Glaswerk
Hobbemastraat 2, 6521 LJ Nijmegen
horario aún desconocido
caf退€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 8 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 17 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
TRABAJO PEQUEÑO
Vichyssoise
9.00
vichysoisse met gerookte heilbot — con rape ahumado
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arenque Holandés
14.00
hollandse nieuwe — salsa px, apio nabo inflado y manzana
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Gazpacho de Calabacínvegan
13.00
courgette-gazpacho, bottarga en olijf — bottarga y aceituna
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ratatouillevegan
13.00
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Berenjena Escabèchevegan
24.00
aubergine escabèche en sauce pistou gegrilde watermeloen — salsa pistou y sandía a la parrilla
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 75
Rösti de Patatavegetarian
13.00
aardappelrösti — skordalia, pimiento padrón, feta y aceituna gordal
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Gnocchi alla Romanavegetarian
24.00
salsa de pimiento, burrata, gremolata y ricotta ahumada
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Steak Tartar
15.00
steak tartaar — avellana, labneh, yema de huevo encurtida
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Puerro Asado
14.00
gepofte prei — alcachofa, guanciale y croutons
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada Romanavegetarian
4.00
romainesla — aliño GLASWERK
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas Fritas de Hapsvegan
5.00
verse frieten uit Haps
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
GLASWERK Loaded Friesvegetarian
7.00
parmesano, piñones y mayonesa de jalapeño
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 44
TRABAJO GRANDE
Pescado del Díapescatarian
25.00
vis van de dag — vongole, salsa antiboise, col rábano, hinojo bronce
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rib Roast Ibérico
27.00
iberico ribroast — salsa blue stilton, chutney de nueces y pommes fondant
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Flat Iron Steak
28.00
salsa blue stilton, chutney de nueces y pommes fondant
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Remoulade de Apio Nabovegetarian
24.00
knolselderijremoulade en gerookt aardappelschuim — con espuma de patata ahumada
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carrillera de Ternera
16.00
KALFSZWEZERIK — preparada según la temporada
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Côte de Boeuf Asada
64.00
gebraden côte de boeuf (ca. 600 gr) — aprox. 600g, verduras de temporada, patatas fritas y jus de vino tinto
estimación≈ 1400 kcal70 g de carbohidratospesado 44
TRABAJO DULCE
Tiramisú
9.00
tiramisu
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Posset de Limónvegetarian
9.00
citroenposset — sablé bretón y frambuesa
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 35
crème brûléevegetarian
8.00
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Bolas de heladovegetarian
2.75
Bollen ijs van bram — zarzamora — preguntar por los sabores
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
Quesosvegetarian
13.00
Kazen, uitgekozen door roel — seleccionados por Roel
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PANES Y ENSALADAS
vichysoisse
7.00
vichysoisse BROODJE MET ÉÉn KROKET — BOCADILLO CON UNA CROQUETA
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
BOCADILLO de salmón ahumadopescatarian
9.00
BROODJE MET gerookte zalm — encurtido de pepino y eneldo y ricotta con hierbas
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
mortadella & burrata
17.50
miel de trufa, parmesano y pistacho
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
verduras a la parrillavegan
13.00
gegrilde groenten — hummus de anacardos y champiñones marinados
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
queso de cabra al hornovegetarian
14.00
geitenkaas uit de oven — miel, tomillo, nuez y pera encurtida
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratos
GLASWERK pastrami
16.00
chucrut, pepinillo y mayonesa sabrosa
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
pollo caesar
13.00
caesar kip — pollo marinado, aderezo caesar, parmesano y bacon
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PANADERÍA
tarta de manzana con natavegetarian
6.00
appeltaart met slagroom
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
APERITIVOS
OSTRAS FINES DE CLAIRESpescatarian
4.00
FINES DE CLAIRES OESTERs
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
PAN del knollentuinvegetarian
7.00
BROOD van de knollentuin MET TWEE DIPS — CON DOS SALSAS
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
TARRITO DE ACEITUNAS MARINADASvegan
6.00
POTJE GEMARINEERDE OLIJVEn
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ALMENDRAS AHUMADASvegan
5.50
GEROOKTE AMANDELEN
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
RILLETTES de pato
11.00
RILLETTES VAN eend MET CROUTONS EN TAFELZUUR — CON CROUTONES Y ENCURTIDOS
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
charcutería
14.00
charcuterie vERS VAN HET BERKELMES — FRESCA DEL BERKELMES
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
lata de sardinillas Escurispescatarian
9.50
blikje sardinillas van escuris
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
gambas picantespescatarian
13.00
pittige gamba's met stokbrood en aïoli — con baguette y alioli
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bitterballen de setas ostravegetarian
7.00
OESTERZwAMBITTERballen
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
Bitterballen de ternera
7.00
rundvlees bitterballen
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuggets de calamar picantespescatarian
9.00
pikante inktvisnuggets mET PIMENTÓNMAYONAISE — con mayonesa de pimentón
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de risottovegetarian
8.00
risottokroketten met kruidendip — con dip de hierbas
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratos
Croquetas
15.00
kroketten — opción de ternera o setas pleurotus con mayonesa de mostaza
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
TRABAJO PARA NIÑOS
American Pancakesvegetarian
9.00
AMERICAN PANCAKES met Nutella of stroop — con Nutella o sirope
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 44
Tres bitterballen con patatas fritas
7.50
DRIE BITTERBALLEN MET FRIETJES
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
Tomates cherry y pepinovegan
3.50
SNOEPTOMAATJES EN KOMKOMMER
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
NUESTRO TRABAJO DE ALMUERZO
Menú de almuerzo de 2 o 3 platos
26.00
2- of 3-gangenlunchmenu mét verse friet — con patatas fritas frescas — menú sorpresa entrada, plato y postre
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
74dia
scoreestimación
scoreestimación
Opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas y entrantes ligeros. El steak tartaar y la carrillera de ternera son buenas opciones.
29 aptos para diabéticos · 48 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Hobbemastraat 2, 6521 LJ Nijmegen
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +31248454919 reserveren@glaswerk-nijmegen.nl
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), glaswerk-nijmegen.nl/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %