veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entrantes como el nougat de cabra o el labneh con melocotón asado. El plato principal vegano es un curry de verduras con salsa de coco y arroz basmati.

10 platos vegetarianos y 1 veganos de 22

82dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales proteicos con guarniciones de bajo índice glucémico como el risotto de trigo sarraceno. La mayoría de los entrantes tienen poca azúcar.

14 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de Mayence 12 bis, 44000 Nantes
Horario
lun09:00–14:30
mar09:00–22:00
mié09:00–22:00
jue09:00–23:30
vie09:00–23:30
sáb—
dom—
du 29 janvier 2025 au 02 février 2025 de 12h à 22h (la Folle Journée)
Contacto
+33979186001 contact@celestine-restaurant.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), celestine-restaurant.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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