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Maison Péllégrino

rue du Marché 9, 06300 Nice

Cerrado ahora · abre mar 09:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes para compartir entre 2
Saucisson brioché pistaché
10.00
Saucisson brioché pistaché chaud — Salchichón de pistacho caliente en brioche
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Burrata des Pouillesvegetarian
12.00
Véritable Burrata des Pouilles de 250G, tomates noires, Basilic — Auténtica Burrata de Puglia (250g), tomates negros, albahaca
estimación≈ 720 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Foie gras de canard
14.00
Foie gras de canard des Landes mi-cuit, pain ’épices — Foie gras de pato semicocido de Les Landes, pan de especias
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
Duo de Pâtés en croûte
18.00
Duo de Pâtés en croªte de la maison Bonnard au foie gras — Dúo de pasteles de carne artesanales de Bonnard con foie gras
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Los entrantes
Escargots
14.00
Escargots au beurre frais persillé, en coquille — Caracoles con mantequilla de perejil fresca, en su concha
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gaspacho andalouvegetarian
16.00
Gaspacho andalou et mozzarella di Bufala Campana — Gazpacho andaluz y mozzarella de búfala Campana
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pâté en croûte Richelieu
18.00
Pâté en croªte artisanal de Lyon : "Richelieu" au Foie gras, Porc, Veau, Morilles — Pâté en croûte artesanal de Lyon con foie gras, cerdo, ternera y morillas
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarama naturel
18.00
Tarama naturel blanc au Caviar français (10%), blinis tièdes — Taramasalata blanca natural con 10% de caviar francés, blinis templados
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Crevettes roses Perles de Corail
20.00
Crevettes roses « Perles de Corail» marinées à l'huile d'olive citronnée — Gambas rosas marinadas en aceite de oliva y limón
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Saumon fumépescatarian
28.00
Saumon fumé tranchéEcossais ou Norvège selon arrivage, fumé en France par Le Borvo — Salmón ahumado en lonchas (Escocia o Noruega), ahumado por Le Borvo
estimación≈ 310 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartare de Saumon Fumépescatarian
30.00
Tartare de cëuvre de filet de Saumon Fumé (Écosse), Avocats — Tartar de corazón de filete de salmón ahumado (Escocia) y aguacates
estimación≈ 360 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Anchois de Cantabriepescatarian
28.00
Anchois de Cantabrie et Poivrons confits et caramélisé — Anchoas de Cantabria con pimientos confitados y caramelizados
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Los pescados
Quenelle de brochet
20.00
Quenelle de brochet moulée à la main, sauce Nantua ou sauce Tomate — Quenelle de lucio moldeada a mano, salsa Nantua o salsa de tomate
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filet de louppescatarian
32.00
Filet de loup rôti au citron, courgettes de pays — Filete de lubina asado al limón con calabacines locales
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tentacules de Poulpespescatarian
32.00
Tentacules de Poulpes en persillade, Pommes de terre rattes tièdes — Tentáculos de pulpo con perejil y patatas ratte templadas
estimación≈ 510 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Las carnes
Tartare de Bœuf Charolais
28.00
Tartare de Bëf Charolais traditionnel préparé (180g), Pommes de terre Ratte — Tartar de ternera Charolais tradicional (180g) con patatas ratte
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Côtelettes d’agneau de Sisteron
38.00
Côtelettes d’agneau de Sisteron rôties au thym, haricots vert frais — Costeletas de cordero de Sisteron asadas con tomillo y judías verdes frescas
estimación≈ 520 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Magret de canard
38.00
Magret de canard entier du sud-ouest rôti, sauce au poivre vert — Magret de pato entero del suroeste asado, salsa de pimienta verde
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filet de Bœuf du Limousin
44.00
Filet de Bëf du Limousin, Sauce au Roquefort AOP — Filete de ternera de Limousin con salsa Roquefort AOP
estimación≈ 610 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filet de Bœuf du Limousin à la Truffe
48.00
Filet de Bëf du Limousin à la Truffe Tuber Aestivum, gratin forézien — Filete de ternera de Limousin con trufa Tuber Aestivum y gratin forézien
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Los postres
Sélection de fromages de la Mère Richardvegetarian
14.00
Selección de quesos de Mère Richard
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crème À la Vanille de Madagascarvegetarian
14.00
Crème À la Vanille de Madagascar À la façon d’« Alice » — Crema de vainilla de Madagascar al estilo de « Alice »
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Mousse au chocolat traditionnellevegetarian
14.00
Mousse de chocolate tradicional
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratos
Higos asadosvegetarian
14.00
Figues rôties au vin rouge et à la vanille, biscuits — Asados en vino tinto y vainilla, con galletas
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Tiramisuvegetarian
14.00
Tiramisu au mascarpone et chocolat — Tiramisú de mascarpone y chocolate
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Menús
Menú de almuerzo
26.00
Pour le déjeuner 26€ : Plat au choix, Dessert, & Verre de vin (12cl) — 26€: Plato a elegir, postre y copa de vino (12cl)
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratospesado 36

¿Esta carta sigue siendo correcta?

53veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir burrata con tomates negros o gazpacho con mozzarella de búfala. No hay platos principales vegetarianos, pero hay postres como tiramisú y mousse de chocolate.

7 platos vegetarianos y 0 veganos de 26

84dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con guarniciones de verduras. La mayoría de las carnes y pescados tienen un índice glucémico bajo.

18 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue du Marché 9, 06300 Nice
Horario
luncerrado
mar09:00–15:00, 17:00–21:00
mié09:00–15:00, 17:00–21:00
jue09:00–15:00, 17:00–21:00
vie09:00–15:00, 17:00–21:00
sáb09:00–15:00, 17:00–21:00
dom09:00–15:00
réservation par téléphone 24 heures avant
Contacto
+33493161213
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-pellegrino.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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