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Restaurant Brass.

Grote Boel 20, 6515 XA Nijmegen

Cerrado ahora · abre 11:30

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ONTBIJT
KOKOS YOGHURT
9.50
Coconut Yogurt with Granola — blauwe bes | banaan | noten | granola | pure chocolade
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 42
PANCAKES
9.50
Pancakes with Nutella — nutella | banaan | crumble
estimación≈ 720 kcal85 g de carbohidratos
TURKISCH EGGS
13.50
Turkish Eggs — feta | pide | gepocheerd ei | kruiden
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
EGGS BENEDICT
11.00
brioche | hollandaise | keuze uit: iberico ham | gerookte zalm | avocado
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
SCRAMBLED EGGS
11.00
toast | tomaat | keuze uit: iberico ham | gerookte zalm | avocado
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
BRASS AMERICAN
13.00
Brass American Breakfast — naan | zoete aardappel | parmezaan | ei
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
BRASS. BREAKFASTCLUB
17.50
Brass Breakfast Club — kokosyoghurt | granola | croissant | diverse luxe broodjes | zalm rilette | vers fruit | gekookt ei | roomboter | kipfilet | kaas | verse jus | koffie | suikerbrood | chocoladebroodje
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 37
KIDS
12.00
Kids Breakfast — appelsap/melk/chocomel | croissant | brioche broodje | kaas | jam | vers fruit | suikerbrood
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratos
LUNCH
DOUBLE CHICKEN KATSU SANDO
15.00
big in Japan | baconmayonaise | friet
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
TOSTI
6.00
Ham and Cheese Toastie — Kids favorite | ham | kaas | ketchup
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratos
CARPACCIO "STEAK TARTAAR"
15.00
Beef Carpaccio Tartare — brioche | truffel teriyaki | aziatische pesto | Parmezaanse kaas
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SMASHED AVOCADO
9.00
feta | gepocheerd ei | tomaat | daikon
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
SMASHED BURGER
17.50
cheddar | jalapeno | tomaat | augurk | brioche | friet
estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos
RENDANG KROKETTEN met Indische twist
12.50
Rendang Croquettes — badjakmayonaise | japans witbrood
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratos
ASIAN TUNA
15.00
Asian Tuna Sandwich — brioche | tataki | bonito | radijs | wasabi
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX MANGO
14.50
Mango Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 79
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX ZALM
16.50
Salmon Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 89
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX KIP TEMPURA
16.50
Chicken Tempura Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 78
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX GAMBA TEMPURA
18.50
Prawn Tempura Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 78
POKEBOWL FUSION LUNCHBOX TONIJN
20.00
Tuna Fusion Poke Bowl — edamame | kimchi | avocado | komkommer | wakame | wasabi | truffelteriyaki | sesam
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 84
THAI CHICKEN
17.50
Thai Chicken Curry — pinda | gele curry | rettich | wortel
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73
OOSTERSE VIS SALADE
19.50
Oriental Fish Salad — zalm | tonijn | gamba
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
GEITENKAAS
16.50
Goat Cheese Salad — gegrilde groente | artisjok | noten | spinazie
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SOTO AJAM
11.00
Soto Ayam — kip | taugé | wortel
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TOMATENSOEP
9.50
Tomato Soup — creme fraiche | basilicum | focaccia
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
KREEFTENSOEP
14.50
Lobster Soup — gamba | tomaat | aioli | pide
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratos
BRASS. Fusion Lunchbox
23.50
Fusion Lunchbox — kleine gerechtjes van onze kaart
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
PINSA MANCHEGO
16.50
Manchego Pinsa — truffel | jalapeno | iberico crumble
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratos
PINSA BURATTA
17.50
Burrata Pinsa — pesto | tomaat | rucola
estimación≈ 640 kcal50 g de carbohidratos
PINSA TURKISCH CHICKEN
16.50
Turkish Chicken Pinsa — hummus | feta | rode ui
estimación≈ 660 kcal54 g de carbohidratosequilibrado 71
PINSA GEROOKTE ZALM
17.50
Smoked Salmon Pinsa — kruiden | rode ui | roomkaas
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratos
KIDS TOSTI
6.00
Kids Toastie — ham | kaas | ketchup
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
KIDS PANCAKES
9.50
nutella | banaan | crumble
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 44
DINER STARTERS
BRASS. GARLIC BREAD
7.50
Garlic Bread — aioli knoflook crouton | tomaat
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
IBERICO HAM
18.50
rijstkroepoek | daslook
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
STEAK TARTAAR
3.00
Steak Tartare — per stuk
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
OEUFF PIMENTMAYONAISE
5.50
Egg with Piment Mayo — krokante aardappel (klassiek of Aziatisch)
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
OESTERS
4.50
Oysters with Miso — garnalen | miso
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
DIMSUM
3.00
Dim Sum — per stuk
estimación≈ 80 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TACO'S OSSENHAAS
17.50
Beef Tenderloin Tacos — watermeloen | sesam | curry panko
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
TACO'S CHICKEN TIKKA MASALA
13.50
Chicken Tikka Masala Tacos — pulled | cashew | tomaat | yoghurt
estimación≈ 310 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
TACO'S TONIJN
17.50
Tuna Tacos — citrus ponzu | Japanse mayonaise | krokante sambal
estimación≈ 290 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
SUSHI ZALM
12.50
Salmon Sushi — komkommer | radijs | wasabi | yuzu-sojadressing
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratos
SUSHI TONIJN
18.00
Tuna Sushi — komkommer | radijs | wasabi | yuzu-sojadressing
estimación≈ 200 kcal24 g de carbohidratos
ZALM EN TONIJN SASHIMI
25.00
Salmon and Tuna Sashimi — shiso | avruga kaviaar | witte sojasaus
estimación≈ 240 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
TO SHARE
RENDANG
17.50
Rendang Bao Buns — bao buns | sajoer boontjes | beurre noisete | miso | hazelnoot | seroendeng | atjar
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
KNOLSELDERIJ
12.50
Celeriac with Miso — beurre noisete | miso | hazelnoot
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
KROKANTE POLENTA
15.00
Crispy Polenta — parmezaan | zwarte knoflook | truffel | mais
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos
OSSENHAAS CARPACCIO
17.50
Beef Tenderloin Carpaccio — sjalot | pinda | mango | koriander | limoen
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
THAI CHICKEN SUMMERROLL
15.00
Thai chicken summer roll — little gem | rijstvel | mango | groene curry
estimación≈ 260 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
CRISPY ROCK SHRIMP
12.50
gele currymayonaise | truffelvinaigrette
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
MAINS
HOUSESTEAK
28.50
House steak — aardappel | padron pepers | romesco saus
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
ZEEBAARSpescatarian
28.50
Sea bass — saffraan rijst | padron pepers | beurreblanc
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos
PIZZA BURATTAvegetarian
19.50
Burrata pizza — artisjok | groene asperges | paprika | pistache pesto | ui
estimación≈ 850 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 66
CRISPY CHICKEN
23.50
Crispy chicken Saigon — 'sticky saigon' | taugé | pinda | komkommer
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
GAMBApescatarian
25.50
Teriyaki prawns — teriyaki | taugé | sesam
estimación≈ 540 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 75
BLOEMKOOL ASADOvegetarian
22.50
Cauliflower asado — chimichurri | gerookte amandel | naan
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
RIBEYE CHATEAU BRIAND
59.50
chimichurri
estimación≈ 950 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRECOTE
42.50
Entrecôte — truffeljus
estimación≈ 820 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
WAGYU A5
85.00
miso-furikaboter
estimación≈ 850 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
WAGYU A5 (large)
99.50
miso-furikaboter
estimación≈ 1100 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
PEKINGEEND
27.50
Peking duck — pancakes | bao buns | hoisin | aji panca | groenten
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
PEKINGEEND (whole)
50.00
Peking duck (whole) — pancakes | bao buns | hoisin | aji panca | groenten
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 24
BRASS SMOKEY RIBS
32.00
Smokey ribs — krokante ui | bieslook | bosui | sesam | asian coleslaw
estimación≈ 820 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
SIDES
GEBAKKEN RIJST
5.50
Fried rice
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
FRIETvegetarian
6.00
Fries — truffel-mayonaise
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 43
ZOETE AARDAPPELFRIETvegetarian
7.00
Sweet potato fries — badjak-mayonaise
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratos
SESAME SALADvegan
5.50
spitskool | komkommer | chilli-olie
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
DESSERT
WARM CHOCOLADE TAARTJE
11.00
Warm chocolate cake — Bramen | crumble
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
AARDBEI
11.00
Strawberry lemon cake — lemon cake | mousse | elderflower | sorbet
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 28
VERS GEDRAAID VANILLE IJSvegetarian
11.00
Vanilla ice cream — crumbles | slagroom | seizoensfruit | toffee saus
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
FRIANDISES
9.75
4 stuks | inclusief koffie of thee
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
SCROPPINO
8.50
Scroppino
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
KIDS DINER
BENTO BOX KROKANTE KIP
12.50
Kids crispy chicken bento — friet | kroepoek | appelmoes | sojaboontjes
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
BENTO BOX KIBBELINGpescatarian
12.50
Kids kibbeling bento — friet | kroepoek | appelmoes | sojaboontjes
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratos
KINDERIJSvegetarian
7.50
Kids ice cream
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
BITES
BITTERBALLEN (6)
7.50
Bitterballen — mosterdmayonaise
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
CAS EN KAS BITTERBALLEN (6)
7.50
Cas en Kas bitterballen — mosterdmayonaise
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos
MINI LOEMPIA (6)
6.00
Mini spring rolls — chilisaus
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
CHICKEN KARAAGE (6)
8.75
Chicken karaage — hoisin | wasabi | bos ui
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
RENDANG KROKETJES (6)
8.00
Rendang croquettes — badjakmayonaise
estimación≈ 450 kcal24 g de carbohidratos
CHICKEN GYOZA (6)
10.00
Chicken gyoza — crispy sambal l kewpie
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
GAMBA'S TEMPURA (4)pescatarian
12.50
Prawn tempura — gele curry-truffel
estimación≈ 340 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
FRIKANDELLETJES SPECIAAL (6)
6.00
Frikandellen speciaal — wasabimayonaise | curry
estimación≈ 420 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
BRASS. CHARCUTERIE
24.50
Charcuterie board — Iberico | worst | manchego | oude kaas | olijven | noten
estimación≈ 850 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
BRASS. ASIAN SNACK BOX (2P)pescatarian
29.50
Asian snack box — 8 snacks | tonijn | gamba tempura | zalmtataki | steak tartaar
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
BABYSHOWER ONTBIJT
BABYSHOWER ONTBIJT
17.50
Babyshower breakfast — Koffie thee of cappuccino, Verse Jus `d Orange, Kokosyoghurt met vers fruit, Granola, Croissant, Diverse broodjes, Suikerbrood, Chocolade croissant, Kipfilet, Kaas, Jam, Roomboter, Gekookt ei, Zalm rilette
estimación≈ 1200 kcal140 g de carbohidratos
EXTRA OPTIES
Zoetigheden
5.00
Sweets
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Onbeperkt koffie thee cappuccino
5.00
Unlimited coffee and tea
estimación≈ 50 kcal10 g de carbohidratos
FEESTDAGEN ONTBIJT
FEESTDAGEN ONTBIJT
24.75
Holiday breakfast — Prosecco, Verse jus, Koffie thee of cappuccino, Croissant, Luxe broodjes, Suikerbrood, Roomboter, Gekookt ei, Zalm rilette, Jam, Kaas, Kipfilet, Yoghurt, Vers fruit, Granola, Diverse zoetigheden
estimación≈ 1400 kcal150 g de carbohidratospesado 41
KINDER EDITIE
17.50
Holiday breakfast (kids)
estimación≈ 800 kcal100 g de carbohidratos
BABYSHOWER LUNCH
Crispy garlic breadvegetarian
22.50
aioli | ajvar
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratos
Steamed bun
22.50
Rendang steamed bun — rendang | seroendeng | atjar
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Gyoza
22.50
japanse mayonaise | crispy chili
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Taco zalmpescatarian
22.50
Salmon taco — rilette | bieslook | wasabi
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Groente tempuravegetarian
22.50
Vegetable tempura — yoghurt dip
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Yakitori
22.50
Chicken yakitori — kip | sesam | bosui
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Korean sushipescatarian
22.50
avocado | rettich | ei | kataifi
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Katsu sando
22.50
mosterd mayonaise
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
VOORGERECHTEN
ZALM TATAKI
Salmon Tataki — komkommer | radijs | wasabi | yuzu-sojadressing
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TACO TIKKA MASALA
Tikka Masala Taco — pulled | cashew | tomaat | yoghurt
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
ASIAN STEAK TARTAAR
Asian Steak Tartare — daslook | gepoft rijstvel
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
OEUFF PIMENT MAYONAISE
Egg with Piment Mayonnaise — Krokante aardappel
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
HOOFDGERECHTEN
GAMBA'S TERIYAKI
Teriyaki Prawns — wortel | taugé | sesam
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 79
SESAM SALADE
Sesame Salad — crispy chili
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

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79dia
scoreestimación

Rico en proteínas, bajo en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos de carne sin guarniciones. La carta contiene varias opciones con un índice glucémico bajo.

47 aptos para diabéticos · 105 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Grote Boel 20, 6515 XA Nijmegen
Horario
lun11:30–00:00
marcerrado
mié11:30–00:00
jue11:30–00:00
vie11:30–01:00
sáb11:30–01:00
dom11:30–00:00
Contacto
+31242120391 info@brassnijmegen.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brassnijmegen.nl/
Ficha
completitud 83 %, confianza 85 %

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