Le Canotier - Neupré, Av. de la Chevauchée
Av. de la Chevauchée 70, 4121 Neupré
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Croquetas de langosta
20.90
Croquettes de langouste faites par nos soins et son «aïoli maison» — Caseras con aïoli de la casa
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Carpaccio de vieiras
23.90
Carpaccio de Saint-Jacques — Vinagreta de cítricos, mandarinas asadas y brotes tiernos
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Bisque de bogavante canadiense
19.90
Bisque de homard Canadien — Rouille y crujiente de pan
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de jamón serrano
17.50
Croquettes de Jambon de Serano — Coulis de pimientos del Piquillo
estimación≈ 310 kcal20 g de carbohidratos
Carpaccio de gambas rojas argentinas
19.90
Carpaccio de gambas rouges d’Argentine — Crumble y gel de lima
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ravioles de rodaballo à l'Armoricaine
19.50
Ravioles de turbot à l’Armoricaine — Hinojo fondant
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Carpaccio de Wagyu
23.50
Carpaccio de «Wagyu» — Mayonesa de mirin y soja, brotes tiernos, sésamo tostado
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nem de queso reblochon
17.90
Nem’s de reblochon fermier — Ensalada de endivias con nueces
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratos
Bisque de bogavante casera
19.90
Bisque de homard «faite par nos soins» — Crutones frotados con ajo, rouille
estimación≈ 360 kcal26 g de carbohidratos
Croquetas caseras de muslos de rana
16.90
Croquettes de cuisses de grenouilles «Maison» à l’ail — Ajo y coulis de perejil
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratos
Tartar de ternera a la italiana
17.90
Tartare de boeuf à l’italienne — Ciabatta tostada
estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 68
Tostada grande de boletus
19.90
La «grosse tartine» rôtie aux cèpes de nos forêts — Foie gras salteado
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
Pequeña ensalada gourmetvegetarian
18.90
Petite salade gourmande — Queso de cabra con panceta, higos, nueces, vinagreta de sidra
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ravioles de rodaballo
21.90
Ravioles de turbot — Jugo de mejillones cremoso, ramilletes de brócoli
estimación≈ 310 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Huevo 'Parfait 64°' estilo Meurette
16.90
Oeuf «Parfait à 64°» façon Meurette — Tostada grillada
estimación≈ 290 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta fina de tomates y albahaca
17.90
Tarte fine aux tomates et basilic — Stracciatella de burrata, jamón de Parma, crema de balsámico
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos
Tataki de atún rojo al sésamo
18.90
Tataki de thon rouge au sésame — Mayonesa de wasabi, tartar de piña y mango
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpaccio de pez espada
17.90
Carpaccio d’espadon — Granada, aceite virgen, brotes tiernos
estimación≈ 190 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gambas a la plancha
18.90
Gambas rôties à la plancha — Tabulé de verduras, aceite de albahaca
estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Gravlax de salmón casero
18.50
Gravlax de saumon «fait par nos soins» — Mayonesa ligera de eneldo, remolachas
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de jamón con trufa
17.40
Croquettes de jambon à la truffe — rúcula, crema balsámica
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Goujonnettes de bacalao
16.90
Goujonnettes de cabillaud — salsa tártara casera
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de jamón en hueso con trufa de verano
17.90
Planche de jambon à l’os parfumée à la truffe d’été — focaccia tostada, cebollas caramelizadas al balsámico
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos
Gazpacho de guisantes con menta
16.90
Gaspacho de petits pois à la menthe — aceite de albahaca, crujiente de pan, polvo de beicon
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sashimi de atún rojo
18.19
Sashimi de thon rouge — wakame, sésamo tostado, salsa de soja
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tartar de vieiras y gambas grises
19.50
Tartare de Saint-Jacques et crevettes grises — gel de limón, ciabatta tostada
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de gambas al estilo tailandés
18.90
Croquettes de gambas façon thaï
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de ternera cortado a cuchillo
18.90
Tartare de boeuf coupé au couteau — focaccia y trufa fresca de verano
estimación≈ 410 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada grande asada
16.90
Grosse tartine rôtie — sardinas a la plancha con aceite de oliva y romero, tapenade de tomates secos
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Maatjes
17.90
ensalada de patatas y judías, mayonesa ácida, rodajas de cebolla roja
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
La "Alcachofa Belga" con vinagretavegetarian
16.90
Le «Bel Artichaut» vinaigrette — rúcula
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ravioles de rodbalo con espárragos
19.90
Ravioles de turbot aux asperges — caldo cremoso, espárragos salteados
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Focaccia tostada
16.50
Focaccia rôtie — tartar de tomates, scamorza, jamón italiano, aceite de albahaca
estimación≈ 460 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada Nórdica "Baby Bogavante, salmón ahumado, gambas grises"
24.90
Salade Nordique «Baby Homard, Saumon fumé, crevettes grises» — aguacate, vinagreta de limón
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de atún rojo
17.90
Tartare de thon rouge — ciabatta crujiente, emulsión de sésamo, brotes tiernos
estimación≈ 330 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Melón de Cavaillon
16.90
Melon de Cavaillon — jamón de Parma, caramelo de Oporto
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratos
Plato de mejillones "Bouchot"
17.90
Platée de moules «Bouchot» — curry rojo y leche de coco
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ceviche de vieiras
18.90
Ceviche de Saint-Jacques — encucillado de rabanitos, aceite virgen, sésamo y mayonesa Wasabi
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Anillos de calamar a la plancha
17.90
Anneaux de calamars à la plancha — salsa aïoli, ensalada de trigo
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 74
Panna cotta de espárragos
18.90
Panna cotta d’asperges — mezcla de espárragos, crumble de parmesano, salmón ahumado
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croquetas de jamón Serrano
17.90
Croquettes de jambon Serano — ramillete de frisée, mayonesa de pesto
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de gambas salteadas
18.90
Croquettes de gambas sautées — salsa de yogur con ajo y cebollino
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de dorada
18.90
Ceviche de dorade — gel de mango picante, chimichurri de hierbas
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Huevo cocinado a 64°
18.70
Oeuf cuit à 64° — mezcla de espárragos, gambas grises, holandesa de azafrán
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Espárragos blancos de Malinas
19.90
Asperges blanches de Malines — stracciatella di Burrata, pesto verde, jamón Serrano
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mejillones con crema de ajo
17.90
La platée de moules crème ail
estimación≈ 410 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Espárragos blancos
20.90
Asperges blanches — salmón ahumado, mousseline al sifón
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Espárragos blancos a la flamencavegetarian
18.90
Les asperges blanches à la Flamande
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mármol de tataki de ternera
18.90
Marbré de tataki de boeuf — verduras crujientes, mayonesa ligera de soja
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de salmónpescatarian
16.90
Tartare de saumon — Granny Smith, gel de manzana y focaccia
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Scampi crujientes 'dulce/salado'pescatarian
17.90
Croustillant de scampi «sucré/salé» — sésamo tostado
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeuf en Meurette
16.20
champiñones, beicon, cebollas, tostada tostada, reducción de vino tinto
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamares frescos a la Romanapescatarian
17.50
Les calamars frais à la Romaine — tartar casero
estimación≈ 420 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de pollo
17.90
Croquettes de volaille — mayonesa ligera de lima
estimación≈ 440 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chiffonade de ternera como Vitello Tonnato
18.90
Chiffonnade de veau comme un Vitello Tonnato — caretas, encurtidos de cebolla roja
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tataki de atún rojopescatarian
19.20
Tataki de thon rouge — kimchi de col, mayonesa ligera de wasabi
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mejillones alla arrabiatapescatarian
17.90
Platée de moules à l’arrabiata
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Media docena de caracoles de Borgoña
18.90
La demi-douzaine d’escargots de Bourgogne au beurre d’ail — mantequilla de ajo
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de solomillo de ternera y ostras
18.90
Tartare de filet pur de boeuf et huîtraêtes — vinagreta de soja y mostaza y brotes tiernos
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Panceta de cerdo a baja temperatura y asada
16.90
Poitrine de porc cuite à basse température puis rôtie — mousseline de apio con trufa, jugo de ternera concentrado
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Canelones de bogavante y espinacas frescaspescatarian
20.90
Cannelloni » de homard et épinards frais — consomé cremoso de cigalas, hierbas aciduladas
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Risotto cremosovegetarian
18.90
Risotto crémeux — crujiente de panceta, teja de parmesano, aceite de trufa
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Huevo Perfecto a 64°vegetarian
16.90
Oeuf Parfait à 64° — sifón de patata, setas eryngii salteadas
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de salmón y vieiras con bayas rosaspescatarian
17.90
Carpaccio de saumon et Saint-Jacques aux baies roses — aceite de oliva aromatizado con cítricos
estimación≈ 240 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Champiñones rellenosvegetarian
15.90
Les «Gros Champignons» juste farcis au beurre d’ail — con mantequilla de ajo
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crujiente de caracoles y setas pleurote al ajo
15.90
Croustillant d’escargots et pleurotes à l’ail — coulis de perejil
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambas a la planchapescatarian
17.90
Gambas à la plancha — crema de coliflor, aceite de curry de Madras, brotes tiernos
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croquetas de pollo campero
16.20
Croquettes de volaille fermière — coulis de tomate
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmón «Label Rouge»pescatarian
17.90
Tartare de saumon «Label Rouge» — salsa aigrelette, chips de ciabatta
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nem de reblochonvegetarian
15.90
Nem’s de reblochon — ensalada de col china, coulis de Aubel
estimación≈ 410 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Tournedos de corzo estilo Rossini
37.00
Tournedos de biche façon Rossini — mousseline de patata con trufa, setas pleurote
estimación≈ 780 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Risotto cremoso de guisantes y mascarponepescatarian
34.00
Risotto crémeux aux petits pois et mascarpone — medio bogavante salteado
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Entrecôte del día
34.00
Entrecôte du jour — patatas fritas, ensalada, salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Lengua de ternera con salsa Madeira
22.90
Langue de veau sauce Madère servie en cocotte — champiñones blancos y pardos, patatas fritas
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
Filete de liebre con salsa de pimienta
38.00
Filet de lièvre sauce poivrade — judías con panceta, patatas dauphine, arándanos
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte «Irlandesa» +/-300gr
34.00
Entrecôte «Irlandaise» +/-300gr — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos
Codorniz rellena de castañas
28.50
Caille farcie aux marrons — verduras de temporada, patatas Anna, jugo concentrado
estimación≈ 650 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Cola de bogavantepescatarian
32.00
Queue de langouste — fondue de tomates con cilantro, linguine
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Solomillo de ciervo
36.00
Filet de biche — salsa grand veneur, puré de apio, arándanos, croquetas de patata
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Civet de jabalí
23.90
Civet de marcassin — guarnición otoñal, manzanas caramelizadas, arándanos y croquetas
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratos
Entrecôte «Montbéliard» +/- 300gr
34.90
patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte «Salers» (+/- 300 gr)
34.00
Entrecôte «Salers»(+/- 300 gr) — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Riñones de ternera con mostaza antigua
23.90
Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne — patatas baby, panceta y cebollas salteadas
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Vol-au-vent de gallina vieja
19.90
Le vol-au-vent de poules mère — patatas fritas, ensalada
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Côte à l’os +/-450gr
42.00
La côte à l’os +/-450gr — «Black Angus mature», patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1150 kcal55 g de carbohidratos
Solomillo de ternera «Charolais»
34.00
Filet pur de boeuf « Charolais » — salsa a elegir, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Ala de raya asadapescatarian
27.50
Aile de raie rôtie — mantequilla de alcaparras, patatas naturales
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Escalope de ternera empanado
23.90
Escalope de veau panée — salsa napolitana, tagliatelle
estimación≈ 820 kcal68 g de carbohidratos
Entrecôte «Scala» +/-300gr
34.00
Entrecôte «Scala», +/-300gr — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte «Scala», Finlandia
34.00
Entrecôte «Scala», Finlande — ensalada, patatas fritas y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Spare ribs con salsa barbacoa
21.90
Spare ribs sauce barbecue — patatas fritas, ensalada
estimación≈ 920 kcal62 g de carbohidratos
Sauté de ternera salsa grand-mère
22.80
Sauté de veau sauce grand-mère — cebollas, champiñones, panceta, croquetas de patata
estimación≈ 750 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte «Pie Rouge»
34.00
Entrecôte « Pie Rouge » — salsa a elegir, patatas fritas o ensalada
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte «Holstein»
34.00
Entrecôte « Holstein » — salsa a elegir, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Filete de pato Muscovy asado
23.90
Filet de canette de Barbarie rôti — reducción de cítricos, judías verdes con vinagreta, croquetas
estimación≈ 740 kcal36 g de carbohidratosequilibrado 73
Spaghetti «alle vongole»pescatarian
20.90
estimación≈ 580 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrecôte «Angus Beef»
34.00
patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Entrecôte del día
34.00
Entrecôte de jour — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Brocheta de cordero
22.90
Brochette d’agneau — salsa provenzal, tortita de patata
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte «Uruguay» estilo Tagliata
34.00
Entrecôte «Uruguay» façon Tagliata — patatas baby
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Côte à l’os «Montbéliard» +/- 400g
39.50
Côte à l’os «Montbéliard» +/- 400gr — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Filete de lubina de línea
23.50
Filet de bar de ligne — caviar de berenjena, arroz de grano largo, coulis de tomate
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 77
Ossobuco de ternera a la Milanesa
24.90
Osso-bucco de veau à la Milanaise — tagliatelle
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Hamburguesa de ternera
19.90
Burger de boeuf — cheddar, confit de cebolla, ketchup casero, patatas fritas
estimación≈ 980 kcal75 g de carbohidratos
Costilla de ternera braseada
27.90
Côte de veau braisée — salsa Madeira, tomate al horno, polenta
estimación≈ 620 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bogavante baby entero
32.90
Baby homard entier — brunoise de verduras, crema ligera de curry amarillo, arroz
estimación≈ 650 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 71
Filete de rabo de gallo con piel
22.90
Filet de rouget cuit sur peau — puré de patatas baby, hinojo, beurre blanc
estimación≈ 550 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filet pur «Charolais» +/- 300g
34.90
Filet pur «Charolais», +/-300gr — patatas fritas, ensalada y salsa Dijonnaise
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
Pavé de atún rojo mi-cocido
25.90
Pavé de thon rouge «mi-cuit» — crema ligera de pimientos, Fregola sarda
estimación≈ 610 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Paloma estilo «Clamart»
29.00
Pigeon façon « Clamart » — patatas Anna, jugo de carcasa
estimación≈ 710 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de lubina asado con piel
21.90
Filet de bar rôti sur peau — crema de guisantes, mousseline de cebollino
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecôte «Uruguay Grain Fed» +/- 300g
34.00
Entrecôte «Uruguay Grain Fed», +/-300gr — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Trucha de «Mathonet Gabriel» con almendras
19.90
La truite de chez «Mathonet Gabriel» aux amandes — sin espinas, patatas baby
estimación≈ 540 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tagliata d’entrecôte «Duran»
32.00
tomates secos, lascas de parmesano, balsámico, brocheta de patatas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Costilla madurada +/-500gr
46.00
Côte à l’os maturée +/-500gr — patatas fritas, ensalada, salsa a elegir
estimación≈ 1200 kcal50 g de carbohidratos
Costillas de cerdo marinadas y asadas
20.90
Ribs de porc marinés et rôtis — salsa barbacoa casera, patata al horno
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Filete de cochinillo
20.90
Filet de cochon de lait — salsa de miel y tomillo, endibias braseadas, gratin dauphinois
estimación≈ 880 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 68
Entrecôte de Black Angus +/-300 gr
32.00
Entrecôte de boeuf «Black Angus», +/-300 gr — salsa a elegir, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Entrecôte Uruguayenne Grain-Fed
35.00
Entrecôte «Uruguayenne Grain-Fed» — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Costilla de ternera «estilo Milanesa»
26.90
Côte de veau «façon Milanaise» — tagliatelle Verde
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Filete de lieu al azafrán
26.90
Filet de lieu au safran — espárragos y arroz salvaje
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Entrecôte Salers
34.90
Entrecôte «Salers» — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Entrecôte de buey australiano
38.00
Entrecôte de boeuf «Australie» — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Filete de lubina con berros
28.90
Filet de bar au cresson — patatas Anna, floretes de brócoli
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ave de corral de Borgoña
27.90
Volaille fermière de Bourgogne — crema ligera de curry, verduras de temporada, raviolis de berenjena
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte Grain Fed – Australia
38.00
Entrecôte « Grain Fed – Australie » — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Carrilleras de cerdo «estilo abuela»
21.90
Les joues de porc « façon Grand-mère » servies en cocotte — servidas en cocotte
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Entrecôte de buey Uruguay (aprox. 300g)
34.00
L’entrecôte de boeuf Uruguay (env. 300g) — servida con patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Ala de raya +/-400gr
29.50
La belle aile de raie (+/-400gr) — mantequilla noisette con alcaparras, patatas baby
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte Argentine Grass Fed +/-300gr
34.00
Entrecôte de boeuf «Argentine Grass Fed», +/-300gr — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Filete de buey Holstein «estilo Rossini» (200gr)
32.00
Filet pur de bëf «Holstein» « façon Rossini » (200gr) — gratin dauphinois, champiñones salteados
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lomo de skrei con mantequilla de cítricos
23.90
Dos de skrei au beurre d’agrumes — puré de zanahorias con limón y tomillo
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Navarin de cordero
22.90
Navarin d’agneau servi en cocotte — servido en cocotte con patatas cocidas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte «Simmenthal»
34.00
Entrecôte «Simmenthal», +/-300gr — +/-300g — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Vol-au-Vent de pollo campero con trufa
22.90
Vol-au-Vent de volaille fermière à la truffe — patatas
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Entrecôte «Duran»
34.00
Entrecôte «Duran» +/-300gr — +/-300g — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Costilla de ternera
23.90
«La Côte de veau» — salsa Madeira, endivias braseadas, polenta asada
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Choucroute Royale
23.90
puré de patatas
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 72
ENTRANTES
Terrina de jabalí casera
15.90
Terrine de marcassin «faite par nos soins» — confitura de cebolla a la naranja, pan tostado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioles de mollejas de ternera asadas
22.90
Le ris de veau rôti en ravioles — reducción de morillas y trufa, crema de chirivía
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Ostras planas de Zelanda n°3pescatarian
21.00
Huîtraêtes plates de Zélande n°3 — caviar de limón/pimienta, pan negro con mantequilla
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioles de mollejas de ternera
20.90
Ravioles de ris de veau — mantequilla de salvia, condimento de apio y champiñones salteados
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de caza casera
15.90
Terrine de gibier «faite par nos soins» — confitura de cebolla, pan tostado
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carne de langostapescatarian
19.90
Chair de langouste — piña asada, ensalada gourmet, crujiente de sésamo y gel de Kalamansi
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ravioles de boletus y foie gras
19.90
Ravioles de cèpes et de foie gras — crema de champiñones, foie gras salteado
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bisque de bogavante caserapescatarian
16.90
La Bisque de Homard faite «par nos soins» — rouille y croutons
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato casero
26.00
Foie gras de canard «Maison» — chutney de mango, brioche templado
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratospesado 43
Risotto de guisantes y parmesanopescatarian
19.90
Risotto aux petits pois et parmesan — vieiras asadas
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 71
Carpaccio de corzo
18.90
Carpaccio de biche — aceite de avellana, mayonesa balsámica, brotes tiernos
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de Mont d’Orvegetarian
16.90
Croquettes au «Mont d’Or» — mayonesa ligera de limón, bouquet de frisée
estimación≈ 500 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato
26.50
Foie gras de canard fait par nos soins — casero con chutney de mango picante
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada de champiñones y bacon
16.90
Belle tartine rôtie aux champignons et lardons légèrement crémée — tostada ligeramente cremosa
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Crema de chirivíapescatarian
18.90
Crémeux de panais — vieiras asadas, rebozuelos, emulsión de mariscos con perejil
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tatin de endiviaspescatarian
18.90
Tatin de chicons — vieira sellada, caramelo de naranja, brotes tiernos
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Nems de paleta de cordero
16.90
Nems d’épaule d’agneau confit — confitado '15 horas', jugo intenso, col china
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Veal Vitello Tonnato
17.90
Filet de veau façon «Vitello Tonnato» — con encurtidos de cebolla roja
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pressé de salmón fresco y ahumadopescatarian
16.50
Pressé de saumon frais et fumé au safran — con azafrán, focaccia crujiente
estimación≈ 360 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ravioles de boletus y foie gras
18.90
Ravioles de cèpes et foie gras poîlé — caldo de ave cremoso
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de reblochonvegetarian
17.50
Croquettes de reblochon — peras caramelizadas
estimación≈ 480 kcal26 g de carbohidratospesado 40
Pechuga de pavo ahumada
15.90
Poitrine de dinde fumée — higos frescos, trozos de nuez, frisée con vinagreta de sidra
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Brocheta de vieiraspescatarian
20.90
Brochette de Noix de St Jacques snackées — puerros estofados, emulsión de huevas de lump
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Huevo perfecto 64°
16.90
Oeuf parfait 64° — emulsión de parmesano, pancetta crujiente, focaccia
estimación≈ 410 kcal26 g de carbohidratos
Tartar de ternera asiático
16.90
Tartare de boeuf à l’asiatique — mayonesa de wasabi, sésamo y huevo de codorniz
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas ardenesas
16.20
Croquettes ardennaises — ensalada de endivias crudas, coulis de Aubel
estimación≈ 460 kcal34 g de carbohidratos
Carpaccio de pez espadapescatarian
16.90
Carpaccio d’espadon aux baies roses — bayas rosas, stracciatella de burrata con lima
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mejillones all'arrabiata
17.90
Platée de moules « all’arrabiata » et chorizo (400gr) — con chorizo (400g)
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Salmón Gravlax a las hierbaspescatarian
18.90
Saumon Gravlax aux herbes «fait par nos soins» — casero con condimento de remolacha
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ciabatta tostada
16.90
Ciabatta rôtie — tapenade de aceituna verde, mortadela y Burrata de Puglia
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratos
Croquetas de jamón de Parma
16.90
Croquettes de jambon de Parme — pesto verde
estimación≈ 430 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de ternera
17.90
Tartare de veau — skyr, caviar Avruga, focaccia tostada
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nems de Pulled Pork
16.90
salsa agridulce, brotes de soja
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera ahumada
17.90
Carpaccio de boeuf fumé — mayonesa de estragón, cebollas rojas encurtidas
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de bogavantepescatarian
17.90
Croquettes de homard — mayonesa Sriracha
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Filete de caballa flambeadapescatarian
16.90
Filet de maquereau à la flamme — verduras a la provenzal, gel de bergamota, coulis de perejil
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Jambon Melon de Cavaillon
16.20
rúcula, reducción de oporto
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratos
Croquetas de porchetta
16.90
Croquettes de porchetta — mayonesa ligera de mostaza de Meaux
estimación≈ 410 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alcachofa con vinagretavegetarian
15.90
Artichaut à la vinaigrette
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burrata de Pugliavegetarian
16.90
Burrata des Pouilles — mezcla de tomates Ricaud, pesto de albahaca
estimación≈ 360 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tortellone de salmónpescatarian
17.90
Tortellone au saumon — crema ligera de limón y eneldo, bayas rosas
estimación≈ 340 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chiffonnade de ternera estilo Vitello Tonnato
17.50
Chiffonnade de veau façon «Vitello Tonnato»
estimación≈ 290 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de sashimi de atún rojopescatarian
17.90
Carpaccio de sashimi de thon rouge — alcachofas confitadas, crema de limón y cebollino
estimación≈ 260 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croquetas de contramuslo de pollo
16.40
Croquettes de Hauts de cuisse de volaille — mayonesa ligera de trufa
estimación≈ 390 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ceviche de dorada con cítricospescatarian
14.90
Ceviche de dorade aux agrumes — vinagre de fruta de la pasión
estimación≈ 190 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Mejillones Bouchot del Mont St-Michel a la arrabiatapescatarian
16.90
Platée de moules «Bouchot» du Mont St-Michel à l’arrabiata
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Gazpacho de tomatesvegetarian
15.90
Gaspacho de tomates — burrata y focaccia tostada
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Mejillones Bouchotpescatarian
16.90
Platée de moules Bouchot «curry/coco» OU «crème/ail» OU «vin blanc» — opciones: curry/coco, crema/ajo o vino blanco
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atún Sakupescatarian
18.90
Thon Saku — verduras encurtidas, reducción de miel/soja, sésamo tostado
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ravioles de espárragos y espárragosvegetarian
17.90
Ravioles d’asperges et asperges — caldo de verduras cremoso, trufa de verano
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Variedad de espárragos
16.90
Méli Mélo d’asperges — huevo a 64°, espuma de parmesano, crumble de bacon
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de contrafilete ahumado Holstein
17.90
Carpaccio de contre-filet fumé Holstein — mayonesa de mostaza de Meaux, trozos de nuez, rúcula
estimación≈ 330 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Espárragos de Malinas
16.90
Asperges de Malines — burrata rota, ajo silvestre y jamón serrano
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vitello Tonnato
18.80
« Vitello Tonnato » — cebollas rojas, alcaparras, ciabatta tostada
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tatin de tomates confitadas
16.70
Tatin de tomates confites — jamón italiano, rúcula, espuma de scamorza ahumada
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Huevo bio 64° estilo Florentina
16.90
Oeuf bio cuit à 64° façon Florentine — chips de beicon y croutons
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de jamón con trufa
16.70
Croquettes de jambon à l’os à la truffe — coulis de perejil
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de foie gras casera
21.70
Terrine de foie gras maison — chutney de mango, brioche templada
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Tataki de ternera marinado en soja
16.50
Tataki de boeuf mariné au soja — mayonesa de rábano picante, coliflor encurtida
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cassolette de escampis al estragón
15.90
Cassolette de scampi à l’estragon — tomates, nata y champiñones
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de dorada
15.90
Tartare de dorade — hinojo confitado al balsámico, gel de naranja y yuzu, chips de pan
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambas asadas 'como una paella'
17.90
Gambas rôties «comme une paella» — risotto al azafrán, guisantes, chorizo
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 69
Carpaccio de ternera
15.90
Carpaccio de boeuf — lascas de parmesano, piñones, ensalada de mostaza, aceite de nuez
estimación≈ 360 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS PRINCIPALES
Costeleta con hueso 'Charolaise'
38.00
Côte à l’os «Charolaise» — +/-400g, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1250 kcal65 g de carbohidratos
Medio bogavante con verduras baby
28.90
Demi-homard aux petits légumes — beurre blanc al azafrán, ravioles del momento
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Medio bogavante y ravioles de marisco
28.90
Demi-homard et ravioles de crustacés — juliana de verduras, beurre blanc al azafrán
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Riñones de ternera a la dijonesa en cocotte
22.90
Rognons de veau à la dijonnaise servi en cocotte — achicoria braseada, patatas baby
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Muslo de liebre salsa Grand-Mère
22.90
Cuisse de lièvre sauce Grand-Mère — manzana con arándanos, croquetas
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Muslo y suprema de faisán
22.90
Cuisse et suprême de poule faisane — crema de pimienta quebrada, chirivía asada, patatas Anna
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Lomo de liebre a la mostaza de Meaux
29.90
Filet de lièvre à la moutarde de Meaux — pera al vino y arándanos, Aligot
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 72
Demi-langosta
34.90
Demi-langouste — mini pak choi, raviolis de calabaza, caldo cremoso de trufa
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cerdo «Duroc d’Olives» a la Dijonnaise
24.90
Cochon «Duroc d’Olives» à la Dijonnaise — puré de col verde (stoemp)
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de jabalí
24.90
Filet de marcassin — salsa grand veneur, arándanos y guarnición de temporada
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 78
Filet pur «Holstein»
36.90
+/-300g, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Suprema y muslo de pato con sidra
24.90
Suprême et cuisse de colvert au cidre — manzanas al Calvados, patatas dauphine
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Brocheta de cordero (250g)
23.90
Brochette d’agneau (250gr) — ratatouille, gratin dauphinois
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carrilleras de rape
27.90
Joues de lotte — raviolis de cigalas y soja, bisque de bogavante
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Muslo de pato confitado con frutos del bosque e higos
24.90
Cuisse de canard confite aux fruits des bois et figues — gratin de setas cèpes
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pollito asado
22.90
Coquelet rôti — salsa de estragón, ensalada de judías verdes, croquetas
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte «Brown Swiss»
34.00
+/- 300g, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Lomo de pez espada
23.90
Pavé d’espadon — chimichurri de hierbas, raviolis de espárragos
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte Brasileña
31.90
Entrecôte Brésilienne — salsa a elegir, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Mogote de cerdo ibérico
23.90
Mogote de cochon ibérique cuit à basse température puis rôti — cocinado a baja temperatura y asado, endivias braseadas, patatas baby, reducción balsámica
estimación≈ 700 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lubina de línea en filete
23.90
Bar de ligne en filet — salsa Dieppoise, patatas fondantes
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte «Black Angus Grain Fed Argentine»
32.90
patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Côte à l’os Charolaise (+/-1200g)
82.00
Côte à l’os Charolaise (+/-1200gr) — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 3200 kcal120 g de carbohidratospesado 28
Entrecôte «Black Angus Grain Fed Uruguay» (300g)
32.00
Entrecôte «Black Angus Grain Fed Uruguay» (300gr) — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Filete de lieu amarillo
25.90
Filet de lieu jaune — puré de patatas con cebollino, beurre blanc con limón confitado
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Côte à l’os «Salers»
90.00
para 2 personas, 1kg200gr, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 2400 kcal120 g de carbohidratospesado 36
Mollejas de ternera asadas
36.00
Ris de veau rôti et glacé — jugo concentrado, puré trufado y morillas
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Magret de pato a la naranja
24.50
Magret de canard à l’orange — crema de batata, avellanas y zanahorias baby asadas
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrecôte «Duram»
34.00
ensalada, salsa a elegir, patatas fritas
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Pez espada con perifollo
24.90
Espadon au cerfeuil — espárragos salteados y en raviolis
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
«Cuberoll Irlandais»
34.50
« Cuberoll Irlandais » — salsa a elegir, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Contrafuete de Aubrac
32.00
Contrefilet d’Aubrac — (+/-350gr), patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Filete de dorada
24.90
Filet de dorade — fondue de hinojo, salsa de romero, brocheta de patatas baby
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Onglet con chalotas
23.90
Onglet à l’échalote — ensalada, patatas fritas
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Demi Baby Bogavante
25.90
Demi Baby Homard — raviolis de salmón, verduras de temporada, beurre blanc
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filetes de rutili asados
23.90
Filets de rouget rôtis — tapenade de olivas y feta, puré tosco de patatas baby, aceite de Kalamata
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tagliata d’entrecôte «Pie rouge»
29.50
tomates secos, rúcula, lascas de parmesano, balsámico
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
«La Belle Côte de Veau»
26.80
salsa Grand-Mère, endibias braseadas, polenta crujiente
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Brocheta de ternera
25.50
La brochette de boeuf — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa de Pulled Pork marinado
18.90
Burger de «Pulled Pork» mariné — salsa de cheddar casera, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Ala de raya
25.90
Aile de raie — mantequilla noisette con alcaparras, patatas baby
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Polluelo asado
23.50
Coquelet rôti (+/-500gr) — (+/-500gr), crema de estragón, patatas con Chimichurri
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte Austríaca
32.00
Entrecôte Autrichienne — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Côte de boeuf Charolaise
42.90
La Côte de boeuf Charolaise — +/- 500gr, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Filet de lingue
22.90
dúo de espárragos, mousseline de patata con Tartufata
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Magret de canard
23.90
reducción de frambuesa, gratin con panceta, zanahorias jóvenes
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 73
Burger de boeuf «Rubia Gallega»
21.50
cheddar, salsa casera, cebollas rojas, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Entrecôte «UK»
34.00
salsa a elegir, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 1050 kcal60 g de carbohidratos
Côtes de porcelet
19.90
puré de apio, mini verduras, jugo de tomillo
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Brochette de boeuf
26.00
+/-300g, salsa a elegir, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 980 kcal60 g de carbohidratos
Spare ribs
19.90
salsa de miel y jengibre, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Tagliata de boeuf «Uruguay»
32.00
Tagliata de boeuf « Uruguay» — tomates confitados, lascas de parmesano, balsámico, brocheta de patatas
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Onglet de boeuf à l’échalote
22.00
patatas fritas y ensalada
estimación≈ 920 kcal60 g de carbohidratos
Waterzooi de poissons
23.00
juliana de puerros estofados, patatas torneadas
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Belle côte de veau
29.80
polenta, caviar de berenjena, reducción de romero y tomates secos
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte «Rubia Gallega»
33.90
patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1050 kcal60 g de carbohidratos
Dos de saumon
23.40
Dos de saumon cuit sur peau — cocinado sobre la piel, habas de soja, caldo Dashi, gyoza de gambas
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
POSTRE
Crêpe Suzette
10.00
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 33
Poîlée de myrtilles
9.50
Poîlée de myrtilles déglacées au limoncello — desglasadas con limoncello, sorbete de limón
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Mille feuilles
9.50
crema chiboust, pera confitada y caramelo casero
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 33
Brownie tiédi
9.50
crema inglesa, helado de leche de almendras
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Del 22 de diciembre al 4 de enero - ENTRANTES
Les Saint-Jacques
22.90
Les Saint-Jacques servies en coquille — servidas en concha, brunoise de apio, coulis de azafrán y manzanas verdes
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Del 22 de diciembre al 4 de enero - PLATOS PRINCIPALES
Côte de biche
30.90
salsa Grand Veneur, pera con arándanos, croquetas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrecôte «Grass Fed»
34.00
salsa a elegir, patatas fritas, ensalada. +/- 350gr
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Nuestras sugerencias del 8 al 21 de diciembre - ENTRANTES
Carpaccio de gambas rojas
19.90
Carpaccio de gambas rouges — vinagreta de cítricos asados, frutos de la pasión y brotes tiernos
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Parmentier de ciervo gratinado
17.90
Parmentier de cerf gratiné — jugo concentrado
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Pâté en croûte de caza y foie gras
18.90
Pâté en croüte de gibier et foie gras — pistacho, mayonesa ligera de mostaza
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestras sugerencias del 8 al 21 de diciembre - PLATOS PRINCIPALES
1/2 bogavante 600/700gr
35.90
1/2 homard 600/700gr — flan de espinacas, mousseline, pappardelle a la mantequilla
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Pollo faisán
23.90
Poule faisane — suprema braseada, muslo confitado a la brabanzona, croquetas de patata
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Del 24 de noviembre al 7 de diciembre - ENTRANTES
Croquetas de muslos de rana
18.90
Croquettes de cuisses de grenouilles — mayonesa ligera de ajo negro
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Del 24 de noviembre al 7 de diciembre - PLATOS PRINCIPALES
Filete de liebre con mostaza a la Antigua
30.90
Filet de lièvre moutarde à l’Ancienne — pera con arándanos, cwènes di gâte
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Demi-langosta asada salsa Nantua
27.90
Demi-langouste rôtie sauce Nantua — verduras baby y ravioles de bogavante
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Del 10 al 23 de noviembre - ENTRANTES
Carpaccio de magret de pato ahumado
18.90
Carpaccio de magret de canard fumé — pera asada, cambozola, trozos de nuez, ensalada de mostaza
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Butternut cremoso
21.90
Butternut crémeux — vieiras salteadas, emulsión de castañas
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Del 10 al 23 de noviembre - PLATOS PRINCIPALES
Filete de corzo salsa Grand Veneur
32.90
Filet de biche sauce Grand Veneur — pera con arándanos, guarnición invernal
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Del 20 al 26 de octubre y del 3 al 9 de noviembre - ENTRANTES
Dúo de mollejas de ternera asadas y en ravioli
23.90
Duo de ris de veau rôti et en raviole — mórchela con foie gras, emulsión de vino amarillo
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada dorada grande
18.90
La grosse tartine dorée au beurre de cèpes de nos bois et lardons crémés — con mantequilla de boletus del bosque y bacon cremoso
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratos
Del 20 al 26 de octubre y del 3 al 9 de noviembre - PLATOS PRINCIPALES
Civet de jabalí en cocotte
24.90
Civet de marcassin en cocotte — manzana con arándanos, croquetas de patata
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Côte de boeuf «Hereford»
85.00
1KG100, para 2 personas, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Del 6 al 19 de octubre - ENTRANTES
Trancha de foie gras sobre pan de especias
24.90
Belle tranche de foie gras au pain d’épices — compota de higos, brioche templado
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Croquetas de ave de corral con trozos de mórchela
20.90
Croquettes de volaille fermière aux éclats de morilles — coulis de tomate
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Del 6 al 19 de octubre - PLATOS PRINCIPALES
Lotte con puerros
30.90
Lotte aux poireaux — puré estilo Robuchon
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costelet irlandés con hueso
82.00
Côte à l’os Irlandaise — para 2 personas, +/- 1KG, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1050 kcal55 g de carbohidratos
Del 8 al 21 de septiembre - PLATOS PRINCIPALES
Suprema de ave à la Brabançonne
23.90
Suprême de volaille jaune à la Brabançonne — con torta de patatas
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte Rib-Eye (+/-350gr)
35.00
patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Del 25 de agosto al 7 de septiembre - ENTRANTES
Tomates con gambas grises
24.00
Nos tomates crevettes grises — 1 ud: 24€, 2 uds con patatas: 35€
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Del 25 de agosto al 7 de septiembre - PLATOS PRINCIPALES
Linguine aux Vongoles
21.90
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Del 11 al 24 de agosto - ENTRANTES
Jamón en hueso con trufa de verano
18.90
Jambon à l’os parfumé à la truffe d’été — focaccia, cebollitas blancas al balsámico
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bisque de langosta
17.90
Bisque de homard — crotones grandes al ajo, rouille
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Del 11 al 24 de agosto - PLATOS PRINCIPALES
Spare ribs asados
21.90
Spare ribs rôtis — salsa barbacoa, patata al horno con mantequilla de ajo
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrecôte del momento
42.00
Entrecôte du moment — crudités, patatas fritas y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Del 28 de julio al 10 de agosto - ENTRANTES
Jamón de Parma
18.90
Jambon de Parme — melón de Cavaillon, reducción de oporto tinto
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratos
Del 28 de julio al 10 de agosto - PLATOS PRINCIPALES
Brocheta de ternera +/-300gr
27.90
Belle brochette de boeuf +/-300gr — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
Del 14 al 27 de julio - ENTRANTES
Pressé de salmón escocés fresco y ahumado al azafrán
19.90
Pressé de saumon d’Ecosse frais et fumé au safran — pan tostado
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Del 14 al 27 de julio - PLATOS PRINCIPALES
Pez espada al tomillo
26.90
Espadon au thym — limón y bayas rosas, Fregola Sarda
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tagliata d’entrecôte «Irlandaise»
36.00
+/-300gr, rúcula, tomates secos, patatas baby
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Del 30 de junio al 13 de julio - ENTRANTES
Gambas salteadas al aceite y limón
19.90
Gambas sautées à l’huile et citron — tabulé casero
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Chiffonnade de ternera como Vitello Tonnato
21.50
Chiffonnade de veau comme un Vitello Tonato
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Del 30 de junio al 13 de julio - PLATOS PRINCIPALES
Côte de Boeuf
52.00
+/-500gr, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Entrecôte de buey «Uruguay»
42.00
Entrecôte de boeuf «Uruguay» — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Del 16 al 29 de junio - ENTRANTES
Croquetas de ave a la trufa
18.90
Croquettes de volaille à la truffe — coulis de tomate
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Melocotones cocidos con miel y romero
18.90
Pêches cuites au miel et romarin — burrata y jamón Serrano
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratos
Del 16 al 29 de junio - PLATOS PRINCIPALES
Escalope de ternera a la Milanesa
24.90
Escalope de veau à la Milanaise — pappardelle
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Entrecôte Argentino
42.00
Entrecôte d’Argentine — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Del 2 al 15 de junio - ENTRANTES
Ceviche de salmón
19.90
Ceviche de saumon — vinagreta de fruta de la pasión y sésamo, encurtidos de cebolla roja, rábano y hinojo
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Navajas salteadas a la plancha
17.90
Couteaux sautés à la plancha — con persillade
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Del 2 al 15 de junio - PLATOS PRINCIPALES
Tomahawk irlandés
80.00
Côte à l’os «Tomahawk» irlandaise — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1200 kcal45 g de carbohidratos
Alas de raya con alcaparras
25.90
Ailes de raie aux câpres — brochetas de patatas baby, ensalada
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Del 19 de mayo al 1 de junio - ENTRANTES
Tartar de ternera al corte italiano
18.90
Tartare de boeuf coupé au couteau à l’italienne — piñones, tomates secos, aceite de trufa
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
1/2 Langosta asada
23.90
1/2 homard rôti — concassé de tomates con cilantro, aceite vegetal
estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Del 19 de mayo al 1 de junio - PLATOS PRINCIPALES
Entrecôte Simmental
42.00
Entrecôte «Simmental» — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Pichones enteros
32.00
Pigeonneaux «entier» cuit sur le coffre — guarnición a la francesa, patatas baby
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Del 5 al 18 de mayo - ENTRANTES
Surtido de tomates antiguosvegetarian
17.90
Méli-mélo de tomates d’antan — burrata y pesto verde
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Del 5 al 18 de mayo - PLATOS PRINCIPALES
Trucha papillon con almendras
23.90
Truite papillon aux amandes — mousseline de patata, espárragos salteados
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte de ternera Paraguay (+/- 400 g)
42.00
Entrecôte de boeuf «Paraguay» (+/- 400 gr.) — patatas fritas, ensalada, salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Del 14 al 27 de abril - ENTRANTES
Mejillones Bouchot de la Baie de Somme
18.90
Platée de moules « Bouchot » de la Baie de Somme — salsa arrabbiata
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Espárragos locales
21.90
Asperges du Pays — salsa mousseline y salmón ahumado
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Del 14 al 27 de abril - PLATOS PRINCIPALES
Costilla de ternera asada (+/-350g)
27.90
Côte de veau rôtie (+/-350gr) — polenta crujiente, dúo de espárragos, reducción de jugo de carne
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Costilla Holstein (+/-900g)
78.00
Côte à l’os «Holstein» — para 2 personas, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1800 kcal90 g de carbohidratospesado 40
Entrecôte Irlandesa (+/-400g)
42.00
Entrecôte «Irlandaise» — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratos
Del 31 de marzo al 13 de abril - ENTRANTES
Espárragos a la flamencavegetarian
21.90
Asperges «à la Flamande» — huevos cocidos y mantequilla pomada
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Panna Cotta de espárragos
21.90
Pana Cotta d’asperges — puntas crujientes, salmón ahumado y crumble de parmesano
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Del 31 de marzo al 13 de abril - PLATOS PRINCIPALES
Osso Buco de ternera a la Milanesa
23.90
Osso bucco de veau à la Milanaise — tagliatelle
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Del 17 al 30 de marzo - ENTRANTES
Tarta de tomates
17.90
Tartelette de tomates — Burrata de Puglia, jamón San Daniele, pesto verde
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
Del 17 al 30 de marzo - PLATOS PRINCIPALES
Filete de ave
24.90
Filet de volaille jaune cuite à basse température servie comme un «pot au feu» — Cocinado a baja temperatura, servido como "pot au feu"
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Entrecôte "Salers"
42.00
Entrecôte «Salers» +/- 400 grammes — +/- 400 gramos, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1150 kcal55 g de carbohidratos
Del 3 al 16 de marzo - ENTRANTES
Ravioles de jamón Secreto
19.90
Ravioles de jambon Secreto — Espuma de parmesano, láminas de trufa, rúcula
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de falda ahumada
20.90
Tataki de bavette fumée — Verduras crujientes, shimeji y enoki, caldo Ponzu
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Del 3 al 16 de marzo - PLATOS PRINCIPALES
Pollo con salsa de estragón
22.90
Coquelet sauce estragon — Judías con mayonesa, croquetas de patata
estimación≈ 880 kcal42 g de carbohidratos
Costilla al hueso Red and White "Polonia"
47.00
Côte à l’os Red and White « Pologne » — +/- 450g, salsa a elegir, patatas fritas
estimación≈ 1250 kcal55 g de carbohidratos
Del 18 de febrero al 2 de marzo - ENTRANTES
Salmón Gravlax a la remolacha
18.90
Saumon Gravlax à la betterave — Tzatziki de pepino, condimentos de eneldo
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Cassolette de mollejas de ternera
21.90
Cassolette de ris de veau — Mezcla de setas, glasa de carne al vino tinto
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Del 18 de febrero al 2 de marzo - PLATOS PRINCIPALES
Entrecôte "Hereford"
42.00
Entrecôte «Hereford» — +/- 400 g, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1150 kcal55 g de carbohidratos
Filete de cerdo salazón
22.50
Filet de cochon saumuré — Salsa de miel y tomillo, endivias asadas, croquetas de patata
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratos
Del 3 al 16 de febrero - ENTRANTES
Croquetas de chorizo caseras
17.90
Croquettes de chorizo «faite par nos soins» — Coulis de pimientos
estimación≈ 480 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Del 3 al 16 de febrero - PLATOS PRINCIPALES
Suprema de ave a baja temperatura
23.90
Suprême de volaille jaune basse température — Crema de morillas, polenta crujiente, verduras confitadas
estimación≈ 720 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Entrecôte Charolaise
42.00
Entrecôte Charolaise (+/-400gr) — +/- 400g, patatas fritas, ensalada, salsa a elegir
estimación≈ 1150 kcal55 g de carbohidratos
MENÚ DE SAN VALENTÍN
Menú 69,90 €
69.90
menu 69,90 € — Aperitivos + 1 entrada fría o caliente + plato principal + postre
estimación≈ 2100 kcal160 g de carbohidratospesado 21
Menú 79,90 €
79.90
menu 79,90 € — Aperitivos + 1 entrada fría + 1 entrada caliente + plato principal + postre
estimación≈ 2300 kcal180 g de carbohidratospesado 21
Del 20 de enero al 2 de febrero - ENTRANTES
Huevo perfecto a 64° estilo "florentina"
17.50
Oeuf parfait à 64° façon «florentine» — Espinacas, bacon crujiente, salsa mousseline
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carpaccio de pez espada ahumado
19.90
Carpaccio d’espadon fumé — Alcachofas marinadas, brotes tiernos
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Del 20 de enero al 2 de febrero - PLATOS PRINCIPALES
Vol-au-Vent de gallina con trufa
21.90
Vol-au-Vent de poule mère à la truffe — Champiñones, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Del 6 al 19 de enero - ENTRANTES
Ensalada Nórdica
29.90
Salade Nordique — Salmón ahumado, lúbrico, gambas grises, 1/2 bogavante, cocktail y tártara
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panceta de cerdo crujiente
18.90
Poitrine de porc croustillante — Gel de soja, verduras baby, vinagreta de saké
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Del 6 al 19 de enero - PLATOS PRINCIPALES
Entrecôte Argentino (+/- 400 g)
42.00
Entrecôte Argentine (+/- 400 gr) — Salsa a elegir, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 1150 kcal55 g de carbohidratos
Filete de lubina asado
25.90
Filet de bar rôti — Juliana de verduras, arroz de grano largo, crema ligera de curry
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
ENTRANTES
Huevo perfecto a 63°C
19.90
Œuf parfait à 63°C — Salsa mousseline, gambas grises
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de atún rojo cortado a cuchillo
22.90
Tartare de thon rouge coupé au couteau — Mango/maracuyá, vinagreta de lima y teja de pan
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón Italiano
19.90
Jambon Italien — Melón de Cavaillon, caramelo de Oporto
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratos
Carpaccio de salmón y vieiras
19.90
Carpaccio de saumon et de Saint-Jacques — Crema agria con cebollino
estimación≈ 340 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas de jamón italiano
19.90
Croquettes de jambon Italien — Pesto rojo, albahaca frita
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Albaricoques asados al romero
19.90
Abricots rôtis au romarin — Burrata de Puglia, jamón Serrano
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 67
Ensalada de baby bogavante "Belle-Vue"
26.90
Baby homard en salade façon «Belle-Vue»
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ceviche de dorada y gambas nobashi
22.50
Ceviche de daurade et crevettes nobashi — Cítricos, cebollas rojas, granada, leche de coco con menta y curry
estimación≈ 360 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tostada grande al ajo
19.50
Grosse tartine rôtie frottée à l’ail — Tartar de buey a la italiana, scamorza ahumada, tomates secos y rúcula
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
6 ostras de Zelanda N°3
21.50
6 huîtres creuses de Zélande N°3
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Huevo perfecto a 63°
18.90
Oeuf Parfait à 63° — Mezcla de espárragos, espuma de parmesano/jamón de Parma, brotes tiernos
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de pulpo
19.50
Carpaccio de poulpes — Mayonesa de ajo negro, ensalada de mostaza y gotas de pimiento
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Panna cotta de espárragos de Malinas
17.90
Pana cotta d’asperges de Malines — Crumble salado, coulis de ajo silvestre, salmón ahumado
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Espárragos verdes y blancos
19.90
Asperges vertes et blanches — Vinagreta, jamón de Parma y stracciatella de Burrata
estimación≈ 360 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salmón Gravlax casero
18.90
Saumon Gravlax « par nos soins » — Mayonesa de eneldo, encurtidos de cebolla roja, ensalada de hinojo
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Espárragos a la flamenca
20.90
Asperges à la Flamande
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de ternera lechera cortado a cuchillo
19.20
Tartare de veau de lait coupé au couteau — Furikake, vinagreta de sésamo, brotes tiernos
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Risotto « Arborio » con chorizo fresco
17.90
Risotto « Arborio » au chorizo frais — con guisantes y parmesano, servido cremoso
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos
Foie Gras de pato salteado con Oporto
21.90
Le Foie Gras de Canard poêlé et déglacé au Porto — manzana preparada en diversas texturas
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crema de apio con vieiras asadas
23.90
Crémeux de céleri, Saint-Jacques rôties — beurre blanc con caviar
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Champiñones grandes rellenos estilo Ardenas
18.90
Les gros champignons farcis à l’Ardennaise et gratinés — gratinados
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de vieiras y trufa negra « Melanosporum »
25.90
Carpaccio de Saint-Jacques et truffe noire « Melanosporum » — vinagreta ácida, brotes tiernos
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nems de paleta de cordero confitada
18.90
Nems d’épaule à l’agneau confit — verduras a baja temperatura tipo tajine, reducción de especias tandoori
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de scampi al curry rojo
19.90
Croquettes de scampis au curry rouge — mayonesa ligera de eneldo
estimación≈ 450 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vitello Tonnato
18.50
cebollas rojas, encurtidos, crujiente de pan, alcaparras
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS PRINCIPALES
Linguine alle vongole
24.90
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrecot de Uruguay « grass feed »
35.90
Entrecôte «grass feed» Uruguay — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Vol au Vent de pollo campero con trufa de verano
27.90
Vol au Vent de volaille fermière à la truffe d’été — patatas fritas, ensalada
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Entrecot de « Saint Vith »
35.90
Entrecôte de « Saint Vith » — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Filete de dorada asado sobre la piel
25.90
Filet de dorade rôti sur peau — salsa Ostendaise, patatas torneadas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tagliata d'entrecôte +/-350g
35.90
Tagliata d’entrecôte +/-350gr — rúcula, tomates secos, lascas de parmesano, balsámico, patatas baby
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Costillas marinadas
24.90
Spare ribs marinés — salsa barbacoa, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 1050 kcal70 g de carbohidratos
Entrecot Argentino « Grass Fed »
34.90
Entrecôte Argentine «Grass Fed» — +/-350g, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Riñones de ternera a la liegeña
24.90
Rognons de veau à la Liégeoise «oignons, lardons, champignons» — cebollas, panceta, champiñones, patatas baby, achicoria braseada
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Costeleta de « Black Angus » irlandés
48.00
Côte à l’os Irlandaise « Black Angus » — +/-500g, patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 1300 kcal65 g de carbohidratospesado 43
« Baby Bogavante Canadiense entero »
33.90
« Baby Homard Canadien entier » — tomates cherry confitados con cilantro, linguine frescas
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 66
Pavé de rodaballo
29.50
Pavé de turbo rôti sur l’arrête — asado sobre la espina, espinacas, patatas naturales, mousseline al sifón
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Brocheta de ternera +/-350gr
26.90
Brochette de boeuf +/-350gr — patatas fritas, ensalada, salsa a elegir
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Dos de lotte aux poireaux
29.50
Le traditionnel «Dos de lotte aux poireaux» — tradicional rape con puerros, patatas torneadas
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Costilla de ternera +/-350gr
26.90
Côte de veau +/-350gr — polenta crujiente, compota de tomates al basilicum, salsa Madeira
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Entrecôte Belga +/-350gr
34.90
Entrecôte Belge persillée +/-350gr — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Pavé de atún rojo semicrudo
28.90
Pavé de thon rouge mi-cuit — fregola Sarda, dúo de espárragos, chimichurri de hierbas frescas
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 84
Entrecôte «Skala» (+/- 350gr)
34.00
patatas fritas, ensalada, salsa a elegir
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Medio bogavante asado
35.90
Demi langouste rôtie — calabacines verdes y amarillos, ravioles de Gamberini, bisque de bogavante
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Entrecôte «Aubrac» (+/- 350 gr)
34.90
patatas fritas, ensalada, salsa a elegir
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Dos de Skrei
28.50
Le Dos de Skrei embeurrée de chou de Savoie — con mantequilla y col lombarda, salsa de vino tinto y zanahorias glaseadas
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de ternera
32.50
Le Filet de Veau cuit à basse température puis snacké — cocinado a baja temperatura y sellado, verduras confitadas, gratin dauphinois y jugo de morillas
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Corte de ternera del momento
La Pièce du Bœuf du Moment
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Vol-au-Vent de ave campera
25.90
Le Vol au Vent de volaille fermière à la tartuffata — con tartuffata, trufa rallada, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 920 kcal75 g de carbohidratos
Blanquette de ternera tradicional
24.90
Blanquette de veau à l’ancienne — verduras pequeñas, arroz pilaf
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Entrecôte «Hollandaise»
34.90
patatas fritas, ensalada, salsa a elegir
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Entrecôte «Uruguayenne» +/-350gr
34.00
Entrecôte «Uruguayenne» +-/350gr — patatas fritas, ensalada y salsa a elegir
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Truite papillon à l’Ostendaise
22.90
trucha al estilo de Ostende, ensalada, patatas baby en brocheta
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POSTRE
Helado cremoso de vainilla (Pacojet)
26.00
Glace onctueuse à la vanille au Pacojet avec accompagnements — con chocolate, crème fraîche, malvaviscos, avellanas
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Fraise Melba
13.00
La Fraise Melba
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 44
Helado de vainilla cremoso «Para compartir»
24.00
La Glace Vanille minute onctueuse « À Partager » — con crème fraîche, chocolate negro caliente, malvaviscos y avellanas tostadas
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratospesado 22
Comme un Pavlova
11.00
maracuyá-mango, crema de mascarpone y finas escamas de coco
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 37
Le Sabayon Minute
13.00
Le Sabayon Minute préparé au vin blanc et servi avec glace vanille — preparado con vino blanco y servido con helado de vainilla
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Regalo de la Casa
dúo de amuse-bouches
duo de mises en bouche
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
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Cocina francesa rica en proteínas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de pescado y carne. Hay varias opciones de entrantes y platos principales bajos en carbohidratos.
244 aptos para diabéticos · 423 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Av. de la Chevauchée 70, 4121 Neupré
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +3243881955
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecanotier.be/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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