De Industrie
Weurtseweg 105, 6541 AP Nijmegen
Abierto ahora · hasta 00:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Extra
High tea
27.50
Con una sopa a elegir, seguida de un plato mixto de dulce y salado
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 31
High wine
46.50
Tres platos de pequeñas degustaciones de nuestra cocina con una copa de vino maridada
estimación≈ 1500 kcal90 g de carbohidratospesado 29
Sopa
Sopa de patata
8.00
Aardappelsoep — con suero de leche, ajo silvestre y lazuli
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Focaccias
Focaccia de rabo de toro
13.50
Focaccia runderstaartstuk — con cebolla roja agridulce, mayonesa de anchoas, filet préparé, rúcula y parmesano
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Focaccia de berenjenavegetarian
12.50
Focaccia aubergine — con burrata, tomate, rúcula y parmesano
estimación≈ 600 kcal42 g de carbohidratos
Focaccia de salami picante
13.50
Focaccia spicy salami — con tomate picante y confit de chile, pimiento grillado, rúcula y parmesano
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Focaccia de manchegovegetarian
13.50
Focaccia manchego — con mermelada de higos, tomate, rúcula y parmesano
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos
Focaccia de rillette de salmón
13.50
Focaccia zalmrilette — con hinojo cortado finamente, rúcula y parmesano
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratos
Caliente
Baguette rendang
14.50
con ensalada de col, cebollas crujientes, cebollino y mayonesa de chile
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Crispy chicken burger
16.00
con patatas fritas y ensalada
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Croquetas de ternera Bourgondiër sobre pan
12.50
Bourgondiër rundvleeskroketten op brood — con mostaza
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Croquetas de gambas Bourgondiër sobre pan
15.50
Bourgondiër garnalenkroketten op brood — con mayonesa de chile
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratos
Croquetas veganas Cas & Cas sobre panvegan
12.50
Cas & Cas vegan kroketten op brood — con mostaza
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratos
Ensaladas
Ensalada de berenjenavegetarian
15.00
Salade aubergine — con burrata, tomate, rúcula y parmesano
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de rillette de salmón
16.00
Salade zalmrilette — con hinojo cortado finamente, rúcula y parmesano
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Menú infantil
Pan con chispas de chocolate, mermelada o mantequilla de cacahuete
3.00
Boterham met hagelslag, jam of pindakaas
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Cruasán
3.00
Croissantje — con mermelada o queso +0,50
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Pastelería
Pastel de manzana
5.50
Appelgebak
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Bombones con café
8.00
Bonbons met koffie — 4 bombones con una copa de vino maridada
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 38
Bocados fríos
Cesta de pan
6.00
Broodmandje — con mantequilla salada y alioli
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Bruschettavegetarian
12.00
Bruschetta met tomatensalsa en parmezaan — con salsa de tomate y parmesano
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Aceitunas marinadasvegan
5.50
Gemarineerde olijven met cornichons — con pepinillos
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ostraspescatarian
12.00
Geay oesters met 2 verschillende dressings — con 2 aliños diferentes
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bocados calientes
Bitterballen de ternera Bourguignon
7.50
Bourgondiër rundvlees bitterballen met grove mosterd — con mostaza fuerte
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bitterballen de setas Cas & Casvegetarian
7.50
Cas & Cas oesterzwam bitterballen met grove mosterd — con mostaza fuerte
estimación≈ 290 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido de aperitivos
13.00
Borrelmaatjes bittergarnituur met curry, mayonaise en chilisaus — con curry, mayonesa y salsa chilena
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Gyoza de pollo
8.50
Gyoza kip met teriyaki, bosui en chilimayonaise — con teriyaki, cebollino y mayonesa de chile
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gyoza vegavegetarian
8.50
Gyoza vega met teriyaki, bosui en chilimayonaise — con teriyaki, cebollino y mayonesa de chile
estimación≈ 280 kcal26 g de carbohidratos
Langostinos Torpedo
8.50
Torpedo garnalen met chilimayonaise — con mayonesa de chile
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pimiento Padrónvegetarian
7.50
Padrón peper met paprika-tomatensalsa, geitenkaas en broodkrokant — con salsa de pimiento y tomate, queso de cabra y crujiente de pan
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Nachosvegetarian
11.50
Nacho’s met avocadocrème, tomatensalsa, chilisaus en crème fraîche — con crema de aguacate, salsa de tomate, salsa chilena y crème fraîche
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos
Tablas
Tabla Industrie
22.50
Industrie borrelplank — charcutería, quesos, pan de molinero, dips y frituras gourmet
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Tabla XL
32.50
Borrelplank xl — charcutería, quesos, pan de molinero, dips, aceitunas, almendras ahumadas
estimación≈ 1600 kcal90 g de carbohidratospesado 28
Ceviche de salmónpescatarian
13.50
Zalmceviche — con espárragos verdes, crumble de hierbas y aliño de fruta de la pasión
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de lubinapescatarian
13.50
Zeebaars tartaar — con huevas de salmón, crema de aguacate y aliño sanbaizu
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Coliflor asadavegetarian
12.00
Geroosterde bloemkool — con crema de ajo negro, crumble de avellanas y aliño de sésamo
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Corte de ternera
13.00
Runderstaartstuk — filet préparé, mayonesa de anchoas y cebolla roja agridulce
estimación≈ 260 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burratavegetarian
12.00
con diversas preparaciones de tomate, crema de aguacate y almendra ahumada
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de plaiapescatarian
25.50
Scholfilet — con ragú de hinojo, pommes pavé y beurre blanc de mariscos
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65
Filete de bacalaopescatarian
25.50
Kabeljauwfilet — con salicornia, crema de zanahoria silvestre y beurre blanc de ajo confitado
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carrillera de cerdo
24.50
Varkenswang — con costillas de maíz, crema de batata y jugo de jengibre picante
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto de cebada perladavegetarian
23.00
Parelgort risotto — con brunoise de remolacha, crumble de nueces y espuma de queso de cabra
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 86
Rouleau de col pointedvegetarian
23.00
Spitskool rouleau — con atjar tjampoer, crumble de anacardos y espuma de basmati
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croquetas de gambas Bourguignon
15.50
Bourgondiër garnalenkroketten — sobre pan con mayonesa de chile
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratos
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72veggie
scoreestimación
scoreestimación
Almuerzos y cenas vegetarianas variadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como coliflor asada, risotto de cebada perlada y rouleau de col. También hay focaccias vegetarianas de berenjena o manchego.
14 platos vegetarianos y 2 veganos de 44
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Weurtseweg 105, 6541 AP Nijmegen
- Horario
- luncerradomar17:00–22:30mié12:00–22:30jue12:00–00:00vie12:00–00:00sáb12:00–00:00dom12:00–22:30op Pubquiz avonden geopend vanaf 20:00 uur. Pubquiz elke eerste maandag van de maand inloop vanaf 20:00, start om 20:30
- Contacto
- +31643267849 info@deindustrie.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deindustrie.nl/