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Maison Paganelli - 13 Place Viarme

13 Place Viarme 13, 44000 Nantes

horario aún desconocido

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

NUESTROS MENÚS DE DESAYUNO
Plato del Día
14.90
NOTRE PLAT DU MARCHÉ — 1 plato a elegir
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Fórmula del Día
18.90
NOTRE FORMULE DU MARCHÉ — Entrante + plato o plato + postre
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Fórmula Completa
23.00
NOTRE FORMULE COMPLÈTE — Entrante + plato + postre + expreso gratis
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
NUESTRAS ESPECIALIDADES PARA COMPARTIR
Terrina Bio Córcega
10.50
TERRINE BIO CORSE
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata Tomatesvegetarian
10.90
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata Tartufatavegetarian
19.90
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
La Nustrale Gagnant
12.90
Coppa corsa, saucisson corso, lonzu corso, selección de quesos corsos, mermelada (200 g)
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
La Sainte-Trinité
15.90
A elegir: coppa, lonzu y saucisson de Pascal Flori (120 g)
estimación≈ 480 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Un Soir sur le GRvegetarian
15.90
Nuestra selección de quesos corsos (120 g)
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTROS ENTRANTES
Les Beignets de Minavegetarian
9.50
Buñuelos tradicionales corsos de brousse de oveja y calabacín, ketchup casero
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Focaccia del Momento
12.00
FOCACCIA DU MOMENT — Focaccia casera, crema de alcachofas, menta, albahaca y ralladura de lima, alcachofas confitadas y pancetta corsa
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Gnocchi di Amore
9.50
Gnocchi con crema de embutidos corsos, trozos de coppa corsa, parmesano
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Sexy Burratavegetarian
12.00
Burrata, compota de tomates antiguos, fresas encurtidas y aceite de albahaca
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ravioli Folievegetarian
9.50
Ravioli rellenos de tomate y burrata, salsa de tomate con mascarpone, albahaca y parmesano
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratos
La Casta
18.90
Burrata, coppa corsa, virgen de tomates cherry con olivas taggiasche, semillas de calabaza y mezcla de lechugas
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Coco Corso
12.00
Huevo perfecto, crema de pimientos con bruccio, chips de coppa corsa y pimientos encurtidos
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Claudiavegetarian
18.90
Berenjenas marinadas con ajo, orégano, pimientos rojos encurtidos, rúcula, brousse de oveja con miel corsa
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 68
NUESTROS PLATOS
Carbonara di Corsica
18.90
Receta tradicional con pancetta corsa, tomme de oveja corsa y parmesano
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Pasta di Calvi Sauce à la Pietravegetarian
18.90
Pasta, crema de pimientos, tomme de oveja corsa, pimientos encurtidos y almendras laminadas tostadas
estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratos
El Corte del Carnicero
24.90
LA PIÈCE DU BOUCHER — Tagliata de ternera con salsa de cerveza Pietra corsa, patatas
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
RAVIOLI FOLIEvegetarian
18.90
Ravioli rellenos de tomate y burrata, salsa de tomate
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratos
GNOCCHI DI AMORE
18.90
Gnocchi con crema de embutidos corsos, trozos de coppa corsa, parmesano
estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratos
PASTA AL RAGÙ
19.90
Receta tradicional con relleno de ternera y cerdo de la carnicería «Les Bottes»
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
GAMBERI DE CENTURIpescatarian
23.90
Pasta con gambas y bisque casera de bogavante y mariscos, sal de cítricos, albahaca y perejil
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
PASTA ALLE VONGHOLEpescatarian
19.90
Pasta con berberechos o almejas desglasadas con vino blanco, tomates cherry confitados
estimación≈ 610 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 77
LE PAGA POULPEpescatarian
25.90
Tentáculo de pulpo a la brasa, patatas bravas, mantequilla mediterránea con estragón y alcaparras
estimación≈ 540 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
AUBERGINE À LA BONIFACIENNEvegetarian
19.90
Receta tradicional corsa, berenjena rellena de queso corso, albahaca, salsa de tomate, virgen de verduras
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 79
NUESTROS POSTRES
JOSÉPHINE DIT OUIvegetarian
9.50
Compota de albaricoques con romero, mascarpone montado con coulis de melocotón, cacahuetes
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
TIRAMISU AL CAFFÉvegetarian
9.50
Receta tradicional
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 30
PAGA COTTAvegetarian
9.00
Panna cotta con coulis de melocotón, almendras laminadas tostadas
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 41
LE FIADONE DE MIA NONNAvegetarian
10.00
Receta tradicional con bruccio corso y limón, mousse de frutas de temporada
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
MOELLEUX CHOCOLATvegetarian
9.50
Bizcocho tierno de chocolate, mousse montada de albahaca, avellanas tostadas
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
COUPE DE GLACES GRÖMvegetarian
4.00
Sabores: chocolate, vainilla, café, stracciatella, avellana, pistacho, limón, fresa
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
CAFÉ GOURMAND
12.50
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
PLATO DE QUESOSvegetarian
10.50
ASSIETTE DE FROMAGES — Nuestra selección de quesos corsos (90g)
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

¿Esta carta sigue siendo correcta?

78veggie
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Platos corsos con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la Aubergine à la Bonifacienne y la Pasta di Calvi. La carta también ofrece Beignets de Mina y quesos corsos.

17 platos vegetarianos y 0 veganos de 35

66dia
scoreestimación

Especialidades corsas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas tablas de embutidos y quesos bajas en carbohidratos. Los platos principales consisten mayoritariamente en pasta y gnocchi.

13 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
13 Place Viarme 13, 44000 Nantes
Horario
aún desconocido
Contacto
+33240891854 maisonpaganelli@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonpaganelli.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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