Café Van Buren
Molenstraat 89, 6511 HC Nijmegen
Abierto ahora · hasta 00:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 9 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Pan rústico
5.50
Rustiek brood — Pan servido con mayonesa de hierbas y un dip de tomate y albahaca
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Carpaccio de remolachavegan
9.25
Bietencarpaccio — Carpaccio de remolacha roja con feta vegana, nueces, croutons, rúcula y balsámico
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Beef tataki
10.25
Ternera con chile rojo, cebollino, cebolla frita, sésamo y mayonesa de judías negras
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio
12.50
Carpaccio de ternera con queso parmesano, rúcula, tomates marinados, pesto y mezcla de semillas
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Dim Sum
9.25
Dumplings japoneses servidos con kimchi y salsa de soja. Relleno de pollo o verduras
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
Steak tartare
12.50
Steak tartaar — Steak tartare con pepinillo, alcaparras, chalota y yema de huevo, servido con pan tostado
estimación≈ 410 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa Pomodori
7.00
Pomodori-Soep — Sopa de tomate italiana casera con pesto y cebollino
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de salmón
10.50
Zalm tartaar — Tartar de salmón con aguacate, manzana, aliño de soja y sésamo y mayonesa de wasabi
estimación≈ 330 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PLATOS PRINCIPALES
Filete de salmónpescatarian
24.50
Zalmfilet — Filete de salmón a la parrilla con puré de rúcula y verduras de temporada
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Inner Peace Pitavegan
13.50
Pita de masa madre al horno de piedra rellena de Karma Kebab, ensalada fresca, salsa Sriracha y salsa de ajo vegana
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
PLATOS PRINCIPALES BIG GREEN EGG
Tournedos (+/- 175 g)
30.50
Tournedos (+/- 175 gram) — Tournedos con mousseline de ajo, coliflor asada y jugo de setas silvestres casero
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ribeye de ternera (+/- 300 g)
26.50
Kalfsribeye (+/- 300 gram) — Ribeye de ternera con patatas roseval, salsa chimichurri y verduras de temporada
estimación≈ 710 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Sate de pollo
19.00
Kipsaté — Contramuslos de pollo marinados con salsa saté, atjar, mandioca y cebolla frita
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Shortrib (+/- 500 g)
25.50
Shortrib (+/- 500 gram) — Costilla de ternera orgánica glaseada con el marinado del Chef, verduras de temporada, patatas roseval y sésamo
estimación≈ 750 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ENSALADAS
Ensalada Caesar
14.75
Caesar salade — Ensalada con contramuslos de pollo a la parrilla, lechuga romana, huevo poché, bacon, parmesano y croutons, con pan
estimación≈ 640 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada Carpaccio
17.50
Carpaccio salade — Ensalada con carpaccio, mesclun, tomate cherry marinado, rúcula, semillas, parmesano y pesto, con pan
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada Good Karma
13.75
Good Karma salade — Ensalada con Karma Kebab, aguacate, batata, zhoug, col lombarda, pepino y tomate, con pita de masa madre
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74
HAMBURGUESAS
Classic
15.50
Hamburguesa de ternera orgánica Big Green Egg en pan brioche con tomate pomodori, pepinillo y mayonesa de trufa
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratos
Smoking Hot
16.50
Hamburguesa de ternera orgánica Big Green Egg en pan brioche con pimiento asado, cebolla roja, pepinillo y sriracha
estimación≈ 790 kcal44 g de carbohidratos
Chicken Burger
16.50
Hamburguesa de pollo crujiente en pan brioche con tomate pomodori, pepinillo y salsa barbacoa
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratos
No Bird Was Hurtvegan
17.00
Hamburguesa No-Chicken en pan de pimentón con kimchi, rúcula, hoisin, ensalada de col lombarda y alioli de aguacate
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 69
PASTAS
Black Tigerpescatarian
15.50
Pasta linguine con gambas Black Tiger, chile rojo, aceite de ajo y rúcula
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 77
Pasta Alla Bolognese
13.50
Pasta linguine con carne de ternera Farm Fields, queso parmesano y rúcula
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Carbonara
14.75
Pasta linguine con pancetta, huevo y queso parmesano
estimación≈ 750 kcal62 g de carbohidratos
PIZZAS
Pizza Margheritavegetarian
14.75
Salsa de tomate y albahaca, Mozzarella di Bufala, Fior di Latte, Grana Padano, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 850 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 67
Pizza Fungivegetarian
15.50
Salsa de tomate y albahaca, champiñones castaños y setas, Fior di Latte y aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 820 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 68
Pizza Prosciutto
17.00
Salsa de tomate y albahaca, prosciutto, Fior di Latte, cebolla roja asada, crema balsámica, piñones y aceite de oliva
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratos
POSTRES
Cheesecakevegetarian
8.25
Tarta de queso con caramelo, melocotón a la parrilla y helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Crème brûléevegetarian
5.50
Crema cremosa de vainilla con una capa crujiente de caramelo
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Brownievegetarian
7.70
Brownie con trozos de chocolate negro Callebaut, centro fundido y costra de chocolate crujiente
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Caramel Sundaevegetarian
7.50
Helado de vainilla, merengue, crumble de avellana, salsa de caramelo y nata montada
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 35
UITSMIJTERS
Uitsmijter Classic
13.50
Sándwich abierto con pollo a la parrilla, bacon, Emmental, setas, cebollino y mayonesa de hierbas
estimación≈ 880 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Uitsmijter veggievegetarian
12.50
Sándwich abierto con Emmental, setas, verduras de temporada, cebollino y mayonesa de hierbas
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
TOSTADOS
Tosti classic
7.00
Jamón cocido y queso joven curado, servido con nuestra salsa de tostada casera
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratos
Tosti vegavegetarian
6.50
Guacamole, hummus, setas, pimientos grillados y cebolla roja
estimación≈ 480 kcal36 g de carbohidratos
CLUB SANDWICH
Club sandwich pollo
15.50
Club sandwich kip — Pollo marinado al estilo oriental, mesclun, tomate, pepino, huevo, bacon, parmesano y mayonesa de hierbas
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Club sandwich vegavegetarian
14.50
Champiñones, parmesano, pimientos asados, cebolla roja, tomate, guacamole, huevo, mesclun y mayonesa de trufa
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Club sandwich salmónpescatarian
16.50
Club sandwich zalm — Salmón ahumado con mesclun, cebolla roja, tomate, guacamole, parmesano y mayonesa de trufa
estimación≈ 740 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PANES RELLENOS
Avocadovegetarian
11.00
Aguacate, hummus, huevo poché, vadouvan y semillas de sésamo
estimación≈ 550 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Croquetas de ternera
12.00
Kalfscroquetten — Dos croquetas de ternera Farm Fields con tomate, pepinillos y mayonesa de mostaza
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos
Pollo Oriental
11.50
Oosterse kip — Pollo marinado oriental a la parrilla con pepino, tomate, cebollino, semillas de sésamo y mayonesa de hierbas
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Remolachavegan
9.25
Rode biet — Pan tostado con remolacha, nueces caramelizadas, feta vegano, balsámico y croutons
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
¿Esta carta sigue siendo correcta?
86veggie
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Muchas opciones vegetarianas y veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como la hamburguesa No Bird Was Hurt y la pita Inner Peace. También hay uitsmijters y club sandwiches vegetarianos.
16 platos vegetarianos y 6 veganos de 44
74dia
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Opciones proteicas y bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varios platos de carne y pescado con pocos carbohidratos. Los platos del Big Green Egg son buenas opciones para mantener la glucemia estable.
21 aptos para diabéticos · 44 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Molenstraat 89, 6511 HC Nijmegen
- Horario
- lun12:00–00:00mar12:00–00:00mié12:00–00:00jue12:00–00:00vie12:00–00:00sáb11:00–00:00dom12:00–00:00Het lunch menu is te bestellen van 11:00 tot 17:00. Closing times not specified, intervals set to midnight as placeholder
- Contacto
- +31243234168 info@cafevanburen.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cafevanburen.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 85 %