BUUV
Hazenkampseweg 312, 6531 NR Nijmegen
Abierto ahora · hasta 22:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
DESAYUNO
Cruasán Fresco
3.50
VERS CROISSANTJE
estimación≈ 230 kcal22 g de carbohidratos
+ Queso
0.50
+ KAAS
estimación≈ 310 kcal23 g de carbohidratos
+ Mermelada
0.50
+ JAM
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
+ Huevo Cocido
1.50
+ GEKOOKT EITJE
estimación≈ 300 kcal22 g de carbohidratos
Yogur
8.00
YOGHURTJE — Yogur campesino entero | fruta fresca | miel | granola casera
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Avo on Toast
9.00
Tostada crujiente de pan de masa madre | crema de aguacate | huevo cocido
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Pancakes
10.00
Pancakes americanos | miel | coulis de frutos del bosque | coco rallado
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratos
Breaky Breakfast
13.00
Cruasán de mantequilla | jamón | queso en lonchas | mantequilla | huevo cocido | mini yogur | miel | fruta y granola
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
ALMUERZO PESCADO Y CARNE
Tuna Fresh
14.00
Pan de masa madre | ensalada de atún casera | pepinillo | rúcula | judías verdes | mayo de limón
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fried Chicken
15.00
Tostada de masa madre | avo smash | chutney de mango picante | salsa de soja | semillas de sésamo | cebollino | cebolla roja | kimchi
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Smokey Salmon
16.00
Pan de masa madre | salmón ahumado | aguacate | aceite de eneldo | mayo de limón | rábano | zanahoria
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Burrata di Parma
15.00
Tostada de ajo de masa madre | jamón parma | compota de fresa y ruibarbo | aceite de albahaca | granola
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratos
Buuv. 12 Uurtje
11.00
Sopa | 3 bitterballen a elegir | rebanada de pan | mayo de mostaza
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratos
ALMUERZO VEGA(N)
Avo Springsvegetarian
14.00
Tostada de masa madre | avo smash | chutney de mango picante | aceite de naranja | semillas | coliflor crujiente o halloumi
estimación≈ 550 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Burrata & Berryvegetarian
14.00
Tostada de ajo de masa madre | compota de fresa y ruibarbo | aceite de albahaca | granola
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratos
Sopavegetarian
9.50
SOEPIE — Sopa casera fresca | pan de masa madre | hummus
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 80
Halloumi Bowlvegetarian
13.00
Quinoa | halloumi crujiente | chutney de mango | naranja | garbanzos tostados | granada | batata
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
APERITIVOS
Aceitunasvegan
4.00
OLIJVEN | GEMARINEERD — Marinadas
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Flatbread
6.00
FLATBREAD | AIOLI — Alioli
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Judías Verdesvegan
1.50
TUINBOONTJES
estimación≈ 60 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Bruschettavegetarian
7.50
BRUSCHETTA | POMODORI | RODE UI | PAPRIKA | BALSAMICO — Pomodori, cebolla roja, pimiento, balsámico
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Tabla de Aperitivos
16.00
BORRELPLANK | KAZEN | FUET | PARMAHAM | TUINBOONTJES | SCROCCHI | OLIJVEN — Quesos, fuet, jamón parma, judías verdes, scrocchi, aceitunas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla del Barrio XL
35.00
DE BUURTPLANK XL — Muy completa, incluye pollo coreano, burrata y bitterballen a elegir
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 28
Korean Chicken
10.00
KOREAN CHICKEN | STICKEY SOJA | BOSUI | SESAM — Soja pegajosa, cebollino, sésamo
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burratavegetarian
9.00
BURRATA | AARDBEI RABARBER COMPOTE | BASILICUMOLIE | SCROCCHI — Compota de fresa y ruibarbo, aceite de albahaca, scrocchi
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos
Gyoza
8.00
GYOZA | BOSUI | HOT HONEY | SESAM | SOJA SAUS — Cebollino, miel picante, sésamo, salsa de soja
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritas finas y crujientesvegan
5.00
DUNNE KROKANTE FRIETEN
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratos
Pimientos de Padrónvegan
6.00
PADRÓN PEPERS
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Nuestros Bitterballen
7.00
ONZE BALLEN — Remolacha, queso, seta ostra, ternera, veganos, risotto, sin gluten
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Bruschettavegetarian
7.00
Pomodori, cebolla roja, pimiento, balsámico
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Coliflor crujientevegetarian
7.00
Crispy bloemkool — Chutney de mango, sriracha mayo, cebollino, verduras encurtidas
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Charcutería
14.00
Charcuterie — Salami, fuet, queso, aceituna
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crushivegan
12.50
Zanahoria, wakame, edamame, pimiento, soja
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 77
Burratavegetarian
12.50
Scrocchi, compota de fresa y ruibarbo, sal del Himalaya
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos
Vitello
13.00
Compota de fresa y ruibarbo, rúcula
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gyozavegetarian
9.00
Verduras, aceite de chile crujiente, cebollino, semillas de sésamo
estimación≈ 280 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Labnehvegetarian
12.00
Flatbread, falafel, verduras primaverales, chutney de mango, aceite de chile
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Taco suavevegetarian
13.00
Zachte taco — Halloumi crujiente, miel picante, salsa de mango, crema de aguacate y lima, limón
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 67
Pollo coreano
8.50
Korean chicken — salsa de soja pegajosa | chutney de mango | cebollino
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Sticky rib bites
15.00
salsa BBQ ahumada | cebolla roja encurtida | kimchi
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Patatas fritas crujientesvegan
5.00
Knapperige Franse frieten — mayonesa de mostaza
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratos
Ensalada de quinoavegan
6.50
Quinoasalade — semillas de granada | ensalada mixta | naranja
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 76
Verduras primaverales calientesvegan
6.00
Warme lentegroenten
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pizza flatbread
9.00
Flatbread pizza — ingredientes a elegir
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
Pollo crujiente
9.00
Crispy chicken — patatas fritas | mayo
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Tortitasvegetarian
8.00
Pannenkoekjes
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratos
Kazen van Koning Willemvegetarian
9.00
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Brownievegetarian
7.50
helado de temporada variado
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 29
Affogatovegetarian
6.00
espresso | helado de crema
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratospesado 42
ENTRANTES – BOCADOS PARA COMENZAR TU CENA COMPARTIDA
Bruschettavegan, vegetarian
7.00
V BRUSCHETTA | POMODORI | RODE UI | PAPRIKA | BALSAMICO — pomodori | cebolla roja | pimiento | balsámico
estimación≈ 240 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
Bruschetta
8.00
BRUSCHETTA | POMODORI | PARMAHAM | PAPRIKA | RODE UI — pomodori | jamón de Parma | pimiento | cebolla roja
estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
Charcutería
14.00
CHARCUTERIE | SALAMI | FUETWORST | KAAS | OLIJF — salami | fuet | queso | aceituna
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CARNE/PESCADO – PLATOS FRÍOS
Vitello
13.00
VITELLO | AARDBEI RABARBER COMPOTE | RUCOLA — compota de fresa y ruibarbo | rúcula
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crushipescatarian
14.00
CRUSHI | ZALM | EDAMAME | ZEEWIER | WASABI MAYO | SOJA — salmón | edamame | alga | wasabi mayo | soja
estimación≈ 260 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burrata
13.50
BURRATA | COPPA DI PARMA | SCROCCHI’S | AARDBEI RABARBER COMPOTE | HIMALAYA-ZOUT — Coppa di Parma | scrocchi’s | compota de fresa y ruibarbo | sal del Himalaya
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
CARNE/PESCADO – PLATOS CALIENTES
Korean Chicken
8.50
KOREAN CHICKEN | STICKY SOJASAUS | MANGOCHUTNEY | BOSUI | — Salsa de soja pegajosa, chutney de mango, cebollino
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Taco Suavepescatarian
13.00
ZACHTE TACO | KNOFLOOK GAMBA’S | MANGO SALSA | AVO LIMOENCRÈME | CITROEN — Gambas al ajo, salsa de mango, crema de aguacate y lima, limón
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
VEGA(N) – PLATOS VEGETARIANOS Y/O VEGANOS FRÍOS
V Crushivegan, vegetarian
12.50
V CRUSHI | WORTEL | WAKAME | EDAMAME | PAPRIKA | SOJA — Zanahoria, wakame, edamame, pimiento, soja
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
VEGA(N) – PLATOS VEGETARIANOS Y/O VEGANOS CALIENTES
Labnehvegetarian
12.00
LABNEH | FLATBREAD | FALAFEL | LENTE GROENTEN | MANGOCHUTNEY | CRISPY CHILI OIL — Pan plano, falafel, verduras primaverales, chutney de mango, aceite de chile crujiente
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 74
Taco Suavevegetarian
13.00
ZACHTE TACO | KROKANTE HALLOUMI | HOT HONEY | MANGO SALSA | AVO LIMOENCRÈME | CITROEN — Halloumi crujiente, miel picante, salsa de mango, crema de aguacate y lima, limón
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
¿ALGO RICO PARA LOS NIÑOS?
Pizza Flatbread
9.00
FLATBREAD PIZZA | BELEG NAAR KEUZE — Ingredientes a elegir
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 69
Crispy Chicken
9.00
CRISPY CHICKEN | FRIETJES | MAYO — Patatas fritas, mayo
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
86veggie
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Muchas opciones vegetarianas y veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como el bowl de halloumi, labneh con falafel y gyoza veganas. Hay platos de carne como el pollo coreano para mesas mixtas.
39 platos vegetarianos y 18 veganos de 75
75dia
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Muchos platos pequeños proteicos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este café ofrece varias opciones bajas en carbohidratos como embutidos y carnes frías. Muchos platos son raciones pequeñas para compartir.
29 aptos para diabéticos · 75 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Hazenkampseweg 312, 6531 NR Nijmegen
- Horario
- luncerradomar09:30–22:00mié09:30–22:00jue09:30–22:00vie09:30–23:00sáb09:30–23:00dom09:30–20:00extra open op 2e Paasdag, Koningsdag en 2e Pinksterdag. Onze sluitingstijd is nooit strak. Op gezellige avonden gaan we nog even door.
- Contacto
- +32242064181 welkom@buuvnijmegen.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buuvnijmegen.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 100 %