Restaurant Valdin
Van Peltlaan 4, 6533 ZM Nijmegen
Cerrado ahora · abre 09:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 8 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 17 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ALMUERZO - SOPA
Sopa del día
7.50
Soup of the day
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sopa del día pequeña
6.00
Soup of the day small
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
ALMUERZO - SÁNDWICH GRILLADO
Sándwich grillado de jamón y queso
7.50
Grilled sandwich ham / cheese — Mayonesa de cebollino, pepino y rúcula
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratos
Sándwich grillado de queso de cabravegetarian
7.50
Grilled sandwich goat cheese — Pesto verde, aceitunas
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratos
ALMUERZO - CALIENTE
Dos croquetas van Dobben sobre una rebanada de pan
12.50
Two van Dobben croquettes on a slice of bread
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratos
Dos croquetas vegetarianas sobre una rebanada de panvegetarian
12.50
Two vegetarian croquettes on a slice of bread
estimación≈ 610 kcal52 g de carbohidratos
Black Angus burger
16.50
Con patatas bravas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Pan con hamburguesa vegetarianavegetarian
16.50
Bun with vegetarian hamburger — Con patatas bravas
estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 65
ALMUERZO - CLUB
Clubsandwich de pollo
14.50
Clubsandwich chicken — Pollo, tortilla, bacon, jamón, queso, tomate, pepino, mayonesa de cebollino
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Clubsandwich surf en turf
16.00
Queso de hierbas, lechuga, salmón ahumado, pepino, mayonesa wasabi, tomate, bacon y huevo
estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
ALMUERZO - HUEVOS FRITOS/ TORTILLA
Jamón y queso
12.50
Ham/cheese
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Special
14.00
Con jamón, queso, bacon y verduras
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ALMUERZO - POKE BOWL
Salmón ahumado
16.00
Smoked salmon — Arroz sushi, soja, wakame, verduras agridulces, salsa de soja, mayonesa teriyaki
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 77
Fried chicken
16.00
Arroz sushi, soja, wakame, verduras agridulces, salsa de soja, mayonesa teriyaki
estimación≈ 710 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Tempeh marinado (vegetariano)vegetarian
16.00
Marinated tempeh (vegetarian) — Arroz sushi, soja, wakame, verduras agridulces, salsa de soja, mayonesa teriyaki
estimación≈ 640 kcal66 g de carbohidratosequilibrado 78
ALMUERZO - PAN INTEGRAL O BLANCO
Pan Carpaccio
15.00
Bun Carpaccio — Lechuga, pepino, tomate, mayonesa de trufa, piñones, queso parmesano
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pan brievegetarian
13.50
Bun brie — Rúcula, manzana, nueces, miel
estimación≈ 540 kcal38 g de carbohidratos
Pan de salmón ahumado
15.00
Bun smoked salmon — Lechuga, pepino, tomate, cebolla, mayonesa de mostaza
estimación≈ 520 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pan de pollo salteado al wok estilo oriental
15.00
Bun wok-fried Eastern-style chicken — Lechuga, pepino, tomate, pimiento, calabacín
estimación≈ 560 kcal36 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pan de pulled chicken (con queso)
14.00
Bun pulled chicken (with cheese)
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
ALMUERZO - ENSALADAS
Ensalada de queso de cabravegetarian
16.25
Goatcheese salad — queso de cabra, miel, pepino, tomate, uvas, nueces pecán
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 66
Ensalada de pollo al wok estilo oriental
16.25
Salad wok-fried Eastern-style chicken — pollo salteado al wok, pepino, tomate, pimiento, manzana, frutos secos
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de Carpaccio
16.25
Carpaccio salad — lechuga, pepino, tomate, mayonesa de trufa, piñones, queso parmesano
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de salmón ahumado
16.25
Smoked salmon salad — lechuga, pepino, tomate, cebolla, mayonesa de mostaza
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ALMUERZO - WRAP
Wrap de remolachavegetarian
14.95
Beet wrap — verduras a la plancha, hummus y feta
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
ALMUERZO - NIÑOS
Sándwich de queso grillado para niñosvegetarian
4.95
Kids grilled sandwich cheese — sándwich de queso a la plancha
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Pan con croqueta de carne
5.25
Slice of bread with meat croquette — rebanada de pan con croqueta de carne
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos
Pan con mermeladavegetarian
3.25
Slice of bread with jam — rebanada de pan con mermelada
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Pan con quesovegetarian
3.25
Slice of bread cheese — rebanada de pan con queso
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratos
ALMUERZO - PASTELERÍA
Tarta de manzana con nata montadavegetarian
5.25
Applepie with whipped cream — tarta de manzana con nata montada
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Tarta del díavegetarian
4.75
Pie of the day — tarta del día
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
A LA CARTE - ENTRANTES
Pan con aliolivegetarian
7.50
Brood met aioli — pan con alioli
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Carpaccio con vinagreta de mostaza
15.50
Carpaccio met mosterdvinaigrette, oude kaas en augurk — con queso curado y pepinillo
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gyoza de pollo
12.00
Gyoza’s van kip met knoflook-gemberdip — con dip de ajo y jengibre
estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Steak tartar asiático
16.75
Aziatische steak tartaar — steak tartar asiático
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mejillones fritos
15.50
Gefrituurde mosselen met remouladesaus — con salsa remoulade
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
Salmón ahumado
15.50
Gerookte zalm met sinaasappel en dillecrème — con naranja y crema de eneldo
estimación≈ 290 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tortitas de maíz y calabacínvegetarian
14.50
Mais-courgette-koekjes met Srirachamayonaise — con mayonesa Sriracha
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Blini con queso de cabra, cebolla roja y nueces pecánvegetarian
14.50
Blini met geitenkaas, rode ui en pecannoten
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bruschetta con aguacate, tomate y fetavegetarian
14.50
Bruschetta met avocado, tomaat en feta
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
A LA CARTE - PESCADO
Salmón con salsa de langostapescatarian
27.50
Zalm met kreeftensaus
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Mejillones a la tradicionalpescatarian
29.50
Mosselen op traditionele wijze
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Mejillones a la españolapescatarian
29.50
Mosselen op Spaanse wijze
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Gambas con tomate asado y aceite de azafránpescatarian
27.50
Scampi’s met geroosterde tomaat en saffraanolie
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lubina con cuscús y verduras a la parrillapescatarian
27.50
Zeebaars met couscous en gegrilde groenten
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
A LA CARTE - VEGETARIANO
Hamburguesa vegavegetarian
22.75
Vega burger
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Quiche de calabacín, cebolla roja, espinacas y queso de cabravegetarian
22.75
Quiche van courgette, rode ui, spinazie en geitenkaas
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Kebab de tofu con pan plano y hummusvegan
22.75
Tofu kebab met flatbread en hummus
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 78
A LA CARTE - CARNE
Tournedos con salsa de vino tinto
36.50
Tournedos met rode-wijnsaus
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bavette término medio con jugo de trufa
27.50
Medium rare gegaarde bavette met truffeljus
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Hamburguesa Black Angus con relish, cheddar y bacon
22.75
Black Angus burger met burgerrelish, cheddar en spek
estimación≈ 850 kcal52 g de carbohidratos
Schnitzel con salsa de champiñones
19.75
Schnitzel met champignonsaus
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Brocheta de pollo con salsa saté, kroepoek y atjar
23.50
Spies van kip met satésaus en kroepoek en atjar
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Solomillo de cerdo con salsa de pimienta
25.00
Varkenshaas met pepersaus
estimación≈ 580 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
A LA CARTE - POKEBOWLS
Opción de salmón ahumado, pollo frito o tempeh marinado
20.50
Keuze uit gerookte zalm, gefrituurde kip of gemarineerde tempeh — Arroz sushi, soja, wakame, verduras agridulces, salsa de soja, mayonesa teriyaki
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
A LA CARTE - ENSALADAS PRINCIPALES
Ensalada de queso de cabravegetarian
19.50
Geitenkaassalade — Queso de cabra, miel, pepino, tomate, uvas, nueces pecán
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 66
Ensalada con pollo oriental
19.50
Salade met Oosterse kip — Pollo salteado al estilo oriental, pepino, tomate, pimiento, manzana, frutos secos
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de salmón ahumadopescatarian
19.50
Gerookte zalmsalade — Lechuga, pepino, tomate, cebolla, mayonesa de mostaza
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
A LA CARTE - GUARNICIONES
Ensalada mixtavegetarian
5.00
Gemengde salade
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verduras mixtas calientesvegetarian
5.50
Warme gemengde groenten
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Endivias con jamón y queso
5.50
Witlof met ham en kaas
estimación≈ 220 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas dulces fritas con mayonesa de trufa pequeñavegetarian
4.75
Zoete aardappelfrietjes met truffelmayonaise klein
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Patatas fritas extra con mayonesa pequeñavegetarian
4.50
Extra frites met mayonaise klein
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Patatas fritas extra con mayonesa grandevegetarian
5.50
Extra frites met mayonaise groot
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratos
Patatas bravas con aliolivegetarian
6.00
Patatas bravas met aioli
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
A LA CARTE - NIÑOS
Schnitzel con patatas fritas y puré de manzana
13.50
Schnitzel with fries and applesauce
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Salmón con patatas fritas y puré de manzanapescatarian
13.50
Salmon with fries and applesauce
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Patatas fritas con snack a elegir
8.50
Fries with a snack of choice — Frikandel, croqueta o nuggets de pollo
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
A LA CARTE - POSTRES
Dame blanchevegetarian
9.50
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Tabla de quesos con tostada de higos y almendrasvegetarian
11.50
Kaasplankje met vijgen-amandeltoast
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Tarta de chocolate blanco con helado de frambuesavegetarian
9.95
Witte chocoladetaart met frambozen ijs
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Cheesecake de limón con melocotón y bastognevegetarian
9.95
Lemon cheesecake met perzik en bastogne
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 26
Eton mess con frambuesa y fruta de la pasiónvegetarian
9.95
Eton mess met framboos en passievrucht
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 39
MENÚ SELECCIÓN
Menú selección
42.50
Selection menu — Sopa del día, Carpaccio con vinagreta de mostaza, queso curado y pepinillo, Mejillones fritos con remoulade, Blini
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 29
MENÚ BITES
Gyozas de pollo con mayonesa de limoncillo
11.00
Gyoza’s van kip met citroengrasmayonaise
estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de Rendang
11.50
Rendang kroketjes
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
10 aperitivos calientes variados
8.50
10 warme gemengde hapjes
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
10 bitterballen de carne con mostaza
8.50
10 vleesbitterballen met mosterd
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Nachos con pollo deshilachado
12.50
Nacho’s met pulled chicken
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Tabla de aperitivos
15.00
Borrelplank — mezcla de bocados calientes y fríos
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 41
Palitos de queso curadovegetarian
8.50
8 oude kaasstengels met chilisaus — 8 piezas con salsa de chile
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Langostinos mariposa
8.50
8 butterflygarnalen met chilisaus — 8 piezas con salsa de chile
estimación≈ 600 kcal35 g de carbohidratos
Pollo frito
9.50
Gefrituurde kip met srirachamayonaise — con mayonesa sriracha
estimación≈ 700 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aceitunas españolasvegan
7.50
Spaanse olijven met cassave chips — con chips de yuca
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla de quesosvegetarian
10.50
Kaasplankje
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Rollitos primavera vegetarianosvegetarian
8.50
8 vegetarische loempia’s — 8 piezas
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratos
Bitterballen vegetarianosvegetarian
8.00
8 vegetarische bitterballen — 8 piezas
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratos
Nachos vegetarianosvegetarian
10.50
Vegetarische nacho’s
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Almuerzo
Almuerzo 1
16.50
Lunch 1 — Sopa del día | variedad de sándwiches
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 72
Almuerzo 2
21.50
Lunch 2 — Sopa del día | variedad de sándwiches | fruta
estimación≈ 950 kcal95 g de carbohidratos
Almuerzo 3 (2 platos)
20.00
Lunch 3: 2-courses — Sopa del día | elección de platos a continuación
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Pan integral o blanco con carpaccio
Brown or white bun with carpaccio — lechuga, pepino, tomate, mayonesa de trufa, piñones, queso parmesano
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pan integral o blanco con brievegetarian
Brown or white bun with brie — rúcula, manzana, nueces, miel
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratos
Huevos fritos con jamón o queso
Fried eggs ham/ cheese
estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Poke bowl de salmón ahumadopescatarian
Poke bowl with smoked salmon — arroz sushi, soja, wakame, verduras agridulces, salsa de soja, mayonesa teriyaki
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
High tea
Menú High Teavegetarian
26.00
Arrangement high tea — Copa de moscato, sopa, 3 sándwiches gourmet p.p., quiche, scones con mermelada y nata
estimación≈ 2200 kcal210 g de carbohidratospesado 27
Buffet
Buffet caliente/frío Valdn
45.00
Valdn hot/cold buffet — Sopa del día. Buffet: jamón de las Ardenas con melón, fuente de pescados, carpaccio, caprese
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Buffet de Tapas
32.50
Tapasbuffet — Buffet frío: pan con alioli y tapenade, aceitunas, peppadew, tabla de embutidos y quesos, mozzarella/tomate/albahaca, ensalada rusa
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 68
Buffet de Tapas Vegetarianovegetarian
34.50
Vegetarian tapasbuffet — Buffet frío: pan con alioli y tapenade, aceitunas, peppadew, tabla de quesos, mozzarella/tomate/albahaca, ensalada de patata vegetariana
estimación≈ 800 kcal85 g de carbohidratos
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Platos proteicos y ensaladas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos como el tournedos (15 g carbohidratos) y la bavette (12 g carbohidratos). Las ensaladas y las tortillas son buenas opciones para una comida ligera.
45 aptos para diabéticos · 102 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Van Peltlaan 4, 6533 ZM Nijmegen
- Horario
- lun09:00–21:00mar09:00–21:00mié09:00–21:00jue09:00–22:00vie09:00–22:00sáb09:00–22:00dom09:00–21:00Restaurant hours are 'minimaal' (at least) until the stated time. Kitchen hours: Mon-Wed 11:00-20:30, Thu-Fri 11:00-21:00, Sat 12:00-21:00, Sun 12:00-20:30. Takeaway hours: Mon-Sun 12:00-20:00
- Contacto
- +31243556902 info@valdin.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), valdin.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 85 %
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