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La Ferme de Presles

Lieu dit la Presle, 51480 Nanteuil-la-Forêt

horario aún desconocido

French
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrées froides
Terrine aux deux saumons (frais & fumé)
Salmon Terrine
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salade gourmande
Gourmet Salad with Duck and Foie Gras — mêlée de salade, champignon émincé, filets de canard fumé, tranche de foie gras
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Melon à l’italienne
Melon and Parma Ham — lamelles de melon et jambon de Parme
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 78
Mosaïque d’asperges sauce mousselinevegetarian
Asparagus with Mousseline Sauce
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Demi-langouste à la parisienne
Lobster Parisian Style
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salade fermière
Farmer's Salad — mêlée de salade, gésiers, lardons fumés, dés de gruyère, croutons au beurre
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Assiette Océane
Ocean Plate with Shrimp and Avocado — crevettes fraîches décortiquées sauce cocktail, lamelles d’avocat
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras mi-cuit de canard au ratafia (fait maison)
Duck Foie Gras with Ratafia
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrées chaudes
Filet de saumon poché sauce champagne
Poached Salmon with Champagne Sauce
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mousse (terrine légère) de saumon chaude au Champagne
Warm Salmon Mousse with Champagne
estimación≈ 360 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nage de saint-jacques
Scallop Broth
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Jambon d’York au madère
York Ham with Madeira
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filet de flétan au champagne
Halibut with Champagne
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ris de veau au madère (spécialité)
Veal Sweetbreads with Madeira
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Filet de sandre ou de perche au Champagne
Pike-perch with Champagne — sous réserve d’approvisionnement
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bouchée à la reine au ris de veau
Bouchée à la Reine with Veal Sweetbreads
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Lotte à l’armoricaine
Monkfish Armoricaine Style
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Trou de nos régions
Champenois
Champagne Ice Cream — Glace marc de Champagne ou glace au biscuit rose et marc de Champagne
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Lorrainvegan
Mirabelle Sorbet — sorbet mirabelle et alcool de mirabelle
estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Passion glacéevegan
Passion Fruit Sorbet — sorbet passion et ratafia de Champagne
estimación≈ 190 kcal32 g de carbohidratospesado 39
Normandvegan
sorbete de manzana verde y calvados
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Bourguignonvegan
sorbete de grosella negra y crème de cassis
estimación≈ 170 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Russevegan
sorbete de lima y vodka
estimación≈ 160 kcal20 g de carbohidratospesado 39
Méditerranéenvegan
sorbete de pomelo rosa y licor de melocotón
estimación≈ 170 kcal24 g de carbohidratospesado 39
Alsacienvegan
sorbete de pera y Poire William
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Mandarinvegan
sorbete de mandarina y mandarina imperial
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Franc-comtoisvegan
sorbete de guindas y licor de guindas
estimación≈ 170 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Plats principaux
Carrilleras de ternera a la crema
Noix de veau à la crème
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera
Filet de bœuf nature ou marchand de vin SU ou au poivre vert L ou crème de truffe L — natural, marchand de vin, pimienta verde o crema de trufa
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pierna de cordero
Gigot d’agneau dans son jus, duo de haricots (verts et flageolets) — en su jugo, dúo de judías (verdes y flageolet)
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Magret de pato
Magret de canard nature ou marchand de vin SU ou poivre vert L — natural, marchand de vin o pimienta verde
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filet mignon
Filet mignon à la moutarde de Reims — con mostaza de Reims
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Corzo, jabalí o gamo
Roti de chevreuil ou sanglier ou biche grand veneur — estilo Grand Veneur, según temporada
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de pintada
Suprême de pintade à la choucroute — con chucrut
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Suprema de ave
Suprême de volaille (filets de dindon) sauce crémée aux lentillons roses de champagne — filetes de pavo con salsa cremosa de lentejas rosas de champán
estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Ensalada de temporadavegetarian
Salade de saison
estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla de quesosvegetarian
Plateau de fromages
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Desserts
Postres de Presles
Les desserts de Presles — a elegir en mesa (ej. crema renversée, surtido de helados, mousse)
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Pasteles de pastelería
Gâteaux de pâtissier — fresa, frambuesa, pera, albaricoque, tres chocolates, selva negra, moka
estimación≈ 500 kcal55 g de carbohidratospesado 32
Pièce montée
Pièce montée avec 3 choux et nougatine — con 3 profiteroles y nougatine
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 25

¿Esta carta sigue siendo correcta?

54veggie
scoreestimación

Cocina francesa vegetariana limitada

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la mosaïque d'asperges o una ensalada de temporada. Hay una tabla de quesos y diversos sorbetes como mirabelle o fruta de la pasión. La mayoría de los platos principales contienen carne o pescado.

12 platos vegetarianos y 9 veganos de 40

77dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos entrantes y platos principales ricos en proteínas. La mayoría de las carnes y pescados son naturalmente bajos en carbohidratos.

25 aptos para diabéticos · 40 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Lieu dit la Presle, 51480 Nanteuil-la-Forêt
Horario
aún desconocido
Contacto
+33326594136 fermedepresles@wanadoo.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermedepresles.fr/
Ficha
completitud 50 %, confianza 79 %

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