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Chez Janine

route de la Vallée 771, 39210 Nevy-sur-Seille

Abierto ahora · hasta 22:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Croute aux Morilles et Vin Jaune
23.50
La Croute aux Morilles et Vin Jaune — Rebanada de pan de campo gratinada con Château-Chalon en cazuela de gres, con salsa Château-Chalon
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos
Cigalas con Piment d’Espelette
14.90
Les Ecrevisses au Piment d’Espelette, Espuma de Poireaux Et Croutons à l’huile de truffe — Colas de cigala en salsa de mantequilla de cigala y nata, con Piment d’Espelette AOP, espuma de puerro y croutons de trufa
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo Poché con Morillas
17.00
L’ƫuf Poché aux Morilles — Huevo fresco poché, salsa de Château-Chalon y morillas, croutons
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne x6
9.30
Les Escargots de Bourgogne x6 — Caracoles de Borgoña con mantequilla de ajo y perejil casera en cuenco de porcelana
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escargots de Bourgogne x16
16.50
Les Escargots de Bourgogne x16 — Caracoles de Borgoña con mantequilla de ajo y perejil casera en cuenco de porcelana
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade Comtoise
7.00
La Salade Comtoise — Con dados de jamón cocido de Maison Thaurin y Comté de Lavigny, croutons de ajo y nueces sobre cama de ensalada
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Chèvre Chaudvegetarian
11.70
La Salade de Chèvre Chaud — Croutons de queso de cabra fresco gratinado sobre cama de ensalada colorida y verduras crujientes
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla pequeña de embutidos locales
11.80
La petite planche de charcuterie du coin — Jamón curado del Jura, jamón cocido, Braisi, 3 Saucissons de Maison Thaurin, mantequilla, pepinillos
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
L’effeuillé Jurassien
8.90
Rúcula, finas lonchas de Braisi, lascas de Comté frutado, vinagre de vino amarillo y aceite de nuez
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Platos - Especialidades Regionales
Fondue Comtoise con Morillasvegetarian
25.00
Fondue Comtoise Aux Morilles
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Fondue Comtoise con Château-Chalonvegetarian
21.00
Fondue Comtoise Au Château-Chalon
estimación≈ 820 kcal42 g de carbohidratos
Fondue Comtoise con Cèpesvegetarian
19.50
Fondue Comtoise Aux Cèpes
estimación≈ 840 kcal44 g de carbohidratos
Mont D’or AOP al horno (Invierno) o Crémeux du Jura (Verano)
39.00
Mont D’or AOP au four (Hiver) ou Crémeux du Jura (été) — Servido con patatas, ensalada y jamón ahumado del Jura de Maison Thaurin
estimación≈ 950 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Poulet de Bresse AOC con Vin Jaune y Morillas
34.00
Poulet de Bresse AOC au Vin Jaune et Morilles — Pollo de Bresse cocinado en caldo, salsa Château-Chalon casera y morillas, con gratin Comtois
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Plato Jurassienne
19.00
Assiette Jurassienne — Salsa de Morteau IGP, patata al vapor, ensalada verde y Cancoillotte artesanal
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tabla grande de embutidos locales
19.50
La Grande Planche de charcuterie du coin — Jamón ahumado del Jura, jamón cocido, Braisi, 3 Saucissons ahumados o aromatizados de Maison Thaurin
estimación≈ 750 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gran Salade Comtoise
15.50
La Grande Salade Comtoise — Dados de jamón de Charles Thaurin y Comté de Lavigny, croutons de ajo y nueces sobre ensalada colorida
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gran Ensalada de Chèvre Chaudvegetarian
17.00
La Grande Salade de Chèvre Chaud — Croutons de queso de cabra fresco gratinado sobre cama de ensalada colorida y verduras crujientes
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carnes y Hamburguesas
Entrecôte Jurassienne 250g
26.00
L’entrecôte Jurassienne 250 grammes (VBF – Jura) — Servida con patatas fritas caseras y ensalada, salsa a elegir: Béarnaise, Roquefort, Pimienta o Vin Jaune
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Burger de Janine
19.00
Pan casero, carne de ternera Charolais 100%, cheddar fundido macerado en Guinness, verduras frescas
estimación≈ 1050 kcal75 g de carbohidratos
Burger de Janine Veggievegetarian
17.00
Pan casero, tortitas de patata, cheddar fundido macerado en Guinness, verduras frescas crujientes
estimación≈ 980 kcal85 g de carbohidratos
Burger de Saturnin
22.00
Pan casero, confit de pato deshilachado casero, queso tome de Brebis des Causses fundido, verduras frescas
estimación≈ 1050 kcal82 g de carbohidratos
Pescado y ranas
La truite « au bleu » de la petite montagnepescatarian
19.50
De Maison Beuque, cocida en caldo y aromatizada con Savagnin, puré de patatas, verduras de temporada
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Truite Sauce Vin Jaune (Château-Chalon)pescatarian
23.50
Cocida en caldo con salsa de Château-Chalon, puré de patatas, verduras de temporada
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Muslos de rana frescos à la persilladepescatarian
Les cuisses de Grenouilles Fraiches à la persillade — De Maison Beuque, salteados en mantequilla de ajo y perejil fresco (200g)
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menús
Menú infantil (máx. 12 años)
12.00
Le menu des P’tiots ( max 12 ans ) — Jamón blanco de Charles Thaurin, tagliatelle con salsa Vache-Qui-Rit casera, helado y brocheta de Chamallo
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratospesado 38
Menu Terroir
6 caracoles de Borgoña caseros o L’effeuillé Jurassien / Trucha a la plancha con salsa Savagnin
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratos
Quesos
Degustación de Comté y Château-Chalonvegetarian
15.00
Dégustation compté et Château-Chalon — Tabla de degustación con Château-Chalon (6cl), Comté, jalea de Vin Jaune casera y cerne
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de quesos localesvegetarian
12.00
La planche de fromages locaux — Cancoillotte artesanal, Comté, Bleu de la Marre, Bleu de Bresse, Morbier y jalea de Vin Jaune
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Faisselle Bio de l’ENIL de Polignyvegetarian
4.50
La faisselle Bio de l’ENIL de Poligny — Natural, coulis casero o nata
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postres y helados
Profiteroles de chocolate caliente caseros
7.80
Profiteroles au chocolat chaud Maison — Selección del proveedor
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Fondant de chocolate casero
9.50
Le Fondant au Chocolat Maison — Con crema inglesa y nata montada casera
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratospesado 23
Panna Cotta con Macvinvegetarian
6.90
Panna Cotta au Macvin et gelée de vin Jaune Maison — Con jalea de Vin Jaune casera
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Tiramisú « Potelé » casero
7.90
Le tiramisu « Potelé » Maison
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 28
Tarta del día caseravegetarian
8.50
La tarte du jour Maison
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 41
Crème brûlée de Vin Jaune caseravegetarian
9.00
La crème brûlée au Vin Jaune Maison
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Helado (2 bolas)vegetarian
6.50
Glaces 2 Boules
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Café Liégeoisvegetarian
9.50
Helado de vainilla y café, con café caliente, nata montada y chocolate caliente casero
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Dame Blanchevegetarian
7.50
2 bolas de helado de vainilla de Madagascar, nata montada y chocolate caliente casero
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 24
After Eightvegetarian
7.50
After Height — Helado de menta y chocolate, nata montada y chocolate caliente casero
estimación≈ 640 kcal60 g de carbohidratospesado 23
Coupe Colonelvegetarian
8.50
Sorbete de limón con vodka
estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Coupe Martiniquaisevegetarian
8.50
Helado de ron y pasas con ron
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Sabores regionales
Escargots de Bourgogne Maison
Les 6 escargots de Bourgogne Maison — 6 caracoles de Borgoña caseros
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
L’effeuillé Jurassien
Ensalada Jurassienne
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lomo de truchapescatarian
Pavé de truite saisi à la plancha Sauce au Savagnin — Trucha a la plancha con salsa Savagnin
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de ave
Suprême de Volaille sauce Savagnin — Pechuga de pollo con salsa Savagnin
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Faisselle Jurassiennevegetarian
Faisselle Jurassienne (Coulis de fruits rouges ou crème) — Queso fresco con coulis de frutos rojos o nata
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Profiteroles
Profiteroles au Chocolat chaud Maison — Profiteroles caseros con chocolate caliente
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
Panna Cottavegetarian
Panna Cotta au Macvin et gelée de Vin jaune — Panna Cotta con Macvin y gelatina de Vin jaune
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Menú Infantil (hasta 12 años)
Jambon blanc de Charles Thaurin
Jambon blanc de Charles Thaurin (Cernans) — Jamón cocido de Charles Thaurin (Cernans)
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tagliatelle
Tagliatelles sauce Vache-Qui-Rit Maison — Tagliatelle con salsa Vache-Qui-Rit casera
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratos
Helado con nubes
Glace et brochette de Chamallows — Helado con brocheta de nubes
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Entrantes
La Croute aux Morilles et Vin Jaune
Pan de campo gratinado con Château-Chalon y salsa de morillas en cazuela de gres
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Cangrejos con Piment d’Espelette
Les Ecrevisses au Piment d’Espelette — Colas de cangrejo en salsa de mantequilla de cangrejo y nata con Piment d’Espelette AOP
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo poché con morillas
L’oeuf Poché aux Morilles — Huevo fresco poché, salsa de Château-Chalon y morillas, croutons
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Salade Comtoise
Jamón cocido (Thaurin), Comté de Lavigny, croutons de ajo y nueces sobre ensalada
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de queso de cabra caliente
La Salade de Chèvre Chaud — Croutons de queso de cabra fresco gratinados sobre ensalada con verduras crujientes
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de embutidos locales
La petite planche de charcuterie du coin — Jamón crudo del Jura, jamón cocido, braisi, 3 salchichones, mantequilla, pepinillos
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Platos Regionales
Fondues Comtoises
Fondues Comtoises 2 pers. mini — Mín. 2 pers. De morillas, Château-Chalon o boletus
estimación≈ 1200 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mont D’or AOP al horno (invierno) o Crémeux du Jura (verano)
Mont D’or AOP au four (Hiver) ou Crémeux du Jura (été) — Servido con patatas, ensalada y jamón ahumado del Jura de la Maison Thaurin
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Poulet de Bresse AOC con Vin Jaune y morillas
Poulet de Bresse AOC au Vin Jaune et Morilles — Auténtico Poulet de Bresse cocido en caldo, salsa Château-Chalon casera y morillas, con gratin Comtois
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Plato Jurassienne
Assiette Jurassienne — Saucisse de Morteau IGP, patata al vapor, ensalada verde y Cancoillotte artesanal de Pré Verdot
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tabla grande de embutidos locales
La Grande Planche de charcuterie du coin — Jamón ahumado del Jura, jamón cocido, braisi, 3 salchichones ahumados o aromatizados de Maison Thaurin
estimación≈ 1100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Comtoise grande
La Grande Salade Comtoise — Dados de jamón de Charles Thaurin y Comté de Lavigny, croutons de ajo y nueces sobre cama de ensalada
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada grande de queso de cabra caliente
La Grande Salade de Chèvre Chaud — Croutons de queso de cabra fresco gratinado sobre cama de ensalada y verduras crujientes
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Platos
Entrecot Charolais 250 gramos
L’entrecôte Charolaise 250 grammes (VBF–Jura) — Servido con patatas fritas caseras y ensalada verde. Salsa a elegir: Béarnaise, Roquefort, Pimienta o Vin Jaune
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Burger de Janine
Pan casero, ternera Charolais 100%, cheddar fundido marinado en Guinness, verduras frescas
estimación≈ 1050 kcal75 g de carbohidratos
Burger de Janine Veggievegetarian
Pan casero, tortitas de patata, cheddar fundido marinado en Guinness, verduras frescas crujientes
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
Burger de Saturnin
Pan casero, confit de pato deshilachado casero, queso de oveja Caussenard fundido
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Trucha "au bleu" de la Petite Montagne
La truite « au bleu » de la petite montagne — De Maison Beuque, cocida en caldo con Savagnin, puré de patatas y verduras de temporada
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trucha con salsa Vin Jaune (Château-Chalon)
Truite Sauce Vin Jaune (Château-Chalon) — Cocida en caldo con salsa Château-Chalon, puré de patatas y verduras de temporada
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Queso y Postres
Combinación de Comté y Château-Chalon
L’association de compté et Château-Chalon — Tabla de degustación con Château-Chalon (6cl), Comté, jalea de Vin Jaune casera y cerezas
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de quesos locales
Le planche de fromages locaux — Cancoillotte, Comté, Bleu de la Marre, Bleu de Bresse, Morbier y jalea de Vin Jaune
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Faisselle Bio de l’ENIL de Poligny
La faisselle Bio de l’ENIL de Poligny — Natural, coulis casero o nata
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fondant de chocolate casero
Le Fondant au Chocolat Maison
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Panna Cotta con Macvin y jalea de Vin Jaune casera
Panna Cotta au Macvin et gelée de vin Jaune Maison
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Tarta del día casera
La tarte du jour Maison
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Crème brûlée de Vin Jaune casera
La crème brûlée au Vin Jaune Maison
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Café Liégeois
Helado de vainilla y café, con café caliente, nata montada y chocolate caliente casero
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Dame Blanche
2 bolas de helado de vainilla de Madagascar, nata montada y chocolate caliente casero
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratospesado 22
After Height
Helado de menta chocolate y chocolate, nata montada y chocolate caliente casero
estimación≈ 720 kcal80 g de carbohidratospesado 23
Coupe Colonel
Sorbete de limón con vodka
estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Coupe Martiniquaise
Helado de ron y pasas con ron
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Helado 2 Bolas
2.50
Glaces 2 Boules
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

61veggie
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Platos regionales franceses y fondue

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir fondue comtoise con morillas, boletus o Château-Chalon. También hay un Burger de Janine Veggie con tortitas de patata y cheddar.

21 platos vegetarianos y 0 veganos de 85

90dia
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Especialidades regionales francesas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y tablas de embutidos locales. Los platos regionales son generalmente bajos en carbohidratos.

44 aptos para diabéticos · 85 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
route de la Vallée 771, 39210 Nevy-sur-Seille
Horario
lun—
mar09:00–15:00
mié09:00–15:00, 17:30–22:00
jue09:00–15:00, 17:30–22:00
vie09:00–15:00, 17:30–22:00
sáb09:00–15:00, 17:30–22:00
dom—
Service restaurant de 12h à 14h et de 19h à 21h. fermé le mardi soir sauf du 1er juillet au 31 aout
Contacto
+33384484378
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezjanine.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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